- 觀點1： 介紹一下我的家鄉兩道特色美食！
第一道：【毛氏紅燒肉】說起湘菜，首先想到的就是毛氏紅燒肉，上次經過長沙，特意去嘗了嘗，如瑪瑙一樣的紅燒肉，用筷子一夾直顫悠，肥而不膩，香而不柴，入口即化，真是解饞。1.做紅燒肉就得用這五花三層的精品五花肉。用噴槍做一個激光脫毛，再刮一遍，洗干凈。切成這種四厘米見方的大肉塊吃著才莊嘴。切好的肉塊， 涼水下鍋，呲進去五毛錢的料酒，約摸著煮個兩三分鐘 ，就管出鍋了。用清水沖洗干凈 ，放一邊瀝干水分。2.鍋燒寬油， 油溫五成熱時 ，倒入肉塊，注意一定要瀝干水分再下鍋，不然會炸鍋。中小火 勤翻勤攪，把肥肉里面的油都㸆出來，炸得微微焦黃就管出鍋了 ，放一邊備用。3.鍋里燒油 ，放蔥蒜 、姜片爆香，把五花肉倒進去，紅燒肉這道菜 ，本身吃的還是肉的香味。大料不能太多，倆八角、 幾片香葉、 一塊良姜、 一塊桂皮就夠了，把料的香味煸出來，再放進去幾個干辣椒提味，舀進去一勺糖色（糖色是我提前熬好的） ，把顏色翻均勻，沿鍋邊 ，倒進去一罐啤酒，稍微加一點點鹽 ，增加底味，再舀進去幾勺水。4.大火燒開以后轉到砂鍋里面，小火慢燉 ，火到自然成?？纯催@個燉了一個小時的效果，油亮亮類。這個時候把大料挑出來不要，鍋底的湯收黏 ，肉塊煮至發亮， 就管出鍋了。
第二道：【剁椒魚頭】剁椒魚頭是一道傳統的湖南名菜，據說起源于雍正年間，火紅的剁椒，覆蓋著白嫩的魚頭肉，味濃肉嫩，鮮辣適口，甚是好吃。1.鮮魚頭一個， 從頭頂上劈開，刮去黑膜，把魚頭翻過來 ，在魚肉的地方劃上幾刀，魚頭也剁上幾刀 ，腌制的時候好入味。把魚頭洗干凈了， 腌一下。生姜拍扁 ，切成姜末，小蔥使勁地搓揉出蔥汁 ，抹在魚頭上面。再來5毛錢的料酒去腥。蒜末、姜末、幾個野山椒也剁成碎末，準備200克剁椒醬 ，倒在笊籬中擠壓出里面的汁水。2.然后燒半鍋開水 ，倒入剁椒醬，快速地焯一下水。去除剁椒醬的燥性和咸味?？谖侗容^重的朋友們，這一步可以省略。3.鍋內多倒一些油 ，油溫五成熱時，放入姜蒜末和野山椒末， 開中火翻炒出里面的水分，再倒入剁椒一起翻炒 ，把剁椒醬炒干炒香，然后加入雞粉、胡椒粉、 把調料攪化后關火。4.把腌好的魚頭， 放在一個大一點的盤子里，均勻淋上炒好的剁椒醬 ，就能上鍋蒸制了。鍋中上大氣以后， 把剁椒魚頭放在篦子上，中火蒸15分鐘就可以了。吉時到，把魚頭取出來， 在魚頭上面淋一些蒸魚豉油 ，撒上小蔥花，200度的熱油一激，香味擋不住往上飄。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
- 廈門可以露營燒烤的地方有：一、翔安榮杰園，二、阿忠農家樂，三、宵幫美食休閑山莊，四、悅神農莊，五、石泉山莊等。其中石泉山莊不但可以自助燒烤，還可以租地種菜，游客還能釣魚自己下廚。廈門可以露營燒烤的地方一、翔安榮杰園榮杰園是國內首創一年四季開放采摘，以高優臺灣水果為主題的休閑觀光農業園，...
