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第一種：自制蔥油
材料：玉米油、香蔥、胡蘿卜、香菜、八角、香葉、花椒、姜片；
做法：1、把香蔥、香菜洗凈瀝干水分切成小段，小半個胡蘿卜切薄片，如果有芹菜也可以放點；
2、準備好的姜片、香葉、八角和花椒；
3、鍋中加入適量玉米油，先把香菜、香蔥的根莖放入油中，加入胡蘿卜片、姜片、香葉、八角、花椒，開始小火慢炸；
4、熬了10分鐘左右，再把香菜葉、香蔥放入繼續炸；
5、炸制香菜、香蔥發黃發脆，即可關火后撈出；
6、等蔥油放涼后倒入干凈的容器中保存；
第二種：自制蝦籽醬油
材料：蝦籽、六月鮮醬油、白酒、姜末、砂糖；
做法：先把新鮮的太湖籽蝦的蝦籽取下洗凈，鍋中加入適量六月鮮醬油煮沸，加入蝦籽、白酒、姜末、砂糖小火慢慢熬煮。煮好的蝦籽醬油冷卻后才能裝瓶。當然如果嫌麻煩或者缺少食材，那就直接去超市買上一瓶蝦籽醬油
【炒面】
主料：干面條、雞蛋、綠豆芽、胡蘿卜、青椒；
輔料：自制蔥油、料酒、鹽、自制蝦籽醬油；
做法：
1、干面條放入開水中煮熟；
2、煮好的面條，淋入少許蔥油拌一下，以免粘連，如果吃冷拌面，加點蝦籽醬油拌勻即可；
3、青椒、胡蘿卜洗凈后切成細絲備用；
4、綠豆芽摘掉根部，洗凈備用；
5、雞蛋打入碗中，加點料酒、鹽攪打均勻；
6、鍋中加入少許蔥油，倒入蛋液翻炒均勻；
7、接著放入胡蘿卜絲翻炒均勻；
8、再加入綠豆芽快速炒勻；
9、再把青椒絲放入炒勻；
10、最后加入煮好的面條翻拌均勻；
11、加入適量自制蝦籽醬油，拌勻即可出鍋；
匿名用戶
2022-11-18 16:32
需要根據個人口味來進行調配。
醬油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、鹽、胡椒粉
1、醬油和鹽是為了讓面入味（根據個人口味添加）
2、糖是為了提鮮，但不可放太多，甜了就不好吃了
3、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調味料變成復合香味。
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老干媽是很常見的調味料，它用來拌涼面吃好吃嗎？
3個回答2022-12-12 00:10
它用來拌涼面還是挺好吃的，吃起來香香辣辣的。
拌面有哪些好的做法？用什么簡單調料拌面最好吃？
2個回答2022-12-05 21:12
見到拌面兩字，我即使不容易做也說起上幾句，由于確實太美味可口了。實際上大家吃過的絕大多數拌面里都是有醬油，沒有醬油得話覺得拌面少了生命。因此拌面的心靈之處取決于醬油和動物油或是葷油的配搭。一些美食的...全文
煮面條的時候加點什么調味料味道會更好？
1個回答2022-11-17 12:42
當你煮面條的時候， 快煮熟后加一點白胡椒那味道真好。
下面條放什么調料好吃
4個回答2022-11-16 21:28
我覺個人的觀點啊，覺得下面條就是做一點鹽，做點蔥花，做點香油是最好的，這是我個人的觀點，個人的胃口啊，據的我個人的喜好來評價的
蛋好吃，什么調味料會使荷包蛋更好吃
1個回答2022-09-22 03:57
放油熱鍋，油一定得8-9分熱再打雞蛋下去（好固定形狀）油如果不夠熱就打雞蛋下去雞蛋液無法速度凝固，煎出來的雞蛋面積比較大導致沒口感，雞蛋清變的時候就可以在雞蛋上面均勻的抖上適當的鹽。 炒鍋清洗...全文
拌粉的調料怎么做
1個回答2022-12-23 13:35
主料：米粉150g 輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、紅尖椒適量、蒜適量、姜適量 步驟一：姜蒜切碎。紅尖椒、蔥切小段。 步驟二：鍋中加油燒熱。 步驟三：姜蒜入鍋炸香。 ...全文
拌面芝麻醬怎么調好吃
2個回答2022-09-04 01:37
可以根據自己的喜好來進行調制，放點芝麻，小蔥，香菜，辣椒油，香油，蠔油，生抽，醋，鹽，糖，雞精，這樣調出來的就特別好吃。
拌粉拌面主要用那些料拌的好聽？
1個回答2022-12-23 22:38
首先醋，少許美極鮮，辣椒油，少許料油，然后放鹽，
拌粉需要哪些調料
1個回答2022-12-20 07:50
請輸入你的答案：米粉煮熟（用筷子一夾就斷），過冷水沖涼，濾干水！ 2：蔥，姜，蒜少許，醬油，味精，雞精，香油，麻辣鮮等調料拌勻即可 3：個人意見，家里做的永遠沒有外面做的好吃（這是心理原因：以前我也開...全文
小蔥拌豆腐放什么調料
2個回答2022-12-24 00:00
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