- 觀點(diǎn)1： 人們離不開吃，也就自然會(huì)有人開餐廳，如今人們創(chuàng)業(yè)也大多會(huì)選擇餐飲這個(gè)行業(yè)，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)不僅進(jìn)入門檻低，回籠資金也很快。2020年的餐飲行業(yè)依然被大家看好，那2020年餐飲業(yè)什么最火呢?
一、文化主題餐廳
近年來文化主題餐廳也漸漸受到大家的喜愛，文化主題餐廳最直觀的是要突出在裝修上，讓人一眼就被吸引到，比如：古樸的外墻裝飾，擺放著各式各樣農(nóng)具的飯店大廳，手繪農(nóng)民耕作的壁畫等等都透著一種濃重的歷史厚重感，質(zhì)樸的鄉(xiāng)土氣息撲面而來。
讓人一看就知道這是一家極具農(nóng)耕文化的主題餐廳，極具當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色的裝修風(fēng)格，讓消費(fèi)者在盡情感受農(nóng)耕文化的同時(shí)品嘗農(nóng)家美味。與此同時(shí)也有很多旅游公司開創(chuàng)了文化美食街，一度成為各個(gè)地方的招牌消費(fèi)地。
二、鹵味小食
鹵味經(jīng)過了時(shí)間的沉淀，擁有豐富的歷史文化和飲食文化底蘊(yùn)，這是老祖宗們留下的味道，經(jīng)久不衰。傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做創(chuàng)新，鹵味可以在其本味的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖蹲黾臃ê蜏p法，可以添油加辣，可以小碗小碟精致精美，也可以拼盤呈上，高端宴請(qǐng)。
鹵味是屬于提前預(yù)制品，出品速度快，減少顧客等待時(shí)間，也非常方便外賣。鹵味作為單品中可以呈現(xiàn)的豐富品種，容易復(fù)制和傳播。而且鹵味的食材多樣化，可以在不增加過多流程的基礎(chǔ)上，豐富品類。
三、快餐
隨著消費(fèi)者越來越年輕，中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人均 GDP大幅提升，消費(fèi)也快速升級(jí)，人們?cè)谧⒅孛牢兜耐瑫r(shí)也越來越注重食用體驗(yàn)，簡(jiǎn)約、優(yōu)質(zhì)、美好成了年輕一代的追求。
像辣集堆這種簡(jiǎn)約快餐，更是深受年輕消費(fèi)者的喜愛，工業(yè)輕奢風(fēng)的環(huán)境，只要你吃辣我們就是好朋友的理念，把辣做到極致的特點(diǎn)。
四、小吃
小吃是人們生活之中不可或缺的一項(xiàng)食物，它不但是古人們遺留下來的智慧，越來越能突顯各地飲食文化。每一個(gè)地方均憑自己獨(dú)特的特色與風(fēng)味，急速于市場(chǎng)之上占有一定的地位廣受消費(fèi)者歡迎。依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明，2018年我國國民餐飲收入沖破三萬億大關(guān)，同比下降10.7%，2019年上半年，中國餐飲行業(yè)營業(yè)額已低達(dá)19457億元。
據(jù)中國烹飪者協(xié)會(huì)估計(jì)，截至2018年年底，餐飲行業(yè)收入會(huì)達(dá)4.3萬億元，中國餐飲行業(yè)把轉(zhuǎn)入穩(wěn)步發(fā)展時(shí)期。
目前餐飲行業(yè)之中，中式快餐占比重達(dá)44%，而且始終呈下跌的趨勢(shì)，當(dāng)作快餐之中的主力軍，占比重低達(dá)22%，盡管受行業(yè)轉(zhuǎn)型的影響，不過小吃業(yè)依舊維持著穩(wěn)定轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)。預(yù)示著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，小吃行業(yè)的特點(diǎn)亦起顯現(xiàn)出來。
總結(jié)
餐飲業(yè)快速的更迭，與青春期一樣，只短短的幾年，務(wù)實(shí)的中年于生命周期之中越來越短。人到中年，哀因而絕不傷。餐飲經(jīng)營，亦是如此。
餐飲業(yè)過往的發(fā)展，總額給我們驚訝。如果宏觀有壓力時(shí)，那麼微觀某種有動(dòng)力，使資本與人才均減弱餐飲業(yè)。如今的餐飲業(yè)，依然有很多沖破的空間，分配機(jī)制，淪為塑造組織力的利器，供應(yīng)鏈，淪為全新的競(jìng)爭(zhēng)力。 - 擴(kuò)展閱讀1：去新疆游玩前需要了解哪些當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和禮儀習(xí)慣？
- 飲食習(xí)慣：新疆的飲食文化非常豐富，以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí)，要尊重主人的安排，盡量不要挑食。此外，新疆人喜歡喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以適量品嘗。禮貌用語：在與當(dāng)?shù)厝私涣鲿r(shí)，要使用禮貌用語，如“請(qǐng)”、“謝謝”等。此外，新疆人非常重視家庭觀念，可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候問候?qū)Ψ降?..
