- 觀點1： 一、餐飲業從業人員的薪酬待遇整體偏低，餐飲業人員被定為稱服務行業
人員，因為職業比較特殊主要是清潔衛生、點菜、傳菜等工作內容，因此技術含量相對較低，所以餐飲業整體的工資標準很低，尤其是一線的服務員、傳菜員等每個月的收入只有幾千元，根本無法滿足正常的生活開銷，與當地的標準收入有很大的差距，但是餐飲業基本都是個人經營，因此基本不會給員工漲工資，只能通過不斷的招聘新人來彌補工資低帶來的人員流動。
二、餐飲業從業人員的勞動強度非常大，工作的環境也比較辛苦，不管是后廚
人員還是前廳的服務員上班時間都是從早到晚，能夠供員工休息的時間很少，大型的餐飲翻臺率更高員工更是閑不下來，有些店鋪的員工甚至身兼數職，既要負責服務消費者、還要收銀、還要打掃衛生，因此他們的工作量非常大，很多人都產生了腰腿方面的疾病，這也導致不少人在崗位上很難堅持下來紛紛離職，所以餐飲行業才會經常發布招聘廣告。
三、餐飲業從業人員的社會地位比較低，餐飲業本來就屬于傳統的服務行業，因此很多消費者認為自己地位高人一等，對服務員的態度非常不尊重，甚至主動侮辱或者貶低從業人員，因此對于餐飲從業者來說這份工作不僅是身體上會感覺到疲憊，心靈上、精神上的傷害和疲倦感更強烈，因此很多人在工作中不愿自尊心
受損，遇到難溝通的顧客后就會直接離職，造成人員流動性高經常招工的現象。 - 觀點2： 由于疫情沖擊、勞動力短缺、成本上漲等因素，今年餐飲業的“用工荒”更加雪上加霜了。
“月薪5000，誰也別想招到人！”
“奉勸大家不要做餐飲行業的人事，哀求著過來面試，來了還留不住，太難受了！”
近日，餐飲業嚴峻的用人現狀再次引發社會關注。
有餐飲人更是直接向紅餐網哀嘆，“未來十年，餐飲業將長期缺人！”
月薪5000招不到人，雇年輕女孩更是奢望
前不久，中國就業培訓技術指導中心公布的全國招聘大于求職“最缺工”的100個職業排行中，前五名均來自服務業，其中，餐廳服務員排第五。
餐飲業缺人早已是常態。餐飲業的“用工荒”“招人難”，在2021年更加嚴峻了。
以剛剛過去的春節為例，春節期間，大量餐館門前都張貼著招聘廣告，在這些招聘的職位中，最短缺的就是服務員、傳菜生、收銀員、小時工等崗位。
春節后，招人難的現象更是普遍。
“服務員崗位即使開5000塊一個月并包吃包住，依然招不到人。連洗碗工都5000一個月了。
我們團隊招服務員開6500的工資，還是沒人應聘。”常駐上海的餐飲資深實戰導師賴林萍向紅餐網記者透露。
在廣州番禺的一條小吃街，大批門店也在門口貼出了A4紙打印的招工啟事。“招全職/兼職廚房女工、前臺服務員，男女不限，學生也可！”
一家韓餐店老板向記者透露：“剛過完春節，暫時沒幾個來應聘的。人手實在太缺，我們把侄子都叫來后廚幫工了。”
深圳某湘菜館老板則對記者說：“一個月5千，誰也招不到人，想找年輕的女服務員更是難上加難！”
上海某餐飲店大量缺人，其在招聘網上刊登的招聘啟事顯示：“招聘服務員、廚師，待遇從優：月薪5200起，8小時工作制，月休5~6天，并依法繳納社保及公積金。”
即便條件看起來不算太差，但依然鮮有人問津，該店至今仍在苦苦招工。
基層員工難招，研發人員更是緊缺。某包點品牌創始人對紅餐網記者表示，“我們是比較重視研發的，目前開出30萬~40萬（年薪）招面點研發人員。但即便開出高薪條件，也很難找到人才”。
三大現實矛盾致使餐飲業“無人可用” - 觀點3： 餐飲辛苦工資還少，很多人都不想做
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