- 觀點1： 糖炒栗子好吃又簡單。洗凈的板栗，用刀切口。倒油攪拌，放入烤箱中200度烤30分鐘，烤好后刷上糖汁即可。
1、板栗用清水洗凈控干，用刀在栗子表皮切一個口。
2、切口不用太深，也不能太短，太短的話，在烤制的過程中，不容易張口。
3、倒入橄欖油拌勻。
4、把拌好的板栗鋪放在墊了錫紙的烤盤中。
5、放進預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，烤30分鐘。
6、熱水加入白砂糖融化，制成糖汁。
7、烤約20分鐘后取出，刷上糖汁在切口處多刷一些，再放加烤箱繼續(xù)烤10分鐘左右即可。
注意事項：
1、板栗的口子開長點，吃的時候更好剝；
2、最好挑選大小均勻的板栗來做，這樣成熟度是一樣的；
3、進微波爐丁的時間要視板栗的大小和多少來定；
4、板栗要趁熱吃才好吃，不過剛出爐的會很燙，要放至不燙手再吃。 - 觀點2： 可以做一份板栗排骨湯，板栗為一種常見的干果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養(yǎng)價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。下面將介紹制作栗子排骨湯的方法。
主料：板栗400克、排骨1根。
輔料：鹽適量、枸杞5克、紅棗4顆。
1、先把食材準備好，紅棗可以多放些。
2、把排骨清洗一遍，再下鍋焯水五分鐘，撈起用溫水洗凈。
3、把洗凈的排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇煲湯鍵，設(shè)置時間兩小時。
4、把板栗清洗一遍，放入一勺鹽，倒入熱開水燜五分鐘，再逐個撈起去殼去皮，這樣剝板栗比較快，而且不會傷手。板栗發(fā)霉的不能食用，如果只有一點點黑的，可以用刀削掉，變味的就不要了。
5、煲湯時間剩半小時的時候，放入洗凈的板栗和紅棗，繼續(xù)煲湯。
6、煲湯時間剩十分鐘的時候放入洗凈的枸杞，最后再撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。
7、板栗排骨湯成品圖。
烹飪技巧
肉類用來煲湯我都會習(xí)慣性的焯下水，這樣煲出來的湯更鮮美。 - 觀點3： 板栗可以做成板栗紅燒肉砂鍋，非常的好吃。
主料：五花肉一斤左右、板栗半斤左右。
輔料：花椒適量、八角適量、姜適量、冰糖適量、料酒適量、味極鮮醬油適量、香葉適量。
1、放入鍋里加涼水燒開去血沫，然后用溫水洗凈切好的五花肉。
2、鍋里放油加冰糖中火慢慢加熱當糖化掉冒黃泡的時候加肉翻炒這步是關(guān)鍵，早了肉上不了色。完了容易焦肉會變苦。
3、要不停翻炒。
4、加入姜皮不停翻炒直到把肉里的油炒出來這個時候顏色也比較紅了。這是我還沒加醬油的效果。
5、先加點醬油然后花椒八角桂皮香葉鹽不要加放入高壓鍋里加一大瓶啤酒燒開冒氣關(guān)小火燉五分鐘，注意我是為了節(jié)省時間用的高壓鍋。有時間的小伙伴可以直接放到砂鍋里燉啤酒要多放啊要比肉多出好多應(yīng)為還要加板栗燉的。
6、等高壓鍋氣放完。砂鍋里放板栗把肉倒入砂鍋中。
7、大火燒開加鹽改中小火慢燉20分鐘。
8、這時候板栗也熟透了五花肉也徹底軟了湯也收的差不多了當然喜歡口感硬的時間可以少點。
9、現(xiàn)在顏色味道都好了。就連砂鍋一起端上桌開吃吧。
10。板栗紅燒肉砂鍋成品圖。
板栗不僅甘甜芳香，而且營養(yǎng)價值很高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如糖、淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質(zhì)元素。
其中淀粉含量50%～70%，蛋白質(zhì)5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%。 - 觀點4： 板栗，也叫毛栗、魁栗、風栗等，素有“干果之王”“腎之果”“人參果”的美譽！大街小巷，到處是糖炒板栗，可硬梆梆的生板栗怎么做好吃又有營養(yǎng)呢？甚至還有人問：板栗怎么去皮、去殼……這兒教您板栗怎么吃，介紹板栗燒雞、板栗燒肉、板栗燒牛蛙、板栗排骨湯、糖炒板栗、水煮板栗、板栗粥等板栗的做法大全。話說，板栗雖好，但千萬別吃多喲！
板栗
生板栗
板栗燒雞
