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廣東人喜歡河南的什么特產?

我來答
觀點1: 做為一個河南信陽人,己在廣東生活二十多年了,也有不少廣東朋友,我來靠譜回答一下。

一是干香菇。我們信陽,有栽培香菇的習慣,每年秋季采摘后,菇農們趁著陽光晾干,剛好趕到春節前后食用。每年春節回莞,都帶幾十斤,用密封袋封好,每位廣東朋友送一袋,都樂得笑逐眼開。廣東人樂于煲湯,香菇正好去油增香。廣東本地也有香菇出售,濕的居多,干的也很干癟,不厚實,沒肉質。

二是粉條。一定要是用紅薯粉加工的最好,真沒有,土豆粉加工的也行。廣東人早餐除了去酒樓喝早茶外,大多以粥粉為主,腸粉也有一部分。不管廣東人的湯米粉或是炒米粉,還是蒸米粉,米粉原料都是大米制成。一塊塊的,經水浸泡變軟,再下鍋而成。而我們河南的粉條,原料以雜糧為主,不管是筋道,還是口味,都是米粉所比擬不了的。用粉條做成的酸辣粉,味道超過廣西正宗的酸辣粉。對于粉皮,廣東人一籌莫展,無以應對,不知如何下手。電話那頭用不標準的普通話說,雞(只)要粉條,那個長長的,扁扁的不好起(吃)。現在人工高,就怕買到摻膠的粉條,那就既損河南人的臉面,又枉費了路途的遙遠。

第三個就是焦作的鐵桿山藥。廣東人用黑木耳,香芹,再加山藥片清炒,一菜三色,味道確實不錯。煲湯時也常用,能用細質山藥,絕不選擇粗的。

第四個,松花蛋,變蛋。廣東人叫皮蛋,一般兩種做法。與黃瓜絲涼拌,另一種叫皮蛋瘦肉粥,這個粥還挺香的。不知他們皮蛋加工工藝和信陽有何不同,切開蛋黃呈黑色,感覺很軟,不禁筷子夾。而信陽變蛋用熟石灰,麩皮,再加上松花針裹貼,靜置一段時間后,切開,呈金黃色,蛋清上能清晰地看到松針的圖像,用筷子夾起,很有彈性,耐嚼,口味優于廣東皮蛋。記得廣東一位朋友第一次看到這種顏色的皮蛋,驚訝的大呼小叫,也成為我去廣必帶之物。現在廣東大超市有賣湖北變蛋,商標叫九頭鳥,聽說切開也呈金黃色,不過沒買過。

一方水土養一方人,廣東人飲食以清淡為主,每餐必先喝湯,清蒸魚,燒鵝,豆豉鵝,窖雞,燒雞,白切雞,燒鴿,釀豆腐以及各種海鮮,是他們的最愛。各式農莊生意有點象信陽地鍋飯,專挑偏僻之地,有山有水之處經營。在廣東找一家專門河南菜館,十分困難,大不了燴面館,羊肉湯,涼拌牛肉,荊芥配變蛋,在小鎮某個大排檔,還能發現的到。

期待豫菜再現輝煌,走向全國。

很高興回答這個問題,作為河南人,各種面做的 美食 太多了,包子,油條,手搟面,燴面等等,以前在廣東打工時,南方吃米居多,和工友聊天,她們好羨慕我們河南的各種面食,包子,燴面,說的口水都快流出來了,包子大多都很熟悉,下面我給大家介紹一下河南牛肉燴面的做法吧。

首先牛用水泡兩小時,泡出血水,洗凈切成小塊,方便入味燉爛,放鍋中,加料酒,蔥姜去腥,加香葉,大料和鹽,大火燒開小火慢燉40分鐘,燉至濃香軟爛。

鍋中加水煮開,把燴面片拉長,甩一甩,甩成長條,像刀削片寬度,放鍋中煮熟,加入自己喜歡的配菜,煮熟一起撈出,加少許鹽和雞粉,把燉爛的牛肉塊,盛一大勺,連湯一起燒在燴面上,撒上蔥花和香菜,加少許芝麻油,一大碗讓人食欲大開,很實惠,飯量小的估計都吃不完。

燴面可以做很多口味,純蔬菜燴面,加豆芽,豆皮,海帶等,也可做羊肉燴面,不過有人吃不慣羊肉味,燴面河南人人都喜歡。

很高興回答這個問題,因為我祖籍是河南的,我老婆是廣東人,所以我比較有感觸。

我覺得廣東人喜歡的河南特產 美食 有以下幾種:

本人從事特產行業五六年時間了,所以河南各地特產我都比較了解,要問廣東人喜歡河南什么特產,我想應該先了解廣東人的口味,我自己不是廣東人,所以從網上來了解是:口味淡,偏甜,所以根據我五六年的特產經驗,總結如下:

