- 觀點1： 不是
栗子不是水果，而是堅果。
板栗的分類地位為被子植物門、雙子葉植物門、石竹亞科、殼斗科、栗屬。栗子最早見于古籍《詩經》?？梢姲謇醯脑耘鄽v史在中國至少有2500年的歷史。
擴展信息:
糖炒栗子的四種實用方法:
1.用嘴品嘗
嘗一嘗買栗子之前，可以找攤販嘗一嘗。糖精炒栗子一開始是甜的，但是沒有回味。仔細品嘗就能嘗到苦味。而且用糖炒，基本沒有苦味。
2.手摩擦
買栗子的時候擦紙巾，隨身帶些紙巾，先把栗子的殼擦干凈。如果發現上面有油漬，說明這個栗子可能添加了石蠟油(有些人炒栗子的時候會添加植物油，但是添加的量很少)，所以最好不要買。
3、看
看果肉的顏色。買栗子時，不要盲目追求果肉的白色或金黃色。過于金黃的果肉可能經過了化學處理。相反，如果你發現炒或煮后果肉中間是棕色的，也不用擔心。這是栗子中含有的酶的“褐變反應”造成的。只要味道沒變，對人體無害。
4.注意觀察。
注意旁邊的生栗子。注意攤販沒煮過的生栗子。如果生栗子顏色深，毛少，外表光亮，說明這個栗子有點老了，不建議買。如果顏色淺，蓬松，外表沒有光澤，說明是新鮮板栗。另外，還有一個小技巧。一邊圓扁的栗子往往比兩邊扁的栗子更甜。 - 觀點2： 板栗不算水果，是干果。板栗又名瑰栗、毛栗、風栗，是我國特產。板栗素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。
板栗(學名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370-2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。與桃、杏、李、棗并稱“五果”。
一、形態特征
板栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。原生于北半球溫帶地區，大部分種類栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。各種栗樹的的果實都可以食用；單葉，橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內。堅果包藏在密生尖刺地總苞內，總苞直徑為5-11厘米，一個總苞內有1-7個堅果。花期5~6月；果熟期9~10月。
板栗花有桂花之香，板栗的花還有驅蚊作用。
二、分布狀況
主要分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。
板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，廣西平樂、安徽金寨、河北(遷西-板栗生產基地，寬城滿族自治縣-板栗生產基地)、山東(郯城板栗）、湖北（羅田、英山，麻城(鹽田河)）、信陽羅山、信陽光山、信陽平橋區、陜西鎮安、廣東河源等皆為著名的板栗產區。
板栗以湖北省羅田縣、湖北省黃岡市和湖北麻城市鹽田河鎮 的板栗尤為著稱，故有"羅田板栗甲天下"之說，同時，麻城市鹽田河鎮享有“全國板栗第一鎮”的美譽，是湖北省“楚天明星鄉鎮”之一，廣東河源的板栗還有“板栗之鄉”的美譽。
三、栽培歷史
板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載?！短K秦傳》中有“秦說燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。西晉陸機為《詩經》作注也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也?！庇纱丝梢姡袊膭趧尤嗣裨缭谒那Ф嗄昵熬鸵言耘喟謇?。
四、營養價值
板栗可用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”[2]，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
1、主要功效為養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。
2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?br />3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
4、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
五、適宜人群與食用禁忌
板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。
但糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。栗子難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質的栗子不能吃。
糖炒栗子(20張)剛出鍋的糖炒板栗是市民的最愛。專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業石蠟成分比較復雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業石蠟的。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。
六、植物文化
中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽，與桃、
杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是中國培育最早的果樹之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯曰：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。西晉陸機在《詩經》注中說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也”。由此可見，中國勞動人民早在5000多年前就已栽培板栗樹。
板栗被普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，拌燒仔雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。
七、文獻論述
1、《別錄》：主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑。
2、《千金·食治》：生食之，甚洽腰腳不遂。
3、《唐本草》：嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。
4、《食性本草》：理筋骨風痛。
5、《日華子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七個。生嚼罯惡刺，并敷瘰疬腫毒痛。
6、《本草圖經》：活血。
7、《滇南本草》：治山嵐嶂氣，瘧疾，或水瀉不止，或紅白痢疾。用火煅為末。每服三錢姜湯下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用。
8、《滇南本草圖說》：治反胃。
9、《本草圖經》：栗房當心一子謂之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰腳宜生食之，仍略 ，去其水氣，惟患風水氣不宜食，以其味咸故也。
10、《綱目》：有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，于此可驗?！督涷灧健分文I虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。蓋風干之栗，勝于日曝，而火煨油炒，勝于煮蒸，仍須細嚼，連液吞咽，則有益，若頓食至飽，反致傷脾矣。
11、《玉楸藥解》：栗子，補中助氣，充虛益餒，培土實脾，諸物莫逮。但多食則氣滯難消，少啖則氣達易克耳。 - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
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