- 觀點1： 人是容易被疾病偷襲的一大類人群，對油的攝入一定要注意。數量和質量都要兼顧到。油選得不好，各大疾病都會找上門來。魯花的高油酸花生油就是一種比較健康的食用油。油酸對降血脂、降膽固醇有著積極的作用，在抵抗記憶力衰退、降低患冠心病幾率方面也有功效。
有垃圾食品，只有垃圾的吃法。 豬油在烹調上有著得天獨厚的優點，主要是因為其中的飽和脂肪含量比價高，超過了40%，可以讓食物更酥脆，在高溫下豬油更不容易發生劇烈的氧化反應，也更適合煎炸。
但是，主流的健康觀點還是建議大家少吃動物油和油炸食品，限制飽和脂肪。為了避免心血管疾病的風險，飽和脂肪所提供的熱量不應超過每天總熱量的10%。
什么概念呢？如果每天攝入2100kcal熱量，飽和脂肪的攝入就要控制在23g以內。
100g五花肉就有20g飽和脂肪，10g豬油就有4g飽和脂肪，隨便吃吃就超出了每天限制的量，可能增加心血管疾病的風險。
| 為什么用豬油更好吃？豬油在烹調上有著得天獨厚的優點，主要是因為其中的飽和脂肪含量比較高，用豬油做的菜肴，可以讓食物更酥脆。
如果從食品工藝的角度去細究，飽和脂肪的分子結構處于一個長的直線的狀態，而淀粉以及各種纖維素，他們往往是一個卷曲的結構，這些分子可以和脂肪酸以疏水作用相互結合，脂肪酸進入淀粉的螺旋結構的內部，最終形成一個穩定的螺旋結構的復合物。
這種復合物的形態相比于原先的淀粉，粘度以及韌性都會強一些。所以豬油在室溫下可以呈固態藏在食物當中，不像加了很多植物油那樣在室溫下會滲出來，從而既給你帶來細膩的口感，又不讓你感覺“油汪汪”。
| 加熱耐受性好由于飽和脂肪比例比較高，在高溫下豬油更不容易發生劇烈的氧化反應，也更適合煎炸。比如做芙蓉雞片，要想出現那種嫩白而沒有小黑點的效果，那就是得用豬油，用豆油達不到這種效果。 - 觀點2： 炒菜的時候最好是用植物油是比較不錯的，因為植物油里面的這個油不會對身體造成傷害，也不會造成這個垃圾的，這種堆積對身體很有好處，如果是豬油的話里面肯定會有一些呃垃圾的成分，那么長期吃的話就會胖。
- 觀點3： 是否健康還要看飽和脂肪酸的含量，因為飽和脂肪酸是人體不需要的脂肪，對身體沒有益處，豬油比植物油所含的飽和脂肪酸含量更高，容易阻塞毛細血管，引發老人心腦血管疾病，所以建議食用植物油。
- 觀點4： 用植物油更健康。因為老人的身體是比較脆弱的。豬油對老人的健康是有一定危害的。所以使用植物油合適。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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