- 觀點1: 現磨的豆漿如果要隔夜,在此之前必須煮沸,然后冷卻放入冰箱冷藏放置。
現磨豆漿如果保持在70度以上,可以放一天都不變質,但是如果溫度降至30-40度時,2個小時
左右就變質了,建議如果是要保存時間長,可以放在保溫杯里。夏天用普通杯子裝,不到半天就開
始發酸。
豆漿是東方人的傳統飲食,尤其是在中國,人們都把豆漿作為早餐的必需品。豆漿既好喝,又
有營養,在營養學界也都非常推崇。但是,現在有很多媒體都在報道,有些豆漿不是現磨的而是用
豆漿粉沖兌的,并且因為里面含有食品添加劑羧甲基纖維素鈉,引發了人們很多擔心。
現磨豆漿當然是好的,營養素豐富,濃度均衡。但是,現在有些飯店和小吃攤點都會用豆漿粉
來沖兌,這個時候就要區分他們是否用的是正品的豆漿粉了。
如果是真正的豆漿粉來沖兌是沒有問題的。為了實現食品的穩定性,在真正的豆漿粉里會添加
剛才提到的羧甲基纖維素鈉,這是一種國際國內都無限量使用的食品添加劑,最主要的功能就是讓
液體保持勻質,起到乳化穩定的作用。
如果使用的豆漿粉不是正常的豆漿粉,而是用香料以及其他未知食品添加劑勾兌出所謂豆漿的
味道,這樣的假豆漿粉當然是沒有任何營養價值的。因為成本低,甚至還有可能對身體健康造成危
害。
其實沒必要要求豆漿一定是現磨的,但是應該注意“假豆漿粉”的問題。除此之外,還有一種
就是用劣質豆子制作的豆漿。很多路邊不知名的小店雖然是自己現磨豆漿,但是很可能為了降低成
本,而采用劣質的豆子,這樣現磨的豆漿質量也不見得好,甚至可能埋下健康隱患。所以,如果有
時間,也喜歡現磨豆漿的樂趣,倒是可以自己磨,就可以不用擔心食品安全問題了。 - 擴展閱讀1:菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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- 回答:您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
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