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現(xiàn)磨的豆?jié){隔夜還能喝嗎?

我來答
觀點1: 現(xiàn)磨的豆?jié){如果要隔夜,在此之前必須煮沸,然后冷卻放入冰箱冷藏放置。
現(xiàn)磨豆?jié){如果保持在70度以上,可以放一天都不變質(zhì),但是如果溫度降至30-40度時,2個小時
左右就變質(zhì)了,建議如果是要保存時間長,可以放在保溫杯里。夏天用普通杯子裝,不到半天就開
始發(fā)酸。
豆?jié){是東方人的傳統(tǒng)飲食,尤其是在中國,人們都把豆?jié){作為早餐的必需品。豆?jié){既好喝,又
有營養(yǎng),在營養(yǎng)學(xué)界也都非常推崇。但是,現(xiàn)在有很多媒體都在報道,有些豆?jié){不是現(xiàn)磨的而是用
豆?jié){粉沖兌的,并且因為里面含有食品添加劑羧甲基纖維素鈉,引發(fā)了人們很多擔(dān)心。
現(xiàn)磨豆?jié){當(dāng)然是好的,營養(yǎng)素豐富,濃度均衡。但是,現(xiàn)在有些飯店和小吃攤點都會用豆?jié){粉
來沖兌,這個時候就要區(qū)分他們是否用的是正品的豆?jié){粉了。
如果是真正的豆?jié){粉來沖兌是沒有問題的。為了實現(xiàn)食品的穩(wěn)定性,在真正的豆?jié){粉里會添加
剛才提到的羧甲基纖維素鈉,這是一種國際國內(nèi)都無限量使用的食品添加劑,最主要的功能就是讓
液體保持勻質(zhì),起到乳化穩(wěn)定的作用。
如果使用的豆?jié){粉不是正常的豆?jié){粉,而是用香料以及其他未知食品添加劑勾兌出所謂豆?jié){的
味道,這樣的假豆?jié){粉當(dāng)然是沒有任何營養(yǎng)價值的。因為成本低,甚至還有可能對身體健康造成危
害。
其實沒必要要求豆?jié){一定是現(xiàn)磨的,但是應(yīng)該注意“假豆?jié){粉”的問題。除此之外,還有一種
就是用劣質(zhì)豆子制作的豆?jié){。很多路邊不知名的小店雖然是自己現(xiàn)磨豆?jié){,但是很可能為了降低成
本,而采用劣質(zhì)的豆子,這樣現(xiàn)磨的豆?jié){質(zhì)量也不見得好,甚至可能埋下健康隱患。所以,如果有
時間,也喜歡現(xiàn)磨豆?jié){的樂趣,倒是可以自己磨,就可以不用擔(dān)心食品安全問題了。
擴(kuò)展閱讀1:菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
1、主要原料:大米2.5公斤,新鮮青菜1.5公斤,優(yōu)質(zhì)熟豬油500克,鹽35克,味精少許,水適量,肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干,青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后,將青菜一次下鍋,煸炒數(shù)分鐘,加入鹽、味精和水,大火燒沸。然后將米下鍋,隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動;見鍋中的水逐漸...
擴(kuò)展閱讀2:燒菜飯的方法
1、首先挑選三棵大的青菜,放一些鹽,在水里泡一會兒,去掉上面的蟲子及泥沙,洗凈,切成末,備用。2、大米一斤,淘洗干凈,瀝干水,備用,三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油,油熱以后,放生姜末進(jìn)去煸炒,等到發(fā)出香味后,倒入青菜,進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽,要多放一些,飯里面...
擴(kuò)展閱讀3:做披薩用的芝士有區(qū)別嗎?
奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好,品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過在加工,添加添加劑之后制成的奶酪(也叫再制奶酪)口感和營養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士,...
擴(kuò)展閱讀4:早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別:1、做披薩的芝士基本是絲條狀的,也是做焗飯的芝士,是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的,是直接食用的。關(guān)于芝士:1、芝士又名奶酪、干酪,指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
擴(kuò)展閱讀5:披薩是哪國的
一、和面:使用溫牛奶(溫度大約為40℃),加入適量的酵母進(jìn)行攪拌,然后加入面粉,繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些,之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵,可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料:準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬(或者對于雞蛋過敏的人來說,可以使用甜面醬或大豆...
擴(kuò)展閱讀6:喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的,既然你要減肥,那么建議喝酸奶,鈣質(zhì)易吸收,還能清腸胃,光明健能的還不錯,添加劑較少,每天300ml就夠了,不過你除了挑口味你還要看配方,原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的,營養(yǎng)...
擴(kuò)展閱讀7:牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用?
牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上,可以增加甜瓜秧的糖分,從而增加甜瓜的甜度。
擴(kuò)展閱讀8:糖尿病人能喝米湯嗎
糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對慢,使胰島素來的及分泌和轉(zhuǎn)運,所以提倡燕麥粥。問題二:糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三:糖尿病人適合吃白米粥嗎? 多喝水。每天要喝...
擴(kuò)展閱讀9:懷孕三個多月,訂早餐奶不想喝純牛奶,酸奶哪種更合適啊,發(fā)酵的可以嗎?
回答:您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
擴(kuò)展閱讀10:吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
因為吃完辣的東西喝一些牛奶,這樣就可以緩解辣味的作用,并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸,所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒,對于身體來說也是有很多好處的,所以剛剛吃完辣的食物,這個時候就可以喝一些牛奶。
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