- 觀點(diǎn)1： 江西省的米糊材質(zhì)柔韌性，富有彈性，水焯不糊湯，干炒不容易斷，口味韌然而有嚼勁、滑爽爽口。如果是一個(gè)人在外面用餐，早晨大家非常少點(diǎn)炒河粉，一般以拌粉為多，倘若下午或者夜里，便會(huì)叫上一個(gè)炒河粉，一個(gè)瓦罐湯，就是這樣應(yīng)對(duì)一餐。
炒米粉，可以用蛋炒，也可以用肉炒，有些人用臘腸也炒后，這一看個(gè)人的風(fēng)味。我本人喜歡用肉炒，一般用的是生豬肉，但是，若要用牛肉炒，那酸爽的感覺會(huì)更為美味。要炒出一盤好吃的炒河粉，初期的工作中——煮米粉，一定要搞好。:生抽醬油6g、老抽王6g、姜片三片、蔥10g、調(diào)合植物油適當(dāng)、芝麻油;適當(dāng)、蒜大半個(gè)。米酒適當(dāng)、米醋 適當(dāng)。
木薯淀粉 25g 五香粉 適當(dāng) 白胡椒粉 、少量。炒粉的做法如下所示:1、蔥切割成段兒、生姜切成片成沫。蒜敲碎。2、豆芽菜清洗控干。3、將米糊放進(jìn)鍋內(nèi)、倒進(jìn)90、度水未過米糊，焯 5至8min。后撈取放進(jìn)涼水中控干、預(yù)留。4、五花肉切割成絲、用生抽醬油、米醋、老抽王、木薯淀粉拌和淹泡 30min，5、將生雞蛋再加上米醋用打蛋機(jī)粉碎預(yù)留蒜、姜片、用食油爆鍋、
有香氣時(shí)加植物油、待溫度加溫后倒進(jìn)雞蛋液炒出香味、再放淹好的絲襪高跟鞋、再倒進(jìn)米糊加少量芝麻油煸炒。放進(jìn)豆芽煸炒勻。6、再添加白胡椒粉、五香粉、芝麻油、拌炒成、色、熟、香、味美、后起鍋上碗。常見問題:主要是'米在焯的過程中應(yīng)當(dāng)恰如其分、不可以很亂。不能再加鹽了。此外、調(diào)料是靈便的。還可以依據(jù)自身的愛好達(dá)配加上、這樣就不容易世事難料了。 - 觀點(diǎn)2： 可以選擇在網(wǎng)上直接買炒米粉的辣醬然后加入一些番茄醬，再加入一些蠔油白砂糖香油，辣椒油這樣炒出來是非常好。
- 觀點(diǎn)3： 炒米粉需要用到的配料有石鹽，雞粉，味精，孜然粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，十三香，洋蔥粉，蒜粉，白芝麻，醬油。
- 觀點(diǎn)4： 可以用一些辣椒，小米辣，也可以選擇豆瓣醬。炒出來就會(huì)比較好吃，而且紅紅的，看起來就比較有食欲。
- 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害）。打開破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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