- 觀點1： 在生活中，我們最愛吃的一種主食就是面食了吧，而且面食的吃法也是非常多的了，而面粉最主要的材料就是小麥了，我們一般吃的都是小麥面粉了，不過還有一種食物就是糯米粉了，很多人都不清楚它們之間的區(qū)別，下面就讓我們看看吧。
首先，小麥面粉一般用來做包子，餃子，面條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感上、粘性都有區(qū)別。
小麥面粉看起來顏色較暗，較粗糙;糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。小麥面粉較為粗糙，手感澀;糯米粉手感光滑，細(xì)軟。
小麥面粉團(tuán)有彈性，不能溶于水，會留下面筋。糯米團(tuán)松散易碎，水洗后完全散開，像淀粉一樣沉在水底。
小麥面粉用冷水很容易調(diào)成面團(tuán)，有筋道;而糯米粉即使用開水將部分燙熟后再加入生糯米粉一起揉，粉團(tuán)也容易開裂，明顯的粘性不足;這是因為兩種小麥和大米之間淀粉結(jié)構(gòu)不同而產(chǎn)生的差異。
小麥面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為無筋面粉、低筋面粉及高筋面粉。面粉含有一定的礦物質(zhì)和維生素，我們經(jīng)常的吃好處很多，可以幫助我們有效的調(diào)理身體健康，能夠幫助我們保護(hù)脾胃。
糯米飯是非常常見的一種食物了，而且糯米飯制作而成的食物也是很不錯的了，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。糯米粉的含鈣量較為高，因此常食糯米有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育，但是需要注意進(jìn)食的限度。而且糯米粉還可以幫助我們有效的調(diào)理脾胃了，可以起到很不錯的調(diào)節(jié)作用，對于現(xiàn)代人來說是很有意義的。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)小麥面粉和糯米粉的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)糯米粉和小麥面粉的區(qū)別是比較大的了，上面就給大家進(jìn)行了介紹，我們在以后的生活中一定能夠?qū)@些食物有更多的了解了吧，它們的區(qū)別的確是很不少的了，要分清楚。 - 觀點2： 小麥面粉和糯米粉的區(qū)別有哪些
外觀
首先對小麥面粉和糯米粉的區(qū)別，我們就要通過一般來說在沒加增白劑的情況下小麥面粉的顏色會稍暗些，粉質(zhì)較粗糙;糯米粉則相對來說更雪白些，看起來粉質(zhì)也更細(xì)膩，所以說我們是可以通過這樣的方法去挑選小麥面粉的，這對我們健康是有幫助的，是區(qū)分兩種食物的好方法。
手感
想要區(qū)分小麥面粉和糯米粉，我們還應(yīng)該通過手感來進(jìn)行區(qū)分，效果也是不錯的，首先我們摸起來手感較澀較粗糙，糯米粉則是相對更滑膩些，所以說這也是我們進(jìn)行區(qū)分的一個好方法了，這對我們健康是有幫助的。
粉團(tuán)水溶性
我們在挑選的時候還要注意了，由于面粉揉成的面團(tuán)一般不會溶于水，會留下面筋，很有彈性;糯米粉制成的粉團(tuán)極易溶于水，會像淀粉一樣沉入水底，所以說通過這樣的方法來進(jìn)行區(qū)分，效果也是同樣非常不錯的，大家也是可以去進(jìn)行嘗試的。
粘度
除了上面介紹的方法之外，我們還應(yīng)該通過一些細(xì)節(jié)進(jìn)行挑選，而且吃過的朋友應(yīng)該會很有經(jīng)驗，面制品一般彈性很足，很有嚼勁，面粉用冷水就很容易揉成面團(tuán)，很筋道。與之相反的是，糯米制品一般來說比較軟糯，吃起來黏黏的，但糯米粉即使用開水將部分燙熟后再加入生糯米粉一起揉，粉團(tuán)也容易開裂，明顯的粘性不足，這是我們在區(qū)分小麥面粉和糯米粉的時候最大的區(qū)別。 - 觀點3： 外觀
首先對小麥面粉和糯米粉的區(qū)別，我們就要通過一般來說在沒加增白劑的情況下小麥面粉的顏色會稍暗些，粉質(zhì)較粗糙;糯米粉則相對來說更雪白些，看起來粉質(zhì)也更細(xì)膩，所以說我們是可以通過這樣的方法去挑選小麥面粉的，這對我們健康是有幫助的，是區(qū)分兩種食物的好方法。
手感
想要區(qū)分小麥面粉和糯米粉，我們還應(yīng)該通過手感來進(jìn)行區(qū)分，效果也是不錯的，首先我們摸起來手感較澀較粗糙，糯米粉則是相對更滑膩些，所以說這也是我們進(jìn)行區(qū)分的一個好方法了，這對我們健康是有幫助的。
粉團(tuán)水溶性
我們在挑選的時候還要注意了，由于面粉揉成的面團(tuán)一般不會溶于水，會留下面筋，很有彈性;糯米粉制成的粉團(tuán)極易溶于水，會像淀粉一樣沉入水底，所以說通過這樣的方法來進(jìn)行區(qū)分，效果也是同樣非常不錯的，大家也是可以去進(jìn)行嘗試的。
粘度
除了上面介紹的方法之外，我們還應(yīng)該通過一些細(xì)節(jié)進(jìn)行挑選，而且吃過的朋友應(yīng)該會很有經(jīng)驗，面制品一般彈性很足，很有嚼勁，面粉用冷水就很容易揉成面團(tuán)，很筋道。與之相反的是，糯米制品一般來說比較軟糯，吃起來黏黏的，但糯米粉即使用開水將部分燙熟后再加入生糯米粉一起揉，粉團(tuán)也容易開裂，明顯的粘性不足，這是我們在區(qū)分小麥面粉和糯米粉的時候最大的區(qū)別。 - 觀點4： 小麥面粉看起來顏色較暗，較粗糙;糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。小麥面粉較為粗糙，手感澀;糯米粉手感光滑，細(xì)軟。
小麥面粉團(tuán)有彈性，不能溶于水，會留下面筋。糯米團(tuán)松散易碎，水洗后完全散開，像淀粉一樣沉在水底。 - 觀點5： 這個差別就太大了。簡單來說糯米粉是做湯圓的，粘性很大。小麥粉是用于做饅頭包子餃子面條等。
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
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- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
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