- 觀點(diǎn)1： 紅燒肉是常見的一道家常菜，紅燒肉吃起來是肥而不膩，口感軟糯，味道是非常美味的，在平時(shí)紅燒肉是很受歡迎的，紅燒肉在制作的時(shí)候，不同的地方，做法也是會(huì)有一些差異，紅燒肉是可以用很多鍋來燉的，不過高壓鍋?zhàn)黾t燒肉通常是最為方便快捷的，紅燒肉在用高壓鍋燉的時(shí)候，一般用高壓鍋壓幾分鐘呢?
紅燒肉用高壓鍋幾分鐘?
豬肉大約13分鐘(老豬肉加四五分鐘);牛肉大約20分鐘(老牛肉加四五分鐘)用壓力鍋壓過后，別忘了收湯汁(壓力鍋泄壓后打開蓋)，這樣的菜做出來才有味道喲。
紅燒肉用什么肉
一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可。
建議：有時(shí)間，還是用鐵鍋燒，容易掌握火候。
高壓鍋：上氣后，改小火，10-15-20分鐘，視肉的嫩、老程度。
紅燒肉高壓鍋?zhàn)龇?br />方法/步驟肉和冷水一起放鍋里燒開，撇去浮沫，清洗干凈，然后撈出。肉不切，大塊放進(jìn)高壓鍋，接著放入料酒，生姜等等調(diào)料，再取一碗水到入，沒過肉就好。高壓鍋蓋嚴(yán)，然后開大火燒開，再轉(zhuǎn)小火20分鐘即關(guān)火待稍涼把肉取出，切成塊炒鍋?zhàn)匣穑股倭坑停偌右簧装滋浅粗涟滋侨芙飧∑穑缓筅s快把切好的肉到進(jìn)去翻炒著色把燉肉的原湯倒進(jìn)炒鍋，開小火繼續(xù)燉，其實(shí)，燒紅燒肉的秘籍就是用小火慢慢的燉，燉的越久肉就越香。等到湯汁快收干時(shí)再開大火，開大火后是很關(guān)鍵的一步，這時(shí)一定要不停翻炒，防止糊鍋，看湯收的差不多了就出鍋吧。
紅燒肉可以和什么菜搭配
紅燒肉有很多種搭配方法，可以在紅燒肉中放一些梅干菜，干豆角，土豆，芋頭，花菜，味道都是不錯(cuò)的，可以做成梅菜扣肉，干豆角燒肉，土豆燉肉芋頭燉肉，干鍋花菜炒肉，味道很美味，而且營養(yǎng)均衡，能夠減輕紅燒肉的油膩感，又能夠補(bǔ)充植物所含，有的葉綠素和纖維素。其實(shí)在孩子的成長階段，要給它補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，還要多吃蔬菜水果，不能吃太多肉。 - 觀點(diǎn)2： 您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦【摘要】
紅燒肉用高壓鍋壓幾分鐘【提問】
您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦【回答】
15分鐘左右
紅燒肉用高壓鍋壓15分鐘左右就可以了。因?yàn)槿绻麜r(shí)間太短的話，紅燒肉沒有軟，而且不是很入味，但是如果壓制的時(shí)間太長的話，那么紅燒肉的嚼勁就會(huì)失去，太爛不好吃，口感就沒有那么好了，所以把時(shí)間控制在15分鐘左右即可。【回答】 - 觀點(diǎn)3： 用料
五花肉 1000g
蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽 適量
綿白糖 6勺
料酒 三勺
紅燒醬油 1勺
紅燒肉（高壓鍋版）的做法
把肉切塊
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準(zhǔn)備好小料
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鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊煮5分鐘，撈出，控凈水份備用
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鍋中倒入油，油快開了，放6勺綿白糖
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小火煸炒糖色，抄到圖片上的糖色為止。注意這時(shí)候千萬別把糖色炒糊了，有一點(diǎn)點(diǎn)糊沒關(guān)系。
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把肉倒入鍋內(nèi)翻炒加入蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油炒幾下。
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加入沒過肉的涼水，中火燒開轉(zhuǎn)小火次8分鐘。
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盛盤中就可以享用了
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小貼士
糖色要炒到位，炒糖色決定了紅燒肉的生命。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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