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好吃的千層蛋糕該怎么做

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觀點(diǎn)1: 零失敗的千層蛋糕.
餅皮配方:●雞 蛋3個(gè)、純牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、無鹽黃油10克
夾心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、草莓●、榴蓮等都可以)
!備注:此配方可以做- 一個(gè)6寸或者8寸的十幾二十張餅皮,奶油的量足夠做一個(gè)千層蛋糕。
1、黃油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里,再加入所有粉類(低筋面粉,玉米淀粉,糖粉)攪拌均勻,有顆粒沒關(guān)系,等會(huì)還要過篩。
3、3顆雞蛋打散,讓蛋清不結(jié)塊就可以,再把步驟2的面糊慢慢倒入雞蛋里,一邊攪拌一邊 倒。
4、把步驟3的面糊過篩兩遍。
5、已經(jīng)融化的黃油把把一部分面糊倒進(jìn)黃油里進(jìn)行乳化,乳化后再倒回面糊里混合均勻。
6、確定面糊沒有明顯大氣泡才可以進(jìn)行煎餅的作業(yè),否則煎出來會(huì)有很多泡泡引起的大洞洞
7、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,中小火預(yù)熱,用小火煎餅皮,一定要小火,要有點(diǎn)耐心,餅皮起泡泡就可以用工具刮一刮邊緣,讓餅皮自動(dòng)脫落。
8、煎好的餅皮用油紙或保鮮膜包裹放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘
*餅皮做好了這時(shí)候我們就來打發(fā)奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打發(fā),硬性打發(fā),能拉起小勾尖就可以了,水果切丁或者切塊備用
10.做千層要遵循每張皮之間間隔一層芒果餡.否則容易坍塌,不成形
做好之后放冰箱。冷藏三小時(shí)定型,否則會(huì)不好切
擴(kuò)展閱讀1:米酒橘子甜湯怎么做好吃
適量清水燒開后放入湯圓,湯圓下鍋后勺子輕輕推幾下以免粘鍋。這里煮湯圓的水不宜太多,因?yàn)殚僮庸揞^和米酒里還有一部分糖水。湯圓煮至一個(gè)個(gè)全部浮在水面時(shí)候放入米酒。然后在加入橘子罐頭,再次燒開鍋。最后加入少許淀粉水增加湯的粘稠感。再燒開鍋即可。湯圓可以跟根據(jù)自己的口感選擇各種口味的。我最喜...
擴(kuò)展閱讀2:無錫特產(chǎn)有哪些能帶走
1、陽(yáng)山水蜜桃 洋山水蜜桃是無錫著名的土特產(chǎn)。它已經(jīng)種植了70多年了。洋山桃色澤鮮亮,香氣濃郁,味道香甜多汁。它們?cè)诋?dāng)?shù)乇槐茸鳌坝伤畼?gòu)成的血肉”。把美味的陽(yáng)山桃子帶回家絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。2、無錫惠山泥人 無錫惠山泥人是無錫惠山古鎮(zhèn)的特產(chǎn)。它可以追溯到南北朝時(shí)期,有一千多年的歷史。無錫惠山...
擴(kuò)展閱讀3:在無錫鵝湖玫瑰園旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦?
陽(yáng)山水蜜桃:陽(yáng)山是無錫的一個(gè)著名水果產(chǎn)區(qū),尤其以水蜜桃聞名。陽(yáng)山水蜜桃果肉多汁、甜美可口,是夏季的時(shí)令水果,也是無錫的一大特產(chǎn)。太湖白蝦:太湖是中國(guó)第三大淡水湖,湖中的白蝦以其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美而聞名。太湖白蝦可以做成各種菜肴,也可以購(gòu)買成干貨作為特產(chǎn)帶走。錫繡:無錫刺繡是中國(guó)四大名繡之...
擴(kuò)展閱讀4:做水果披薩有哪些烘烤指南?
在搟開的餅底上刷一層薄薄的融化黃油或橄欖油,這有助于防止餅底吸收水果釋放出的水分。選擇水果:選擇新鮮、成熟的水果,這樣披薩的味道會(huì)更加鮮美。常用的水果包括草莓、藍(lán)莓、香蕉、蘋果、桃子、獼猴桃等。根據(jù)個(gè)人口味,可以搭配使用不同的水果。但要注意,某些水果(如菠蘿和柑橘類)可能會(huì)與乳制品...
擴(kuò)展閱讀5:城市比薩做水果披薩,都放什么水果
蘋果,玉米粒,香蕉,獼猴桃等
擴(kuò)展閱讀6:主要做水果的披薩有哪些
主要做披薩的水果有榴蓮、菠蘿、蘋果、獼猴桃。材料:面粉200g;牛奶100ml;菠蘿適量 步驟:1、首先準(zhǔn)備好做餅皮的原料;2、把鹽和糖加入高粉中;3、牛奶加入40ml的水,稍加熱,加入5g酵母粉,攪勻;4、把步驟三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面團(tuán);5、黃油隔水融化,倒入面團(tuán)中,繼續(xù)和面,使面團(tuán)光滑...
擴(kuò)展閱讀7:水果披薩有哪些
一、常見水果披薩種類 榴蓮水果披薩:以榴蓮肉為主要水果配料,味道濃郁甜美。藍(lán)莓水果披薩:以新鮮藍(lán)莓為主,清新口感,非常適合夏日食用。芒果披薩:芒果的甜與酸與披薩的奶酪完美結(jié)合,味道獨(dú)特。熱帶水果披薩:包含菠蘿、芒果、木瓜等熱帶水果,口感豐富。二、詳細(xì)解釋 水果披薩的特點(diǎn):水果披薩是一種將...
擴(kuò)展閱讀8:水果披薩放什么水果
水果披薩可以放的水果種類很多,常見的有菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃等。披薩是一種由面團(tuán)、醬料和各種配料組成的食品,其中水果披薩是一種以水果為配料的特殊披薩。水果披薩中的水果選擇多種多樣,具體可以根據(jù)季節(jié)和地域的不同而有所變化。1. 常見水果種類:水果披薩中常用的水果包括菠蘿、蘋果、香蕉等...
擴(kuò)展閱讀9:水果披薩的做法是怎樣的?
水果披薩怎么做好吃?水果披薩的家常菜做法有哪些?全在這個(gè)視頻里。
擴(kuò)展閱讀10:可口的披薩果味披薩怎么做
方便大家快速完成制作任務(wù),解鎖新配方。可口的披薩美味的披薩果味披薩怎么做1、果味披薩就是水果披薩,我們先制作水果披薩,放入任意水果(青椒和橄欖也算水果)2、然后根據(jù)任務(wù)的要求提示,去完成任務(wù),放置披薩。3、接著制作果味披薩,需要的食材有白面餅+醬料+芝士+鳳梨+橄欖+青椒。
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