- 觀點(diǎn)1： 這碗湯應(yīng)當(dāng)是用雞湯做高湯的面疙瘩湯，作者善于用細(xì)節(jié)推動(dòng)情節(jié)發(fā)展，湯中暗藏了三層意思：
顯示賈府的豪奢，窮奢極欲而不自知：突出冷子興所說(shuō)的子弟無(wú)能，只能享樂(lè)
作者用反復(fù)對(duì)比，從細(xì)節(jié)上顯示出賈府的豪奢：林家也是鐘鳴鼎食清貴之家，黛玉自小見(jiàn)識(shí)不凡，卻對(duì)賈府的奢侈排場(chǎng)貴族氣派暗自心驚，作者用黛玉的視角粗線條勾勒出了賈府的奢侈、豪華。
劉姥姥二進(jìn)賈府，從劉姥姥的角度，細(xì)節(jié)上突出賈府的豪奢。劉姥姥感嘆，茄子怎么跑出家個(gè)味道來(lái)了，鳳姐就說(shuō)：把新下來(lái)的茄子，去皮切丁過(guò)油，用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用雞湯煨干,加香油糟油拌過(guò)密封保存，吃的時(shí)候用雞肉炒，一道家常菜卻要耗費(fèi)如此人力財(cái)力，所以劉姥姥咂舌感嘆：這得多少只雞配它，而鳳姐只輕描淡寫(xiě)：這也簡(jiǎn)單。
這碗湯雖然沒(méi)有具體描寫(xiě)，但是作者寫(xiě)了一個(gè)細(xì)節(jié)，到處找湯模子，找到后，薛姨媽先接過(guò)來(lái)瞧時(shí)，原來(lái)是個(gè)小匣子，里面裝著四副銀模子，都有一尺多長(zhǎng)，一寸見(jiàn)方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧。因笑向賈母王夫人道：“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說(shuō)出來(lái)，我見(jiàn)這個(gè)也不認(rèn)得這是作什么用的
薛姨媽是王家的女兒，百萬(wàn)皇商的妻子，可也認(rèn)不得這是何物，鳳姐依然說(shuō)的是，就是仗著好湯，沒(méi)啥意思，
賈府窮奢極欲而不自知，暗示冷子興說(shuō)的子弟無(wú)能，只能享樂(lè)，早晚要倒臺(tái)。
顯示了鳳姐管家為人的精明，寶釵不滿她的八面玲瓏，暗中貶低。
鳳姐吩咐廚房里立刻拿幾只雞，另外添了東西，做出十來(lái)碗來(lái)。王夫人道：“要這些做什么？”鳳姐兒笑道：“有個(gè)原故：這一宗東西家常不大作，今兒寶兄弟提起來(lái)了，單做給他吃，老太太、姑媽、太太都不吃，似乎不大好。不如借勢(shì)兒弄些大家吃，托賴連我也上個(gè)俊兒?！辟Z母聽(tīng)了，笑道：“猴兒，把你乖的！拿著官中的錢(qián)你做人?！闭f(shuō)的大家笑了。鳳姐也忙笑道：“這不相干。這個(gè)小東道我還孝敬的起。”便回頭吩咐婦人，“說(shuō)給廚房里，只管好生添補(bǔ)著做了，在我的帳上來(lái)領(lǐng)銀子?！眿D人答應(yīng)著去了。
這一段充分顯示了鳳姐為人處事的精明圓滑，所有人都照顧到了，人人都夸鳳姐世人難及，這對(duì)未來(lái)的寶二奶奶寶釵形成了極大壓力，她不滿鳳姐的八面玲瓏，明褒實(shí)貶，捧一個(gè)踩一個(gè)：我來(lái)了這么幾年，留神看起來(lái)，鳳丫頭憑他怎么巧，再巧不過(guò)老太太去。
寶釵這話卻是說(shuō)錯(cuò)了：只有長(zhǎng)輩夸晚輩聰明靈俐，晚輩以什么身份，評(píng)論長(zhǎng)輩巧不巧？寶釵是薛家人，作客賈府，卻貶低賈府的當(dāng)家奶奶也不合適，所以賈母當(dāng)眾夸鳳姐聰明，值得人心疼，為鳳姐撐腰。
代出寶玉與玉釧兒之間怨恨的化解，寶釵寶玉三觀上的巨大差異。
金釧兒死了，寶釵勸王夫人，必是失腳掉下去的，就算是真 ，那也是自己糊涂，實(shí)在過(guò)意不去，多給幾點(diǎn)銀子就是了。
王夫人給了幾十兩銀子，加寶釵送來(lái)的衣服，她的心理平靜了，那么金釧兒的家人呢？
金釧兒是家生子，父母姐妹都是賈府奴才，別說(shuō)王夫人厚葬，不厚葬也不敢怎樣，可是她們心里有怨恨。