- 擴(kuò)展閱讀2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地處干旱地區(qū)，日照充足，氣候適宜，使得當(dāng)?shù)氐乃透晒貏e有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等，這些都是新疆的特產(chǎn)，不僅在當(dāng)?shù)貜V受歡迎，還遠(yuǎn)銷全國各地。4. 飲食習(xí)慣：新疆人的飲食習(xí)慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個(gè)多民族聚居的地區(qū)，不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴(kuò)展閱讀3：新疆美食在口味上有什么特點(diǎn)？
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運(yùn)用使得新疆美食味道豐富，層次分明。總之，新疆美食在口味上的特點(diǎn)是多樣的，既有濃郁的香料味，又有適中的辣味，還有酸甜的水果和蔬菜味，以及豐富的肉食和面食。這些特點(diǎn)共同構(gòu)成了新疆美食獨(dú)特的風(fēng)味，使其成為我國飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴(kuò)展閱讀4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介紹？
- 在傳統(tǒng)節(jié)日方面，塔吉克族的播種節(jié)寓意春耕的開始，清明節(jié)則是緬懷祖先的重要時(shí)刻。這些節(jié)日不僅是慶祝活動(dòng)，也是新疆文化傳承的重要載體。在餐桌禮儀上，新疆人熱情好客，但也有諸多講究，比如待客時(shí)的禮節(jié)和飲食習(xí)慣。游客在體驗(yàn)新疆美食時(shí)，不妨了解并尊重這些傳統(tǒng)習(xí)俗。新疆地理位置獨(dú)特，既不屬于南方也不...
- 擴(kuò)展閱讀5：陜北有哪些特色小吃 陜北的特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉，榆林大燴菜，延安香菇面，剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多，每年前往陜北旅游的游客絡(luò)繹不絕，最吸引游客的是當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕儽毖蛉饩褪顷儽本哂刑厣囊环N傳統(tǒng)吃食。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃羊肉，尤其是家中飼養(yǎng)的羊，這樣的羊肉吃起來非常的鮮美，沒有濃重的羊膻味，肉質(zhì)緊實(shí)，深受...
- 擴(kuò)展閱讀6：陜北有哪些特色小吃 陜北特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節(jié)。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統(tǒng)小吃，選用優(yōu)質(zhì)的小米為主要原料，再用傳統(tǒng)的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做燒烤，學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)到哪里 深圳哪里有燒烤技術(shù)培訓(xùn)？
- 燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓(xùn)的燒烤味道很好，學(xué)習(xí)燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓(xùn)，不錯(cuò)的，正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，地址：深圳市龍崗區(qū)布吉鎮(zhèn)坂田市場(chǎng)大新購物廣場(chǎng)西4-6整層
- 擴(kuò)展閱讀8：油炸燒烤培訓(xùn)多少錢？
- 最近我報(bào)名了煌旗的技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)煌旗小吃培訓(xùn)的學(xué)費(fèi)真的是太親民了！只要3980元，你就能從他們的眾多課程中選學(xué)四項(xiàng)！在其他地方4項(xiàng)起碼是9800打底的。而且啊，他們的課程都是針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員的，所以不用擔(dān)心自己什么都不會(huì)。老師們都特別有本事，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，能確保你學(xué)到真技術(shù)。
- 擴(kuò)展閱讀9：學(xué)川菜那里去學(xué)
- 二、食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬于合肥首味企業(yè)管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，已經(jīng)成長為全國特色小吃連鎖創(chuàng)業(yè)基地，每年接受成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國...
- 擴(kuò)展閱讀10：你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會(huì)不干有勁道，
- 1、鹵肉要留點(diǎn)汁抹餅皮這樣更美味 2、生菜要泡洗干凈，因?yàn)槭巧缘? 3、天氣冷，如果卷好的餅還是有點(diǎn)涼了，可以把卷好的餅再放入烤箱烤8-10分鐘，上面加蓋錫紙即可 鹵肉卷餅怎么做，學(xué)鹵肉卷多少費(fèi)用 主料：...
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