- 觀點1： 現在市面上的豬肉越來越多了，而大家也是會經常的吃到豬肉，在購買豬肉的時候該怎么樣挑選比較優質的豬肉呢？首先我們一定要觀看豬肉脂肪的顏色，如果說脂肪是白色或者是乳白色的話就是優質的豬肉。但如果是注水肉的話，那么上面就會有非常明顯的斑點。接下來我們也是可以用手去觸碰一下豬肉，如果說豬肉非常有彈性的話，那么這個豬肉就是比較好的優質豬肉了。
優質豬肉的挑選方法新鮮的豬肉和優質的豬肉，在我們捏的時候很少會滲出血水。如果說我們在捏豬肉的時候滲出了血水的話，那么大多數都是死豬肉或者是注水肉。由于現在豬肉的價格也是下降了很多，而且大家也都開始去購買很多的豬肉。豬肉能夠制作很多的美食，也是大家所喜歡的。我們一定要在正規的渠道去購買豬肉，不要圖便宜，就在網上隨意的進行購買。
豬肉的制作方法下面就教給大家一道豬肉非常好吃的烹飪方法，我們先準備一條五花肉，這個是用來制作紅燒肉的。紅燒肉的制作方法，并沒有大家想象當中的那么難。我們首先把五花肉切成塊兒狀，根據自己想要的大小去切。接下來準備土豆還有鵪鶉蛋，而我們也要準備一些姜蔥，還有料酒。首先我們把切好的五花肉放入鍋中焯水，加入蔥姜，還有料酒去腥。當水燒開之后，我們大約焯五分鐘左右就可以了。
大家可以嘗試一下豬肉撈出來一定要洗干凈，把上面的浮沫全部都給洗掉，接下來洗鍋燒油，放入冰糖。當冰糖炒化之后，我們再把豬肉放進去翻炒，先下來就可以加入沒過豬肉的水。當豬肉煮的差不多了，我們就可以加入佐料，還有準備好的土豆跟鵪鶉蛋。 - 觀點2： 1.聞味道，拿起豬肉來聞一下，新鮮豬肉肥肉脂肪味道很重，瘦肉有生味；2.看瘦肉的顏色，新鮮豬肉顏色多為淡紅色的；3.看豬肉的彈性，按壓豬肉的脂肪部位很快反彈回來，比較彈性；4.看豬皮的顏色 ,新鮮豬肉無任何斑點。
- 觀點3： 新鮮的肉脂肪是潔白的，肌肉是比較有光澤的，而且顏色比較均勻，外表來說比較濕潤，彈性比較好，沒有異味，這樣來說豬肉是比較新鮮的，這樣的肉就可以選擇。不好的豬肉很容易分辨，豬肉按壓下去不能立即恢復，彈性比較差，有異味之類的肉是比較差的。
- 觀點4： 我覺得想要在日常生活當中挑選出優質的豬肉的話，我們就盡量選擇到口碑較好的商家那里去，然后挑選出較為新鮮的豬肉
- 觀點5： 看豬肉的顏色，一般新鮮的豬肉顏色光亮呈鮮紅色。看肥肉和皮的厚度，一般來說新鮮的豬肉皮薄肥肉厚。看豬肉是否滲水，新鮮的豬肉是不會滲水的。聞氣味，新鮮豬肉是不會有很濃的腥味。看彈性。新鮮的豬肉，如果用手指按壓后能恢復原狀，那就是好的。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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