- 觀點1： 正月初一到正月初七的七天時間，每一頓都吃得很歡，盡管是家常菜，岳母做的飯菜非常好吃，還營養(yǎng)豐富。蘭考農村的飲食和南方的有很大差別，至少和我家里不一樣。
先從主食講起，南方的主食是米飯，偶爾吃點米粉，米粉可以排第二位，面條吃得少。蘭考的主食是饅頭，一日三餐離不開，其次是面條，米飯則吃得少，甚至幾乎不吃。我喜歡吃米飯，毫無疑問，這是從小養(yǎng)成的習慣，沒有米飯，感覺總是吃不飽。在家里，我很少吃饅頭，南方的饅頭大多放了糖甜味明顯，并且南方饅頭松軟潔白，從形狀上看多為刀切方形，南方人包括我一般把饅頭當輔食吃。我喜歡吃北方饅頭，北方饅頭發(fā)酵風味足，嚼勁足，無甜味，但是越嚼感覺越好，就幾個小菜吃味道更好，南方饅頭不好就菜吃。我喜歡吃北方饅頭的習慣是在陜師大讀書時養(yǎng)成的，那時候生活費不多，五毛錢買兩個大饅頭，再花2塊錢買一個冷菜吃，每天吃得很飽，并且營養(yǎng)也不錯。到蘭考做客，無論呆多少天都很習慣，飲食上能夠完美融入。
主食很棒，菜肴方面也非常喜歡。蘭考的冷菜有特色，從蔬菜到肉食，都會制作成很可口冷菜，如黃瓜、銀耳、牛肉、豬雜等。在種類多樣的冷菜中，我最喜歡吃刀切牛肉片。熱菜也有，蒸魚有特色，味道很好，放鹽不放糖，這一點和我家里的魚是相同的，而廣東和福建的魚放糖做佐料，我不喜歡，可能是吃得不多沒有習慣。說老實話，在我吃過的魚當中，我感覺我們上饒余干的魚最好吃。余干的淡水魚，味道鮮美，肉質緊湊，營養(yǎng)豐富，做法多樣，清蒸、紅燒和水煮，再加上幾根蔥花和幾片鮮紅的辣椒，聞著就食指大動，胃口大好。魚的種類齊全，該有的淡水魚我們這里基本上都有。鯽魚，草魚，鯉魚和桂魚等一有俱有。余干是典型的魚米之鄉(xiāng)，地處鄱陽湖平原，山青水秀，優(yōu)質的水資源養(yǎng)成了優(yōu)質的豐富的魚類。但蘭考的蒸魚，我也吃得很香。
蘭考的飲食順序是很講究的，先上六個涼菜，再上六個熱菜，饅頭就菜吃。一邊吃菜，還要倒一杯茶。到了收尾的時候，盛上一碗熱乎乎米湯。我是先盛上一碗米湯（我們叫粥，在余干，粥和稀飯是不分的），拿著饅頭蘸著吃，一邊吃菜，又熱乎又好吃，沒一頓都吃得很爽。
再說說蘭考的面食，我一直認為面食是中華民族飲食文化的精華。我是不太喜歡吃老家的面的，除了手工面。蘭考的特色面食有燴面、大刀面，這些面食既有手工面，也有機器壓制而成的面。遍布在蘭考的大街小巷面食館，到處飄著面香，我和老婆吃過幾次，感覺和陜西的面食不一樣，我最愛吃陜西的臊子面和褲帶面。蘭考的面食放油比較多，初次吃不慣。但是我岳母做的面食，我能干掉一大碗。岳母喜歡在面條里放各種東西進去，比如魚肉、羊肉和青菜，這是典型的雜燴面條，可口營養(yǎng)全。
在蘭考住了一周，感覺自己都吃胖了，好在每天堅持了跑步，才不至于營養(yǎng)過剩。 - 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產：馬家蕩螃蟹
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- 擴展閱讀2：阜寧有哪些特產美食可以推薦？
- 阜寧大閘蟹：作為當地的水產特色之一，阜寧大閘蟹以其肥美的蟹肉和鮮美的蟹黃而聞名。每年秋季是品嘗大閘蟹的最佳時節(jié)，許多游客慕名而來，就是為了一嘗這道美味。阜寧板鴨：這是一種傳統(tǒng)的腌制鴨肉產品，以其獨特的風味和悠久的歷史而著稱。板鴨肉質緊實，色澤金黃，香味濃郁，是當地餐桌上的常見佳肴。高郵咸...
- 擴展閱讀3：阜寧特產有哪些
- 阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚等。阜寧大糕：又叫做玉帶糕，因其形狀像絲帶，顏色純白如玉，所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜：是我國農產品地理標志性產品。戚橋茶干：被譽為蘇北一絕，始于清朝康熙年間，距今已經有三百多年的歷史。阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
- 擴展閱讀4：阜寧十大特產
- 此地方的十大特產如下：1、阜寧大米：阜寧是江蘇省重要的農產品基地之一，以其豐產的優(yōu)質大米而聞名。2、阜寧蜂蜜：阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源，所產的蜂蜜味道純正，口感豐富。3、阜寧紅薯：阜寧的紅薯肉質細膩，甜度高...
- 擴展閱讀5：銀耳，蓮子，枸杞，紅棗，八寶米，葡萄干，用紫砂鍋煮，怎么搭配好呢？
- 蓮子，補腎強心，補脾 枸杞，補腎養(yǎng)肝，明目 紅棗，補脾，強心。養(yǎng)胃 葡萄干，補充礦物質，益筋骨，補腎 銀耳對肺、腦也很好 以上食品對老人都很好，您可以視老人的身體情況，自行搭配，比如，胃不好，多加些紅棗，.....
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- 新西蘭飲品特產 在新西蘭飲品方面最出名的應該是酒類，其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西蘭葡萄種植于南島馬爾堡以及北島哈克斯灣地區(qū)，主要品種為長相思、赤霞珠、霞多麗等。新西蘭啤酒主要有斯泰因拉格、巴萊莫拉等...
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- 3 洗過的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過以后可以把它晾干以后再吃，這樣口感會更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下，讓它表面的水分能夠蒸干，也可以讓味道變得更加不錯，葡萄干上面是有...
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- 圣源堂土特產。根據查詢百度地圖得知，在沈陽圣源堂土特產可以買到特產。圣源堂土特產位于遼寧省沈陽市渾南區(qū)渾南新區(qū)智慧三街白塔河路9號樓1-2。
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- 食味源餐飲技術培訓總校。1、材料方面。食味源餐飲技術培訓總校的酸辣粉培訓的材料是粉，高湯、油辣椒，二荊條辣椒100克，白芝麻15克，秘制香料粉15克，秘制飄香粉5克，菜籽油600克等，材料非常齊全。2、口感方面。食味源餐飲...
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