- 觀點1： 吃過重慶美蛙魚頭火鍋的人都喜歡吃它的味道與口感，會吃的人很多，但會做的人卻很少，今天就來分享一下它的最正宗做法。
食材
牛蛙 200克
魚頭 300克
冬菇（水發后） 50克
紅棗（水發后） 10克
姜絲 10克
蔥花 10克
陳皮少許 1克
鹽 1克
糖 1克
生粉 1克
花生油. 5克
蠔油 1克
豉油 2克
1、牛蛙去皮及去除內臟，洗凈斬件備用；
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2、魚頭斬件備用；紅棗切碎備用；陳皮切絲備用
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3、將牛蛙和魚頭用鹽、糖、生粉、豉油、蠔油和少許花生油拌勻上碟，放入冬菇和紅棗，入蒸爐蒸8分鐘至熟
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4、取出放上姜絲，淋上熟油，撒入蔥花便成。
5、這種吃完之后，還能再涮鍋，加入湯料煮開，即可開涮，喜歡的親，趕緊get!
注意事項：
按照這方法來做，做出來的口味喝沒有清淵漁美蛙魚頭火鍋的正宗，但也是不錯的哦！ - 觀點2： 美蛙魚頭火鍋
〖主料〗美蛙2000克，花鰱魚頭1個（約1200克）。
〖輔料〗干紅辣椒段50克，青花椒50克，大蔥段20克，蒜碎、香蔥段各15克，鋪底配菜根據自己的愛好配置。
〖調料〗美蛙魚紅油400克，美蛙魚底料100克，植物油100克，調味粉50克，料酒30克，腌制粉10~15克。
〖做法〗花鰱魚頭刷去表面魚鱗，摳去魚鰓，從魚腦處劈開一分為二，加腌制粉、料酒拌勻腌制5分鐘去腥；美蛙剪去頭部，去皮、去內臟，洗凈血水，加腌制粉、料酒拌勻腌制5分鐘。
2、炒鍋炙凈，放入美蛙魚紅油，油熱后加入美蛙魚底料炒出香味，加入清水2500克，大火燒沸后放入調味粉、魚頭，待魚鰭翹起，放入美蛙繼續大火煮1分鐘，轉小火燜3分鐘，倒入盛有配菜的平底鍋中，撒上大蔥段、香蔥段、蒜碎，再鋪上一層干紅辣椒段。
3、煮魚頭時，在另一爐灶加熱植物油，待油溫升至八成熱時菜品正好出鍋，舀一勺熱油，撒入青花椒10克激香，將花椒與油一同澆入鍋中激香辣椒段。按此手法繼續倒入熱油，將辣椒全部激出香味即可上菜，上桌后可直接食用，中途無需開火，久煮蛙肉容易脫落、變老。 - 觀點3： 美蛙魚頭是以美國青蛙、花鰱魚頭為主要材料制作而成的一道川菜火鍋。味道麻辣鮮香，滋味豐富，豐常美味，是川菜火鍋人士的最愛。
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- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
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- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
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- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
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- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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