- 觀點1： 想要在家釀水果酒，其實方法也很簡單的，找一些原材料進行操作就會成功。自己在家用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精飲料，稱為自釀水果酒。也叫自釀果子酒。一些家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如藍莓酒、蘋果酒、葡萄酒等等。
具體的操作過程1 、選料。選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土，瀝干。
2 、破碎。用破碎機將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，加入6% 的亞硫酸或維生素C，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調糖。按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100克果漿含糖20-25 克，酵母菌活動最適宜環境為每升果漿含果酸8-12克，果酸不足可加檸檬酸。
4.由于水果表皮會有野生酵母，一般不額外添加酵母也能取到發酵作用，但傳統做酒的易被污染，外加一些果酒專用酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
5 、發酵。把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在25-28 度，1-2 天即開始發酵。過3-5 天，當殘糖降至 1% 時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。置于12度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。
6、澄清、儲存。
保健作用
自釀水果酒有利于健康，在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。營養學家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝一籌。
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，可以當作飯后或睡前的軟飲料來喝。方法還是很簡單的，作用也是很大的。 - 觀點2： 梅子酒
幾乎每個家庭里，都會放著幾罐媽媽釀制的梅子酒吧，梅子酒喝起來酸酸甜甜的，雖然可能會帶著一點澀，但那種酸甜的梅子味還是水果無法比擬的。
準備一些新鮮的梅子，洗凈后自然曬干，再把曬干的梅子放進罐里，再加適量的冰糖、白酒，然后密封保存一個月后試味，可根據甜度適當追加冰糖，密封三個月后就可以喝了。（每個月要晃動一下瓶子，保證梅子能充分出味。）
二、桃子酒
只要是個女生，都會喜歡桃子酒。趕緊跟大熊學起來，女朋友生日，就送一份親手釀制的桃子酒吧。
新鮮的桃子削皮去核，切成小塊，再將敲碎的冰糖一層一層地鋪入酒罐里，再倒進白酒靜置一個月就可以喝了。
三、百香果酒
百香果是春夏季最熱門的水果之一，被稱為“水果之王”，想不到吧，百香果也能泡酒！
將百香果對半切開，用勺子將果瓤放進晾干水的玻璃罐里，再倒進適量的冰糖、米酒，酒和糖的比例為10:3，然后蓋緊蓋子，防止漏氣，用力搖晃幾下之后靜置三個月就能享用啦。
四、葡萄酒
葡萄酒，也就是我們俗稱的紅酒，跟我來學，做得好了，一點兒也不輸大莊園出來的紅酒！
最好選用新鮮摘下的葡萄，然后用水輕輕地清洗，動作一定要輕，否則會把葡萄皮上的天然酵母給洗掉的。洗好的葡萄晾干，去掉葡萄梗后搗碎，再連同冰糖一起放到罐子里釀制三個月即可。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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