- 觀點1： 餅，是我們日常生活中，經常吃的一種主食。大部分都是吃面粉比較多的那種，其實還有一種是蔬菜比較多的餅。
這樣做出來的蔬菜餅，挑食的孩子，也愿意夾上幾塊。清淡營養又清香，非常不錯。看看是怎么做的吧！
1，準備自己喜歡吃的蔬菜。我今天用的西蘭花。洗干凈，水開后，加入一點鹽和油，然后下入西藍花焯水1分鐘。完了后，過下涼水，顏色會更綠，再控水撈出來。
2，再把準備好的半根胡蘿卜，切成小碎丁。
3，西蘭花也成碎末。和胡蘿卜末放一起，裝入大碗中。
4，接下來，向里面加入4枚雞蛋，再加入鹽，十三香，簡單的打個底味。
5，然后向里面加入木薯或者土豆淀粉（淀粉的口感會更勁道，沒有也可以加入面粉）。攪拌均勻。
6，攪勻后，倒入耐高溫的模具里。記得模具底部鋪上一張油紙，這樣好脫模哦。
7，水開后，放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘。時間長短，根據蔬菜糊的厚薄而定。
8，趁著蒸蔬菜餅的時間，我們來調個蘸汁。大蒜切末，小米辣切圈。放入碗中，再加入生抽，醋，小磨香油調味。
9，蔬菜餅蒸好后，把它切成厚塊，吃的時候賊有感覺。
10，配上調好的蘸汁，酸辣過癮。蔬菜餅清淡不油膩，好吃有嚼頭。
11，自己吃，直接在蘸汁碗里蘸蘸就能吃了。其實這道蔬菜餅，還可以當一盤菜上桌的。上桌的話，就把調好的蘸汁，直接淋在上面，也是不錯的。
不喜歡吃蔬菜的小孩，家長們可以試試這樣做，清蒸的不油炸，很是營養。也不一定非要用西藍花，喜歡吃什么菜，就用什么菜。很隨意的！ - 觀點2： 蔬菜餅要用冷水和面，將雞蛋打入面中，同時加入一些食鹽，將大頭菜和胡蘿卜切碎，將切好的蔬菜和面混合到一塊，在和面時和得稀一些，將蔬菜和面混合的盡可能均勻一些。烙在不粘鍋中加入少許食用油，燒熱，將烙餅的模具放入鍋中，將和好的蔬菜面倒入模具中，翻烤待模具中的稀面成型，將模具用夾子夾出，待蔬菜餅燒成焦黃色將蔬菜餅翻面，大概兩面蔬菜餅燒到相同顏色時取出即可。
- 觀點3： 1中筋面粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克，小白菜2-3棵，蔥，姜，胡椒粉，鹽2、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。3白菜洗凈切末蔥姜切末。4鍋中油少許，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊5、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。
- 觀點4： 今天來分享一個西葫蘆蔬菜餅的做法，1.把西葫蘆洗干凈之后擦成絲，加入少許鹽腌制出水分；2.在西葫蘆中打入2個雞蛋，少許面粉，十三香，攪拌均勻至濃稠的面糊；3.平底鍋刷油，放入菜糊，整理成小餅狀，烙至兩面金黃酥脆后即可出鍋了。
- 觀點5： 做法：
1.面粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
2.將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。
3.放油熱鍋，用湯杓將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。
營養分析：
熱量249.9卡、蛋白質6.6克、脂肪13.0克、醣類26.0克、纖維1.0克、膽固醇54.1毫克、維生素C 3.9毫克、鈣30.4毫克、鐵1.0毫克。 - 觀點6： 給大家推薦一個好吃的蔬菜餅做法，盆中放入面粉，加入攪碎的雞蛋液，胡蘿卜，西葫蘆擦絲，放入盆中，韭菜切碎放入盆中，加入適量水，鹽，攪拌成糊狀，煎鍋放油加熱，放入面糊攤平，煎制兩面金黃即可
- 觀點7： 雞蛋放入碗中，放入涼水，攪成雞蛋液，放入適量的白面，攪拌成面糊，胡蘿卜，西葫蘆洗干凈切成絲，把這兩種種絲放在面糊中，放少許鹽，攪拌均勻電餅鐺中放油加熱，放一勺面糊，攤平煎至兩面金黃即可。
- 觀點8： 主料：大蔥一根、佛手瓜半個、面粉適量、雞蛋兩個。輔料：水適量、鹽一茶匙。然后按照正常攤煎餅的做法加入想吃的蔬菜就可以了。
- 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！