- 觀點1： 冰淇淋月餅的做法
1.在鍋中放進適當涼水，在其發布一個蒸格，把裝了朱古力的器皿擱到蒸架子上。加溫水至燒開情況，視天氣溫度而定，燒開加溫5?15分鐘使其溶化。
2.用食品刷把溶化的朱古力刷在水晶果凍模里，水晶果凍模周邊一圈和底端必須刷勻稱，共刷雙層，薄厚大約為0.3公分。
3.待到水晶果凍模里的朱古力干后，填寫一半冰淇淋，并放進適當蘋果醬作夾心巧克力，最終再用冰淇淋將水晶果凍模密封，一直填到間距凍模口0.3公分的部位。
4.把填完冰淇淋的水晶果凍模放進電冰箱的冷藏冰柜，冷藏2個鐘頭，冰淇淋凝結后取下。
5.將溶化的朱古力再刷出凝結的冰淇淋上邊，抹平全部水晶果凍模，放進冰箱冷凍直至朱古力凝結就可以。取下的情況下把水晶果凍模反扣，就可以輕輕松松地取下冰激凌月餅了。
不必擔心制作過程中朱古力漿會凝結，朱古力凝結需要一定的時間，即便凝結了，只需要用吹風機的熱檔吹吹，便會變軟了。相反，用吹風機的冷氣檔，也可以幫涂在摸具上的朱古力迅速凝結。
實際上制做冰淇淋月餅是非常簡單的，假如你具有這一標準及其各種各樣食物，在家里易如反掌就可以進行，并且假如食材都可以動手能力制做，那樣堅信是較為有滿足感的事兒，因而假如你對這道食材較為鐘愛得話，都能夠依照上邊的流程開展。 - 觀點2： 主料
巧克力
適量
冰淇淋
適量
輔料
冰淇淋月餅的做法
1
巧克力隔水加熱
2
不停攪拌至徹底融化。
3
趁熱抹進硅膠模具中，去冰箱晾涼
4
冰淇淋待用，取出翻拌一下
5
呈入抹了巧克力的模具中
6
抹平，注意留出封口的地方
7
最后封口，記得涂厚一點，放進冰箱治徹底凍硬，隨時取出來吃~ - 觀點3： 品不一樣的月餅，過不一樣的中秋
By 樂眾烘焙
用料
易小焙冰淇淋粉 50g
牛奶 100g
蔓越莓干 適量
色素 適量
85度以上熱水 50g
做法步驟
1、準備材料
2、制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。攪拌均勻。靜止15分鐘
3、電動打蛋器攪拌4分鐘左右至濃稠。放入冰箱凍硬
4、將凍好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷凍備用
5、制作冰皮。將冰皮月餅粉，熱水加到碗里。攪拌均勻。微涼后用手揉成光滑面團
6、將面團分成兩份放入色素調色
7、用切面器均勻分割成25g一個，揉成圓球形
8、用搟面杖將圓球冰皮搟成手掌般大小
9、將搟好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置邊轉邊收口。用月餅模具印制成型即可
小貼士
冰皮粘手時撒點熟糕粉輕松解決 放入冰箱冷 凍蓋上保鮮膜防止餅皮變硬，食用時冰皮略微回軟再食用口感更佳
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