- 擴展閱讀2：湖南有哪些好吃的土特產值得品嘗？
- 湖南省是中國中南部的一個省份，以其豐富的自然景觀和深厚的文化底蘊而聞名。湖南菜，又稱湘菜，是中國八大菜系之一，以酸辣著稱，風味獨特。除了湘菜之外，湖南還有許多土特產值得品嘗。辣椒醬：湖南人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，其中最有名的當屬剁椒。剁椒是用紅辣椒剁碎后發酵制成的，既可以作為...
- 擴展閱讀3：湖南哪種土特產最好吃
- 以下是一些湖南的土特產：1.臘肉：湖南臘肉是湖南著名的傳統名產之一，以其獨特的口感和濃郁的香味而聞名。湖南臘肉制作工藝獨特，經過多道工序制作而成，口感鮮美，肉質細嫩，是湖南人最愛的土特產之一。2.剁椒：湖南剁椒是湖南傳統的辣椒制品之一，以其香辣鮮美而聞名。湖南剁椒制作工藝獨特，選擇新鮮的...
- 擴展閱讀4：去北京有什么紀念品可以帶回來，北京值得帶的特產有哪些
- 73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷:4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號北京特產北京烤鴨正宗￥128月銷:92+店全聚德旗艦店>>>02北京酥糖北京酥糖,在我國有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩...
- 擴展閱讀5：適合送人的北京特產，北京有什么特產值得帶回去送人的 北京的特產都有什么
- 1、北京有什么特產值得帶回去送人的 北京的特產都有什么北京可以帶回去特產有以下幾種:1、北京烤鴨北京烤鴨是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鴨可以在北京的全聚德烤鴨店吃到。顏色為紅色,皮薄而脆,肉質細嫩,肥而不膩。將烤鴨切片,蘸上甜面醬和蔥絲,然后用面餅包起來吃。味道真的很棒。2、驢打滾。驢打滾是...
- 擴展閱讀6：怎樣選購西寧特產西寧特產在哪買
- 在西寧尋找特色特產，以下幾個地方不容錯過。莫家街市場，以民族特色小商品和特產為主，位于城中區莫家街，是購買特產的好去處。西寧批發市場和國貿商城則提供綜合性的特產供應，也是游客選購的好選擇。水井巷市場同樣以民族特色商品聞名，位于城中區水井巷，是小吃愛好者的天堂。紡織品大樓則位于西關大街...
- 擴展閱讀7：西寧特產在哪里買最好
- 西寧的特產批發市場遍布多個區域，城中區、城西區和城東區均設有此類市場。城中區的水井巷市場以其民族特色小商品和特產而聞名。莫家街市場同樣以經營這類商品著稱。在城西區，西寧批發市場和國貿商城是兩個主要的特產批發集散地。城東區則有西寧批發市場和國貿商城等綜合性批發市場，它們同樣吸引了眾多...
- 擴展閱讀8：在青海湖旅行，周邊有哪些值得去打卡的特產店？
- 這家特產店位于青海湖景區內，主要售賣青海湖周邊的特產，如青稞酒、牦牛肉干、藏紅花、冬蟲夏草等。這里的商品都是當地特色，可以作為紀念品或者禮物帶給親朋好友。青海湖土特產市場（西寧市湟中區）這個市場位于西寧市湟中區，距離青海湖較近，是當地居民購買土特產的主要場所。在這里，你可以找到各種青海...
- 擴展閱讀9：適合送人的濰坊特產濰坊土特產送人的有啥
- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產和獨特的工藝而著稱。其中，濰坊風箏和木版年畫尤為知名，被譽為“世界風箏都”。2. 當考慮到送禮的選擇時，濰坊的特產無疑是表達心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風箏、撲灰年畫、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴展閱讀10：濰坊有哪些特產 山東濰坊特產
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強，造型樸實夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！