久久久久免费,亚洲欧美小说色综合小说一区,自拍偷拍亚洲欧美,一区二区欧美日韩

美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

油炒面怎么吃

我來答
觀點1: 先用一點冷水把油炒面調成很稠的糊糊,讓它沒有干粉,然后加開水調成自己喜歡厚薄的糊糊,就可以吃了。也可以隨自己口味往里面加糖、蜂蜜和芝麻之類的。
觀點2: 1、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油,如果沒有,也可用普通植物油或香油做,味道會略有不同。
2、瓜子仁可生可熟,如果是生的,不必事先炒熟。
3、黑芝麻要事先碾碎一些,使營養成分更易吸收,幾種果仁的量可以自行調整。
4、炒面的過程中不要加糖,待沖調時再根據口味加入白糖、紅糖或鹽。
5、沖調時要用沸水,沖出的油炒面才會濃稠,水不熱的話,是稀湯寡水的感覺。
6、徹底晾涼的油炒面,放入保鮮盒中密封保存,不要受潮。保質期一個月。

油炒面是一種民族風味小吃,或叫民族風味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵沖一碗油炒面,既經濟實惠、方便快捷,又營養豐富味美可口,是一種老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類,又分甜咸兩種吃法。
觀點3: 食材明細
面粉
200克
花生
50克
芝麻
15克
紅糖
40克
白糖
50克
植物油
2勺
香油
2勺
甜味
口味

