- 觀點1： 現磨的豆漿如果要隔夜，在此之前必須煮沸，然后冷卻放入冰箱冷藏放置。
現磨豆漿如果保持在70度以上，可以放一天都不變質，但是如果溫度降至30-40度時，2個小時
左右就變質了，建議如果是要保存時間長，可以放在保溫杯里。夏天用普通杯子裝，不到半天就開
始發酸。
豆漿是東方人的傳統飲食，尤其是在中國，人們都把豆漿作為早餐的必需品。豆漿既好喝，又
有營養，在營養學界也都非常推崇。但是，現在有很多媒體都在報道，有些豆漿不是現磨的而是用
豆漿粉沖兌的，并且因為里面含有食品添加劑羧甲基纖維素鈉，引發了人們很多擔心。
現磨豆漿當然是好的，營養素豐富，濃度均衡。但是，現在有些飯店和小吃攤點都會用豆漿粉
來沖兌，這個時候就要區分他們是否用的是正品的豆漿粉了。
如果是真正的豆漿粉來沖兌是沒有問題的。為了實現食品的穩定性，在真正的豆漿粉里會添加
剛才提到的羧甲基纖維素鈉，這是一種國際國內都無限量使用的食品添加劑，最主要的功能就是讓
液體保持勻質，起到乳化穩定的作用。
如果使用的豆漿粉不是正常的豆漿粉，而是用香料以及其他未知食品添加劑勾兌出所謂豆漿的
味道，這樣的假豆漿粉當然是沒有任何營養價值的。因為成本低，甚至還有可能對身體健康造成危
害。
其實沒必要要求豆漿一定是現磨的，但是應該注意“假豆漿粉”的問題。除此之外，還有一種
就是用劣質豆子制作的豆漿。很多路邊不知名的小店雖然是自己現磨豆漿，但是很可能為了降低成
本，而采用劣質的豆子，這樣現磨的豆漿質量也不見得好，甚至可能埋下健康隱患。所以，如果有
時間，也喜歡現磨豆漿的樂趣，倒是可以自己磨，就可以不用擔心食品安全問題了。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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