作者偏偏讓玉釧兒去送湯，寶玉只是不吃，問(wèn)玉釧兒道：“你母親身子好？”玉釧兒滿臉怒色，正眼也不看寶玉，半日，方說(shuō)了一個(gè)“好”字。寶玉便覺(jué)沒(méi)趣。
曹雪芹只用了一個(gè)“好”字就把玉釧心里暗含的怨恨表現(xiàn)得淋漓盡致，緊接著寶玉支開(kāi)了其他人，就是為了提供一個(gè)玉釧說(shuō)話的空間，不然人多，作為奴才的玉釧肯定在心理上就放不開(kāi)，在這里，曹雪芹用一個(gè)“喪謗”一詞，就是玉釧說(shuō)話口氣有一點(diǎn)不和氣，但寶玉還是很溫和，一點(diǎn)也沒(méi)有生氣的意思。
寶玉是高高在上的主子，主子對(duì)奴才賠罪，竟然著這么多的筆墨，心里描寫(xiě)如此的細(xì)膩，寶玉見(jiàn)了玉釧有三分喜色，又進(jìn)行了下一步：騙玉釧兒喝湯。當(dāng)玉釧喝上了蓮葉羹時(shí)，寶玉的心終于放下了，寶玉根本就沒(méi)把自己喝蓮葉羹放在心上，而是一心想讓玉釧喝，他這樣做的目的就是為了化解玉釧心里的怨恨。
作者用了一個(gè)對(duì)比，在寶釵王夫人看來(lái)，人命、愧疚都是可以用金錢(qián)解決的，而寶玉卻是用真誠(chéng)和感情感化感動(dòng)。寶釵寶玉在三觀上有本質(zhì)性的區(qū)別。這也為他們婚后不合，寶玉出家做了一個(gè)鋪墊。 - 觀點(diǎn)2： 這碗湯應(yīng)該是雞湯做的面湯。作者善于用細(xì)節(jié)推動(dòng)劇情發(fā)展。湯里有三個(gè)隱藏的意思:表現(xiàn)了賈不知其所以然的鋪張鋪張:突出了冷子興說(shuō)孩子無(wú)能，只能享樂(lè)。作者通過(guò)反復(fù)對(duì)比，詳細(xì)展示了賈府的奢華:林家也是一個(gè)鐘響、菜清、貴的家。黛玉自幼見(jiàn)異思遷，卻暗暗被賈府的奢華和貴族氣派所驚嚇。作者從黛玉的角度勾勒出賈府的奢華與奢侈。
- 觀點(diǎn)3： 荷葉羹其實(shí)就是疙瘩湯，但是里面的這些疙瘩被捏成了女孩子的模樣。也代表了在這封建的社會(huì)，女子的紅顏薄命，和壓迫。
- 觀點(diǎn)4： 它是中國(guó)一些菊花，梅花，蓮蓬，菱角這些制作成面疙瘩的一種美食。沒(méi)有，可能只是因?yàn)樗麖男〉囊环N飲食習(xí)慣導(dǎo)致了，他們比較愛(ài)好這個(gè)口味而已。
- 觀點(diǎn)5： 荷葉羹 主要材料是蓮蓬，里面有面疙瘩還有高湯，加上荷葉，聞著清香，口感鮮美，傳聞是皇帝備膳。第一，彰顯賈府的奢華，第二，用銀子做的器皿盛放，鑲嵌各種花隱喻其他人的命運(yùn)。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買(mǎi)的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車(chē)上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣(mài)，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買(mǎi)（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買(mǎi)？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類(lèi)繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類(lèi)繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買(mǎi)到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類(lèi)（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤(pán)紙（可選，用于隔離肉類(lèi)和電餅鐺）肉類(lèi)處理：將肉類(lèi)切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！