- 觀點1： 我大天朝擁有五千多年的歷史文化，在這眾多種文化中飲食文化一直是我們喜聞樂見經久不衰的話題。而飲食文化又分為了許多種類，今天我們就來聊一聊這眾多種美食中其一的酸菜火鍋。提起酸湯火鍋可能有的小伙伴吃過有的則沒吃過，今天我們就來聊一聊酸湯火鍋的配菜。
酸湯火鍋配菜有哪些呢
一、冬瓜
冬瓜是我們家里最常見不過的一種蔬菜，而它的營養價值則是數不勝數。它可以降脂減肥，人體中攝入的糖分在不能被及時的消耗掉時便會轉化為看測用積在體內，時間久了就會導致肥胖。餐瓜中含有丙醇酸葫蘆巴減可抑制人體內糖類轉化為服防，陽止體內服防堆積，有減肥降服、保持身材的作用。
二、腐竹
黑豆腐竹就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆腐竹是有益處的。黑豆腐竹對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆腐竹含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
三、蘑菇
蘑菇可以提高機體免疫力，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。還可以止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
四、蓮藕
蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益于紅細胞的產生，缺鐵性貧血的人經常吃藕，具有益血補血的功效。 蓮藕性寒味甘，吃蓮藕具有清熱涼血，消暑解煩的功效，中醫認為蓮藕有生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心生血，調氣舒郁，止瀉補饑，補心不虛的功效。
蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機體中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纖維有益于腸胃的蠕動，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，所以經常吃蓮藕有助于消化功能的改善。
所以說酸湯火鍋配菜有哪些大家都清楚了吧！說了這么多我都覺得要流口水了不論是在烈日炎炎的夏天，還是在白雪皚皚的冬天火鍋一年四季都受到人們的追愛！正是因為他不僅美味而且還健康，所以像這么優秀的美食一定要帶上家人朋友多去嘗嘗。 - 觀點2：
酸湯魚火鍋
主料main
鯉魚1條2人份
輔料others
生菜 500克 香菜200克 蒜片100克 食用油50克 紅酸湯250克 糊辣椒適量 花椒50克 干紅辣椒 4個 醬油 適量 芝麻油適量 雞精適量
天氣漸冷，最暖身的食物，大概就是火鍋了。去年去了一次貴州，吃到了地道的酸湯魚，回來之后念念不忘，好在現在網絡發到，需要什么，原產地就可以直接發貨。回來就購買了紅酸湯，還有苗家的糊辣椒，這道魚火鍋，用糊辣椒蘸水，真是絕配，特別好吃，冬天，做上一鍋全家圍爐食用，超美。
酸湯魚火鍋的做法
步驟step
1
1.準備酸湯魚所需食材和調味料。
步驟step
2
鯉魚清理干凈，從背部斬開4公分寬的段，魚肚處不要斬斷，如圖所示。
步驟step
3
將斬好的魚放入萬土燒土鍋中。
步驟step
4
炒鍋放食用油，小火炸香八角、花椒和干紅辣椒。
步驟step
5
倒入紅酸湯翻炒。
步驟step
6
炒出酸香味出來后，加入適量的水。
步驟step
7
將紅酸湯倒入裝魚的土鍋中，撒入蒜片。
步驟step
8
加鍋蓋，開火煮開。
步驟step
9
魚熟后，改為小火，下入生菜。
步驟step
10
配飯吃魚的時候，生菜可以隨吃隨下，像吃火鍋一樣。
步驟step
11
香菜切碎，加入醬油、糊辣椒、芝麻油和雞精制作蘸水。
步驟step
12
蘸水的調料碗中，放入一些紅酸湯，調勻味道蘸食食物。
酸湯魚火鍋的成品圖
酸湯魚火鍋的烹飪技巧
技巧tips
小提示：1.萬土燒土鍋，具有很強的保溫性，最適合冬季煲湯用，這樣一鍋酸湯魚，關火后，可以長時間保溫。2.菜也可以一次性煮好，關火食用。3.蘸水是食物的點睛，不可缺少。 - 觀點3： 肥牛：紅白相間的肥牛，怎么吃都不會覺得膩！帶著大理石花紋的肥牛，在鍋里不需要涮太久，就能吃到細膩多汁的美味！
鮮鴨腸：當天到店的鴨腸，還透著淡淡的粉色，看著就很新鮮。秉承著七上八下的原則，吃喝妹兒嚴格把控時間，微微帶卷的鴨腸入口韌勁十足，而且很脆，太太太好吃了！！！千層肚：用清水浸泡鎖住水分的千層肚，涮在串串香里真的很好吃！放入沸騰的鍋里，靜靜等待脆爽的千層肚變熟。吸飽了湯汁的千層肚，散發出誘人的香味，讓人食欲大開。
可口素菜：鮮嫩爽口的海帶苗、清爽解膩的鳳尾、香脆可口的藕片、營養美味的平菇，哪一款是你的心頭好呢？ - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！