- 觀點1： 我們家鄉的沒什么重口味的。以下存屬于個人觀點，就是來說說我知道的那些重口味的食物：
1.毛蛋(小雞小鴨已經成型未孵出)；
2.浙江東陽～童子尿蛋(用童子尿為主要液體煮出的)；
3.貴州名菜～牛癟火鍋(用牛胃和胃里未消化的半消化的一起煮)
4.云南的百蟲宴(顧名思義百蟲我感覺很重口)；
5.福建廈門這一帶～沙蟲凍(沙蟲看起來有點滲人)
6.云貴川為代表～涼拌折耳根(魚腥草口味個人覺得有點重口哦)；
7.川味火鍋，就是牛油麻辣火鍋，就是吃起來的重口。
8.安徽的臭鱖魚(聞著非常的臭，但是很下飯)；
9.紹興/長沙的臭豆腐，就是聞起來的臭，所以重口味；
10.老底子杭州特色的杭幫菜～蒸雙臭，臭豆腐和臭菜梗一起蒸的。也是非常臭。
11.衢州三頭一掌，武漢鴨脖鴨架，湖南口味的剁椒魚頭，川味泡椒鳳爪這個就是口味上的辣徹底。
12.湖南名菜～土匪鴨，用鴨血淋在鴨子身上煮，這種做法就是視覺上看起來就很重口。
13.杭州醬鴨，紹興的糟雞糟鴨，醬的口味就會比較濃郁，比較下飯。糟雞糟鴨的酒糟的味道會比較濃，不一定所有人都能接受。
14.靠近海邊的做法，類似于浙江溫州，寧波這塊呢可能會比較喜歡生腌，如嗆蟹，醉蝦，醉蟹，就是腌制生的直接吃，這種重口在于鮮活入口。
15.柳州的螺螄粉，里面的酸筍真的也是臭出新高度，不過就是很好吃。讓人欲罷不能；
16.鯡魚罐頭，這是舉世聞名的，臭但是還是深受一些重口味愛好者的偏愛；
17.韓貨的火雞面，魔鬼變態辣，辣的頭皮發麻，重度辣味愛好者的喜愛；
18.烤蟬蛹，爆炒唐僧肉（知了），鳳凰街，都是選取的食材，看起來有點滲人，不過據說營養價值都是非常的高。 - 觀點2： 我的家鄉在福建，屬于南方地區。這里的重口味美食有:
1、泡血蚶。
泡血蚶
血蚶多血，血液是紅色的，味道吃著鮮美，作心臟形。福建寧德當地人都是把它洗凈，直接倒入滾燙的清水中泡10秒，就可以撈出連血帶肉吃掉，雖看著血腥，但吃著鮮甜無比，肉質嫩、爽、滑。
2、雞仔胎。
雞仔胎
雞仔胎是福建閩南的一道小吃，起源于福建漳州，它可不是毛雞蛋，毛雞蛋是死胎，而雞仔胎是活胎，也就是雞蛋在孵化的過程中，只有一個雛形，但是還未孵化出小雞的活胎蛋。
傳統的吃法就是磕破雞蛋圓頭的那面，去掉蛋殼，露出雞胎和羊水薄膜，撕掉薄膜，用湯勺攪動幾下，讓雞胎隨著羊水流出食用；或者直接倒嘴里吃。
3、土筍凍。
土筍凍
土筍凍是福建的一道傳統風味小吃，起源于福建泉州，所用的主要原料就是一種蠕蟲，也叫沙蟲、星蟲、土筍，是把擠壓破肚的沙蟲洗凈，經過熬煮再冷卻凝固而成，看著很可怕，營養價值卻很高。
4、蟶熘。
蟶熘
蟶熘是福建莆田非常流行的一道風味小吃，它是一種軟體動物，有點類似于花甲，可以燉，可以炒，還能燉湯喝，吃著潤嫩爽滑，鮮甜爽口，還有諸多的食療功效。 - 觀點3： 在我的家鄉口味最重的一道菜就是干豆腐卷，大蔥。有很多人接受不了這種味道。里面放的都是自家釀的那種臭醬。大蔥吃起來嘴里味道非常大。這個重口味的美食，一般人享受不了。除了這種臭醬以外，重口味美食還有:
第一個：禾蟲