第一,廣東人不喜歡面食,像鄭州的燴面,平頂山的饸饹面都不是首先。

第二,河南新鄭的大棗,無論是生吃或者煲湯都不錯。

第三,廣東人喜歡喝茶吃茶點,所以開封的花生糕和洛陽的牡丹餅,口感偏甜,作為茶點很不錯。

第四,廣東人喜歡煲湯,所以焦作溫縣的鐵棍山藥是非常好的食材,無論是煲湯、炒菜、蒸都是非常不錯的。還有就是周口淮陽的黃花菜,也是煲湯的地道食材。

第五,南陽的黃牛肉,肉質很好,所以也是廣東人小炒最合適的食材。

第六,信陽毛尖,相信南方人也喜歡喝茶,所以信陽毛尖,他們肯定會喜歡。

以上就是我的個人總結,當然很那還有很多東西,像原陽大米,禹州粉條、三門峽靈寶蘋果、黃河大鯉魚等等。但歸根結底,還是要憑客戶喜好來決定的。

我不是廣東人,地道的北京人,七十年代曾在河南某軍工廠工作過。我比較喜歡那時河南的張(張弓)寶(寶豐)林(林河)大曲,可惜現在已經沒了。另外,還喜歡靈寶的大棗、開封的灌湯包,再就是我們廠里的大饅頭,以及冬天的羊肉湯泡饃。

和廣東人接觸不多,真的不知道廣東人喜歡河南人的什么,不過我覺得廣東人喜歡河南的小麥粉,你看,每天大批的河南小麥粉運到廣東,然后精加工變成蛋糕,點心,蛋黃酥蛋黃派等等,然后銷往各地。還有河南的豬肉、火腿腸以及各種農產品。

嗨我是東哥

廣東人比較喜歡吃河南的腐竹

腐竹是中國古老傳統手藝制作而成

以大豆為原料還有豐富的大豆纖維,營養價值高,葷素搭配做湯都可

豆汁高溫煮開靜止上面飄的一層皮,稱之腐竹(豆皮)

粵菜腐竹煲魚楠

腐竹150克,草魚一條

腐竹過油炸制起泡,溫水泡發后斬成段,魚清理干凈去頭去尾取中間魚楠,去除魚骨,嶄成一厘米寬的條裝腌制一下備用

起鍋燒油把魚楠過油撈出,起鍋燒油下入蔥姜蒜爆香下耗油,生抽清水適量,下入魚楠腐竹調味,裝入砂鍋煲中點火收汁灑上蔥花即可

廣東人喜歡清淡的飲食習慣,但尤為喜歡喝茶。就連很多菜品也會有茶融入其中,包括河南信陽毛尖。

毛尖,屬于 綠茶 或黃茶的一個子 產品 ,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有 古丈毛尖 、 白馬毛尖 、溈山毛尖、都勻毛尖、 信陽毛尖 、 大庸毛尖 、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑, 茶葉 全身遍布著白毫,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。

毛尖,沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底, 茶葉 片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質,香氣高雅、 清新 ,味道鮮爽、 醇香 、回甘。

毛尖具體又分 溈山毛尖 , 信陽毛尖 (信陽毛尖,亦稱" 豫毛峰 ".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產于河南信陽,故取名" 信陽毛尖 ",信陽毛尖是河南知名品牌), 茅坪毛尖 , 都勻毛尖 ,秀山毛尖, 黃山毛尖 等。

開封灌湯包,開封本地有名的 美食 ,通常一份是一蒸籠7,8個的樣子,也是面食的代表 美食 ,外觀不大不小,外皮較薄,餡料一般是肉的,吃起來更香,餡是采用瘦豬肉,吃的時候蘸點辣椒更香更好吃,一般再搭配一份粥就非常飽了。

安陽滑縣的道口燒雞,與北京烤鴨地位相當,采用多種名貴中藥精制而成,做法地道,口感香嫩,對身體的滋養保健功能極好,作為送禮佳品也非常實惠 健康 。

新鄉紅燜羊肉,更是結合了南北方火鍋的吃法而研制出來的中原人口味的火鍋,非常適合冬季吃,再加入一些冬季的應季蔬菜如蘿卜、土豆、豆腐、白菜、青菜等一塊燉著吃,強身健體,老少皆宜。

周口逍遙鎮胡辣湯,里邊有豆腐皮、木耳、粉條、面筋、黃花菜、牛肉等,香辣可口,店里一般還會有菜角、油條、包子等搭配吃,喝的時候也可以少放點醋、香油、蔥花調味,超市也有賣的胡辣湯料,但一般自己做不出店里的那種正宗的味道。

安陽扁粉菜,也是超級好吃到忘不掉,安陽人最愛吃的 美食 之一,而且是早上就開賣的,這個可以說是既是菜也是飯,以粉條為主食,另外還有豆腐、青菜、花生、豬血等,看著也非常有食欲的,在鐵鍋里制作而成,出鍋時可以少放點辣椒,價格也很實惠,路邊隨處可見有很多這種小店。不過回民吃不了這個。

在河南能拿得出手的送禮的也就有

駐馬店芝麻油,

信陽毛尖,

新鄭棗,

南陽玉,

焦作山藥,

開封小吃,

洛陽小吃等等。

其他的別的地區基本都有。
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