- 觀點1： 四川，是一個有“天府之國”之稱。被譽為吃貨們的天堂的美食之都，濃郁的川菜味道和悠久的歷史沉淀出了享譽全國的--川菜。人各有所好，口味也不相同。川菜有名的、好吃的很多，這其中我最喜歡吃的是螞蟻上樹，這道菜的由來據說跟劇作家關漢卿筆下的竇娥有關。。四川的螞蟻上樹會放豆瓣醬，會有點小辣，夏天吃可能會有點小刺激，冬天比較適合吃。
- 觀點2： 路邊小攤必吃，雞蛋面粉和的稀稀的蛋液，煎好放你想要的各種料，豆腐干啦青椒土豆絲啦芽菜肉丁啦以及各種甜的辣的醬啦，總之你隨意。面皮略香甜，配上喜歡的或咸或甜的配料，一對折，趁著熱氣，邊咬邊砸著嘴回家，就是從小到大都可以觸摸到的幸福啦！
- 觀點3： 龍抄手皮薄、餡嫩、湯鮮。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成，鮮美可口。
- 觀點4： 四川不止有火鍋，其實還有很多非常好吃的菜--缽缽雞，基本無辣味，以青花椒的鮮香麻味為主打味道，一個缽，盛調好的底味，然后將已熟的用竹簽或鐵簽串起的雞的零散部位放入，就可以吃了。
- 觀點5： 川南的特色也是舌尖上的巨大誘惑啊。大名鼎鼎的燃面就是四川宜賓的代表。這個燃面它屬于是一種干拌面，用堿水面制作，聽說可以用火點燃，我想這也是燃面名稱的由來吧。和一般的干拌面做法一樣，都是先將面放在水中煮熟，然后撈起來。再放上特有的芽菜、香油、芝麻、花生等各種調味料。如果你是喜歡吃葷的朋友，還可以往面上加肉沫，還有辣椒油料，燃面的面條咀嚼起來十分的有勁道，更加上可能是因為上面裹了一層調料的緣故，吃上一口感覺嘴里可以噴火，特別入味好吃。
- 觀點6： 糯米面里面夾肉，外裹粽子葉，上鍋蒸熟，開吃。雖然有粽葉的清香，但答主依然覺得略膩，不好這口，喜歡的歡迎補充。
- 觀點7： 回鍋肉、毛血旺、宮保雞丁、麻婆豆腐、東坡肘子、水煮牛肉、魚香肉絲、清蒸江團、缽缽雞每個都是必點清單。但是如果去四川，你只知道吃這些那你就虧大發了。畢竟四川可不單只有這些呢！
- 觀點8： 鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的 水餃紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。
- 觀點9： 感覺最好吃的就是四川的串串火鍋，特別有特色，而且很便宜，蔬菜一串才幾角錢，一整個銅鍋全是紅油，涮出來后沾上當地特有的火鍋油，特別香，自己就能吃一鍋。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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