- 觀點(diǎn)1： 歷史上，中國(guó)白酒亦被稱(chēng)為燒酒、高粱酒、白干酒等。稱(chēng)白酒，是因?yàn)槠渚茻o(wú)色……新中國(guó)成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱(chēng)代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱(chēng)，白酒起源于何時(shí)何地？
中國(guó)蒸餾酒（白酒）的起源一直存疑，地點(diǎn)更是不可考證。現(xiàn)今有東漢、唐、宋、元等若干起源說(shuō)。白酒起源于漢朝之說(shuō)，是因現(xiàn)存于上海博物館與白酒相關(guān)的漢朝青銅蒸餾器而認(rèn)為白酒起源于漢朝；
白酒起源于唐朝之說(shuō)，是由唐詩(shī)“荔枝新熟雞冠色，燒酒初聞琥珀香”“自到成都燒酒熟，不思身更入長(zhǎng)安”而來(lái)；
而據(jù)《宋史食貨志》有關(guān)內(nèi)容記載，表明北宋初期已有燒酒；支持白酒起源于南宋之說(shuō)的，是1975年河北省青龍縣出土的、經(jīng)專(zhuān)家考證確認(rèn)為用于白酒蒸餾的南宋銅制燒酒鍋；
白酒起源于元朝一說(shuō)，是根據(jù)明朝名醫(yī)李時(shí)珍在《本草綱目》中所說(shuō)“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露。凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或粳米，或黍或秫，或大麥，蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也”，但經(jīng)考證，李時(shí)珍的記載與事實(shí)有較大出入。
明清時(shí)代的燒酒還只局限在平民階層的飲用范圍，清中期以后人們的生活水平不斷下降，白酒的飲用經(jīng)濟(jì)價(jià)值更合算。
還有一個(gè)原因就是人們傳統(tǒng)的飲酒習(xí)慣也發(fā)生了改變。最初，燒酒為人所抵觸的原因是酒度高，后來(lái)人們逐漸接納了高度酒。正如清代著名學(xué)者美食家袁枚在《隨園食單》中提道：“既吃燒酒，以狠為佳……”。
對(duì)白酒起源的探究，有利于白酒文化的自身價(jià)值的提升與傳播，相信隨著文物的不斷發(fā)掘，還有歷史學(xué)家的不斷努力，白酒起源于何時(shí)何地會(huì)越來(lái)越明晰的。 - 觀點(diǎn)2： 古代白酒最初起源應(yīng)該是北方，因?yàn)槎趴滇劸?/dd>
- 觀點(diǎn)3： 白酒起源于哪里，一直是不少人好奇不已，對(duì)于白酒的起源地，一直是眾說(shuō)紛紜，現(xiàn)在比較能形成共識(shí)的說(shuō)法是起源于山西，原因是什么呢？
比如說(shuō)北京二鍋頭是山西人在北京開(kāi)辦酒坊發(fā)展起來(lái)的。還有就是釀酒大省四川最早都是山西商人開(kāi)辦酒坊釀造的，還有貴州的茅臺(tái)也是山西鹽商來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)仿造汾酒釀造的，像山東、江蘇、河北東北、新疆、內(nèi)蒙等地也都有山西商人在當(dāng)?shù)亻_(kāi)辦酒坊的記載。
白酒起源于山西，那是不是也就意味著山西就是白酒的酒都呢？哪里是中國(guó)的酒都呢？
中國(guó)以酒聞名的地方確實(shí)不少，但是稱(chēng)得上酒都的確實(shí)屈指可數(shù)，目前業(yè)內(nèi)比較公認(rèn)的有四個(gè)：比如像五糧液的所在地四川宜賓，還有就是瀘州老窖的所在地瀘州，汾酒的所在地汾陽(yáng)，特別是汾陽(yáng)的杏花村，大家特別熟悉的茅臺(tái)所在地貴州仁懷。- 觀點(diǎn)4： 北京以備地區(qū)是白酒的發(fā)源地，所以最初應(yīng)該是在北方地區(qū)產(chǎn)生的
- 觀點(diǎn)5： 個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該是北方，因?yàn)楸狈绞a(chǎn)高粱，白酒的主要成分是高粱
- 觀點(diǎn)6： 酒是四五千年之前就有了。但那時(shí)的酒不是現(xiàn)在的白酒。現(xiàn)在的白酒是自元朝始的，據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”
- 觀點(diǎn)7： 古代的白酒最初應(yīng)該是源于。北方漢朝時(shí)期。
- 觀點(diǎn)8： 醬香型的白酒以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表，因而又稱(chēng)之為“茅香型白酒”。清香型的白酒以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表，因而又稱(chēng)之為“汾香型白酒”。
- 觀點(diǎn)9： 中國(guó)蒸餾酒（白酒）的起源一直存疑，地點(diǎn)更是不可考證。現(xiàn)今有東漢、唐、宋、元等若干起源說(shuō)。白酒起源于漢朝之說(shuō)，是因現(xiàn)存于上海博物館與白酒相關(guān)的漢朝青銅蒸餾器而認(rèn)為白酒起源于漢朝；
- 觀點(diǎn)10： 中國(guó)北方，漢朝時(shí)候吧！具體也記不得了
- 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會(huì)影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會(huì)影響喂奶的。米酒能夠促進(jìn)我們的血液循環(huán)，米酒對(duì)于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點(diǎn)的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
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- 擴(kuò)展閱讀8：在網(wǎng)上看到說(shuō)要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點(diǎn)醋，是家常菜的醋嗎？
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- 擴(kuò)展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
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- 擴(kuò)展閱讀10：自制酒釀長(zhǎng)了白毛怎么辦？
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- 觀點(diǎn)3： 白酒起源于哪里，一直是不少人好奇不已，對(duì)于白酒的起源地，一直是眾說(shuō)紛紜，現(xiàn)在比較能形成共識(shí)的說(shuō)法是起源于山西，原因是什么呢？
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！