禾蟲的樣子有點像蜈蚣，放在開水里焯一下，就能直接吃，吃起來口感清香，嫩滑可口。禾蟲煎蛋、蒸蛋也是當地比較常見的烹飪方法。最佳品嘗時期：農歷八月初一、八月十五、九月初一、九月十五、十月初一街知巷聞，禾蟲是廣東的傳統美食，以水鄉為主要食用帶，其中秋季的禾蟲更是以肥美著稱，含有豐富的蛋白質。
第二個：水甴曱
廣東人喊的水甴曱，其實就是龍虱。既可以入藥，也可泡酒，能滋陰補腎。廣東人喜歡吃是因為它吃起來脆香香的，龍虱富含蛋白質而且脂肪含量極低，營養價值很高，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。有人喜歡爆炒，也有人喜歡鹽水白灼，大家喜歡就好…
第三個：蜂蛹
最佳品嘗時期：農歷7月至農歷9月在廣東，不會放過任何一種能吃的蛋白尤物，例如胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹。蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。可以用來油炸、清蒸、爆炒。 - 觀點4： 對于我們當地人來說也算重口味了！
內蒙古這邊稱應該是叫“羊糞火鍋”學名叫什么我還真忘了。
味道怎么說呢，即使是我們當地人也沒多少人主動嘗試，但是叫是叫羊糞火鍋但這并不是用羊糞做的，也不是用燒羊糞來煮火鍋。其實跟羊糞一點關系也沒有，材料是用羊胃里還沒有消化的草料做的火鍋底料，在涮著草原羊肉吃的火鍋！
這個火鍋吃是吃他的青草味，因為畫面和名稱過分美麗所以少有人嘗試。過去的蒙古族人名全是吃肉喝奶的，每天在草原上吃不到蔬菜，沒辦法補充足夠的膳食纖維，肉吃多了又難免會有胃病，消化不好，所以蒙古族人用羊胃里還沒消化的草做食材，這些菜里有羊為了消化草分泌的激素，人吃了以后能治療消化不良，所以蒙古族人才會吃這種火鍋。
有機會來草原嘗嘗吧，現在做的都很干凈很衛生，沒準吃一次你就不想走了呢。 - 觀點5： 生腌小河蝦。我覺得很好吃，但是一般人不能接受，因為端上餐桌的時候也可能是活蹦亂跳的
- 觀點6： 烤蠶蛹，豬血腸不知算不算
- 觀點7： 坐標河南，就本人覺得重口的有毛雞蛋，玉米黑粉菌，醬豆。
- 觀點8： 生腌小河蝦。我覺得很好吃，但是一般人不能接受，因為端上餐桌的時候也可能是活蹦亂跳的
- 觀點9： 螺螄粉 桂林米粉 狗肉粉
魚生 - 觀點10： 擂茶，苦筍咸菜（用jio踩過的），蛇粥
- 觀點11： 臭鱖魚，毛雞蛋，我個人覺得比較重口味的
- 觀點12： 火鍋冒菜 辣子雞 牛蛙 我覺得都挺重口味的
- 觀點13： 毛雞蛋，腐乳，臭鱖魚
- 觀點14： 蒸豬血，臭豆腐
- 觀點15： 土筍凍，繭蛹子
- 觀點16： 我是福建的，重口味的美食倒沒有，但是海鮮絕對可以
- 觀點17： 板糖，用十幾斤糖熬成的，甜死
- 觀點18： 腐乳應該算比較重口味的吧
- 觀點19： 酸菜燉豬大腸，豬大腸太臭了
- 觀點20： 烤蠶蛹算是吧
- 觀點21： 螺螄粉算嗎？討厭的人好討厭，喜歡的人很喜歡。
- 觀點22： 金蟬子，唐僧肉
- 觀點23： 比如粽子加糖，太甜了
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