板栗燒雞，一道傳統(tǒng)名菜，更有板栗燉雞、板栗燜雞、板栗燒雞翅（雞腿）、板栗燒鴨等相關(guān)菜品。在此，推薦最有名的東北板栗燒雞，主材是生板栗與雞腿，分別將板栗與雞腿先炒一下，再加佐料放一起煮一下。板栗燒雞營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，既有“雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方”的優(yōu)點，還具備補脾胃、強筋骨、止泄瀉的功效。
板栗燒雞
板栗燒肉
板栗燒肉，也叫板栗紅燒肉，也是一道名菜。板栗燒肉，葷素搭配，甜糯油潤，人見人愛。它是一道時令菜，也經(jīng)常端上農(nóng)村紅白喜事的餐桌。板栗燒肉怎么做？通常挑選五花肉，切成方塊，現(xiàn)炒豬肉，待上色后，再加入板栗。待板栗熟酥，再精鹽和糖，旺火收汁后起鍋裝盤，定會讓您胃口大開的。
板栗燒肉
板栗排骨湯
板栗，也是煲湯的好食材，諸如烏雞栗子滋補湯、板栗花生湯、黃花菜板栗煲雞湯、板栗排骨湯等家常菜，都可以嘗試一下。最有名的是板栗排骨湯，先將排骨湯煲好，再加入板栗小火半小時即可。板栗排骨湯，既有板栗的香甜可口，也有排骨的松松軟軟，絕對很好喝。
板栗排骨湯
糖炒板栗
糖炒板栗，最好是小毛栗，配以沙、糖、油等，再高溫翻炒即可。糖炒板栗，絕對是板栗最常見的吃法，聽說利潤高達200%。糖炒板栗，一定趁熱吃，口感香甜，風味獨特……至于，糖炒板栗怎么做，建議去街頭街尾看一看，或許還激發(fā)了創(chuàng)業(yè)的一次小靈感呢？
糖炒板栗
栗子粥
板栗的做法千萬種，實際上，最樸素的還是水煮板栗與栗子粥。而板栗煮粥的做法也有許多種。在此，介紹的是上海菜系的栗子粥，精選稻米和香栗子。先將板栗去皮切成丁塊，大米淘凈。再將大米和栗子入鍋，加水適量，旺火燒開后，再以小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃。栗子酥爛香糯，粥甜可口，可補腎，也可益腰腳。
栗子粥
篇幅有限，只能簡單介紹幾種常見板栗的做法，沒有展開詳細介紹，更多板栗的做法大全，以及相關(guān)板栗菜譜，請繼續(xù)關(guān)注我們，由岳西佬搭建的百家號！
板栗雖營養(yǎng)豐富，但不建議多吃，正常人群一次食用不要超過10顆，吃多了不易消化，容易脹氣 - 觀點5： 首先，材料準備好，很簡單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
2
把栗子洗凈，然后用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1厘米左右（根據(jù)栗子大小，不要割成兩瓣就行）。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
3
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
4
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
5
過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。
6
于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。
7
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
8
糖加進入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
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待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
10
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
END
注意事項
首先聲明，栗子是會爆炸的，應(yīng)該也算是危險品。
栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開。
栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。
栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起爆炸。
糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。
炒制過程中，溫度很高，注意燙傷 - 觀點6： 用料
雞全腿
板栗
蔥
姜
料酒
醬油
鹽
白糖
板栗燒雞的做法
去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用
鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用
余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒
雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗
倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右
再大火收干水份，撒入蔥段即可 - 觀點7： 糖烤板栗：需要的食材是五百克板栗、一湯匙玉米油、二十五克白砂糖，十克水。第一步，板栗沖洗干凈，控干水分；用小刀在板栗的表面劃開一個口。第二步，將切好的板栗放入大盆里，倒上一湯匙的玉米油，晃動大盆讓每一個栗子的表面都均勻的裹上一層油；在烤盤上鋪上錫紙，把板栗平鋪在上面，放進預(yù)熱好兩百度的烤箱，先烤二十五分鐘。第三步，等烤箱表面有熱度了，取一個導(dǎo)熱快的碗，將白砂糖和清水倒上，放在烤箱上，用筷子不停的攪拌使其融化，然后把糖水刷在板栗上，用刷子來來回回反復(fù)的刷，然后在放入烤箱中，烤五分鐘即可。
- 觀點8： 1.將板栗沖洗干凈，瀝干水分，用刀在背部開小口（小心別切到自己的手）
2. 放入蒸鍋籠屜上，大火上汽后，轉(zhuǎn)中火15-20分鐘，看到板栗開口即可
3. 看到板栗小口透出來金黃的肉質(zhì)，用筷子輕輕戳一下，熟透了即可關(guān)火，取出時當心熱氣燙手。 - 觀點9： 材料/重量:生栗子/500g;無鹽黃油/220g;糖粉/300g;香草精/10g;肉桂粉/2g;鹽/2g;面粉/240g
1、用刀在每個栗子的頂部切一個小X，將栗子放在230℃的烤箱烤20到30分鐘，直到栗子的顏色變深，X形果皮的背面露出里面的堅果，冷卻托盤，然后剝皮。
2、當去皮的栗子完全冷卻后，在砧板上粗切。量出一杯切好的栗子，把它們倒進食品加工機里。把它們磨碎，然后加入軟化的黃油，再次攪拌直到混合。再加入150g糖粉、香草精、肉桂粉、鹽和面粉，攪拌直到面團均勻。
3、將面團放在冰箱冷凍兩小時以上（一天為最佳），將冷凍面團，把它揉成2-3cm直徑的小球放置在羊皮紙內(nèi)襯的烤盤上。在200℃的烤箱烤15分鐘左右，待頂部呈淡金色即可。
4、將出爐的熱栗子球裹上糖粉，放置至冷卻即可食用。 - 觀點10： 可以做一份板栗排骨湯，板栗為一種常見的干果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
- 觀點11： 板栗直接燉雞就挺好吃的，首先準備一只雞剁開，然后把雞放在碗中放料酒蔥姜蒜去腥，然后把板栗剝好備用，起鍋燒油蔥姜蒜爆香然后放入雞肉翻炒至變色加入熱水板栗燉熟即可。
- 觀點12： 板栗洗干凈裝進碟子里面，煮飯的時候放在電飯煲蒸菜的地方，飯煮好，板栗也熟了，這樣蒸熟的板栗香甜可口軟糯。又超級方便！
- 觀點13： 板栗可以做板栗燉雞，特別好吃。另外，板栗也可以直接煮著吃，吃起來甜絲絲的， 不過就是皮不太好剝，比較費勁。
- 觀點14： 將板栗晾曬，經(jīng)晾曬后更易剝皮且味道更加香甜。板栗排骨也是非常的美味的,而且它的做法也是非常的簡單的。
- 觀點15：
- 觀點16： 栗子洗凈后放入盤中。烹飪時，它被放在電飯煲蒸米飯的地方。米飯熟了，栗子也熟了，所以蒸栗子又甜又好吃，又軟又粘，非常方便！
- 觀點17： 農(nóng)村大嫂把板栗不炒也不煮，放電飯煲里面蒸，飯好了板栗熟了，出鍋的那一刻香氣怡人。
- 觀點18： 在家就能做的“糖炒板栗”簡單又好吃
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21：
- 觀點22：
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