工藝
一小時
耗時
簡單
難度
油炒面的做法步驟
找回兒時的記憶-油炒面的做法步驟:1
1準備好面粉、花生和芝麻?;ㄉ梦⒉t打熟,大約3分鐘,每隔1分鐘取出,翻拌下再繼續,直到熟為止。要是3分鐘沒熟的話,再適當延長。(圖片上的花生是30克的量,因為后來發現有點少,就又增加了些,不過就沒有拍照O(∩_∩)O~)
找回兒時的記憶-油炒面的做法步驟:2
2花生熟了以后去掉紅皮兒,和芝麻混合放入攪拌機里,打碎。時間不用太長,否則花生太碎了就不好了。如果沒有攪拌機,還可以放到保鮮袋里碾碎,也是一樣的
找回兒時的記憶-油炒面的做法步驟:3
3打碎混合后的花生和芝麻
找回兒時的記憶-油炒面的做法步驟:4
4下面就開始炒面了。不粘鍋加熱,調中火。我家的電磁爐最高2100w,我用的是1200w檔,算是中火吧。鍋熱以后倒入面粉,翻炒。這個過程可能很枯燥,但千萬不能松懈,要不斷翻炒,大約15分鐘,面粉的顏色會面深。
找回兒時的記憶-油炒面的做法步驟:5
5對比圖片,這是15分鐘以后的顏色。
其實看不太出來哈⊙﹏⊙b
找回兒時的記憶-油炒面的做法步驟:6
6依次淋入植物油和香油,分四次加入,每次1勺,加入后翻炒勻,這樣可以讓油和面親密接觸。看到這里,大家知道其實油炒面,還是要放油的,只是比較少量而已,每次淋油間隔5分鐘,這樣一共又炒了15-20分鐘。這時候再加入研磨好的花生和芝麻,繼續翻炒5分鐘.圖片是加入花生后的顏色。
找回兒時的記憶-油炒面的做法步驟:7
7到現在就基本上要完成了。將紅糖和白糖混合,用攪拌機打一下(沒有的話也可省略)。將糖全部倒入,繼續翻炒5-10分鐘,這時候顏色已經基本接近外面買的那種油炒面了,看看和白面粉的對比效果吧。常常味道,如果覺得可以就大功告成了。如果還差點口感,那就再翻炒一會
找回兒時的記憶-油炒面的做法步驟:8
8熱水沖調,來張成品圖吧
小竅門
1、加紅糖的目的是增加香味,紅糖有白糖無法替代的味道,白糖的目的是增加甜味,所以建議都不要省略,只是我比較愛甜味,所以多放了些。如果不喜歡甜味或減肥的朋友,可以減少白糖用量,當然也可以在沖調時加入。
2、我之前沒有放香油,不過總覺得味道差點,后來在網上看到有人放香油,就試了下,結果的確不同了,香油的用量也是反復試驗過的。
3、因為從圖片的顏色的確很難分辨,所以我采用了5分鐘的計時方式,可以方便大家掌握火候,總體上我用了大約50分鐘,后來關火后又翻動了一會??梢赃叧催厙L,這個味道的掌握只能自己來嘗試知道了。不過嘗面的時候一定不要吸氣,我就是沒注意,結果被面給嗆到了O(∩_∩)O~
4、油炒面炒好后晾涼,保鮮袋儲存,可以儲存很久。饞時就沖一碗,不過減肥的朋友就不要多吃了,畢竟又是糖又是油的,我也要控制啦~\(≧▽≦)/~
5、據說正宗的油炒面是用“蒙古奶油”,我有個同事是正宗的蒙古族,她曾提到過每次回家會帶點自制的奶油,應該就是這種,不過我們就沒辦法了,用植物油替代吧。
觀點4: 一、備料:我們制作油炒面,先要備足材料,面粉3斤、香油或牛油(牛骨髓最好,腰窩油也可)0.5斤,瓜子仁、芝麻仁、核桃仁(切碎)各1兩(放一兩種或不放也可)。
二、炒面:準備好材料,然后就可以炒面了,將面粉放入炒菜鍋內,用文火翻炒,使水分蒸發,當面粉炒成小疙瘩時,出鍋倒在面案上。用搟面杖搟碎,再次放入鍋內用小火不斷翻炒,防止炒糊。炒成金黃色出鍋,放在面案上再搟一下,如有籮過一下更好。
三、加工輔料:面炒好之后,將香油燒熱,把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油鍋里過一下撈出備用。用牛腰窩油或牛骨髓則先將兩種油放在鍋里加熱熬化過濾后再用。
四、拌粉:然后我們可以將晾涼的熟面以及一些輔料和香油等等和均勻,然后就可以食用了哦,味道是非常好的。
功效:油炒面是一種老幼皆宜的美味佳肴,油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類,又分甜咸兩種吃法。油炒面的營養價值非常高,油炒面主料為面粉、香油或牛油,含有豐富蛋白質、碳水化合物等,所以油炒面也是我們人體補充能量的基礎食物哦,并且油炒面吃起來清香爽口、無油膩感,非常的受人們的歡迎了。
觀點5: 家常油炒面做法
觀點6: 用熱水沖開,但是不能放太多水,否則味道就不好了,弄的稠乎乎最好,如果你食用過那種芝麻糊,你就知道應該怎么把有炒面調好了,呵呵
觀點7: 開水沖著吃
觀點8: 攪拌均勻,大口大口吃
擴展閱讀1:天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦?
扔掉,大米發霉,叫黃曲霉毒素,即使高溫條件下也無法殺死,而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
擴展閱讀2:大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
現在的溫度干凈的清水,只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水,最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
擴展閱讀3:糯米飯團的味道怎么樣?
其次,糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等,每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團,紅豆香甜軟糯,與糯米的糯感相得益彰;綠豆餡的糯米飯團,綠豆清香爽口,與糯米的糯感形成鮮明對比;花生餡的糯米飯團,花生香脆可口,與糯米的糯感...
擴展閱讀4:微波爐能烤披薩么披薩是什么
1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可,烤的過程中可以中途看一下有沒有熟,時間的長短可能略有差異。(根據微波爐的不同品牌,具體時間可自行掌握,最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間)。3、比薩(Pizza),又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源于意大利的食品,在全球頗受...
擴展閱讀5:微波爐可以烤披薩嗎
當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中,用中火烤制大約12-14分鐘,期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟,根據微波爐的品牌和功率,烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料:主料:- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料:- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
擴展閱讀6:煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀,有什么辦法嗎?
告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
擴展閱讀7:粥的做法,寶寶輔食小米粥怎么做好吃
小米粥做法如下:米洗凈,冷水燒開后放入小米,煮開后,改小火煮,待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話,可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏,更講究一點的還可以加麥片...
擴展閱讀8:寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時,將南瓜洗凈,去皮切小塊,隔水蒸熟后壓成泥,再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
擴展閱讀9:寶寶輔食小米粥的做法有哪些
詳情請查看視頻回答
擴展閱讀10:母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
小米粥營養好!最好讓孩子吃花樣飯
主站蜘蛛池模板: 宜宾县| 肥乡县| 大姚县| 娱乐| 泸溪县| 都江堰市| 乌海市| 福州市| 信阳市| 南投市| 白沙| 沙雅县| 马关县| 柳江县| 灌南县| 庄河市| 日喀则市| 平远县| 沛县| 青河县| 天门市| 巍山| 陆丰市| 黄龙县| 莱芜市| 水富县| 昆山市| 罗源县| 石首市| 辉南县| 泰安市| 改则县| 灵寿县| 柳林县| 武陟县| 峨眉山市| 息烽县| 临湘市| 荣成市| 游戏| 景泰县|