- 觀點1： 最適合產后食用的23道營養粥和湯，食材搭配最重要
食悟者
3天前 · 注冊營養技師 優質美食領域創作者
母乳是嬰兒6月齡前成長最自然、最安全、最完整、營養最豐富、最方便的天然食物，是喂養嬰兒的最好食物。它具有最豐富、最全面的營養，以及對機體十分重要的免疫球蛋白、各種酶、抗體、抗毒素等。這就是我們今天大力提倡母乳喂養的重要原因。但是有許多產婦缺乳，產后缺乳是指產婦在產后2~10天內沒有乳汁分泌和乳汁分泌量過少，或者在產褥期、哺乳期內乳汁分泌減少或完全全無不夠喂養嬰兒。乳汁過少或無乳最直接的影響是新生兒生長停滯及體重減輕，同時也會給家庭帶來各種麻煩，故對產后缺乳要積極進行有效的防治。因此，產后采用飲食調理、提供良好的營養供應，對增加和發送乳汁有十分重要的作用。
可以催乳、通乳的營養粥及主食類8例
扁豆小米粥
配方：扁豆30克，黨參10克，小米100克，冰糖15克，冷水適量。
制作程序
1.黨參洗凈，切成片。
2.扁豆洗凈，與黨參片一同放入鍋中，加入適量冷水煎煮約半小時，取出汁液，再加入冷水煎煮10分鐘，取出汁液，兩次的汁液放在一起，放入鍋中燒沸。
3.小米洗凈后略微浸泡，放入燒沸的汁液中，用小火慢煮成粥。
4.粥內加入冰糖煮溶，再稍燜片刻，即可食用。
甘草萵苣粥
配方：生甘草9克，萵苣60克，糯米、粳米各30克，冷水適量。
制作程序
1.先將生甘草加水煎熬成湯，撈去甘草。
2.萵苣洗凈，切成丁。
3.將糯米和粳米分別淘洗干凈。
4.將萵苣、糯米、粳米放入甘草汁中同煮成粥。
豬蹄通乳粥
配方：母豬蹄1只，王瓜根、木通、漏蘆各3克，白米50克，蔥末、豆豉、鹽各少許，冷水適量。
制作程序
1.豬蹄以水煮爛，去骨取汁1000毫升。
2.將王瓜根、木通及漏蘆搗篩為末，以豬蹄計煎之，去藥渣，加白米、蔥末、豆豉、鹽，同煮成粥。服食方法溫食，每日1劑。
豬蹄蔥白粥
配方：粳米100克，豬蹄2個，通草5克，蔥白2根，鹽1克，冷水適量。
制作程序
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2.通草洗凈，煎湯代水。
3.豬蹄刮洗干凈，剁成塊;蔥白洗凈，切絲。4.粳米放入通草水中，用旺火燒沸，下入豬蹄，改用小火蒸煮約1小時。
5.粳米和豬蹄都熟爛以后，放入蔥絲，加鹽，攪拌均勻，再次煮沸即成。
木通粥
配方：木通6克，粳米30克，飴糖1匙，冷水適量。
制作程序
1.木通水煎，取汁。
2.木通汁中加入粳米，煮成粥，加飴糖，拌勻即可。服食方法每日1次。
枸杞豬腎粥
配方：粳米100克，豬腎半副，枸杞10克，鹽2克，溫水適量，冷水1000毫升。
制作程序
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干。
2.枸杞用溫水泡至回軟，洗凈撈出，瀝干水分。
3.豬腎洗凈，一切兩半，剁小顆粒。
4.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、豬腎粒放入，用旺火燒沸，攪拌幾下，然后放入枸杞，改用小火熬煮成粥。
5.粥內下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
阿膠通草餅
配方：東阿阿膠 15克，通草10克、.發酵面粉1000克，白砂糖50克，植物油100毫升。
制作程序：阿膠洗凈，切碎；通草洗凈，放入鍋中，入水適量，煎煮，去渣留汁。粉放入盆中，倒入通草汁，和成軟面團，靜置1小時發酵后，稍揉搓，摘劑，搓成圓餅備用。平底鍋置火上加熱，倒入植物油，燒至六成熱時，放入圓餅煎至兩面金黃即可。
沙參茯苓糕
配方：沙參、茯苓各10克、米粉600 克，發酵粉10克，雞蛋4 枚，蜂蜜30克。
制作程序：
1.沙參洗凈，切成碎;茯苓洗凈，研成粉狀;米粉放入盆中，打入雞蛋清，兌入清水適量，和勻成團，加入發酵粉，靜置1 小時發酵后，摻入蜂蜜、沙參、茯苓粉，和勻。
2.將米粉團均勻的放入方形蒸盤中，上籠大火大汽蒸10分鐘，離火，取出涼涼，切塊即可。
可以催乳、通乳的營養湯類15例
益氣豬蹄煲
配方：干無花果20克，花生米 50克、豬蹄2只，姜10克，蔥15克，鹽5 克，高湯適量。
制作程序
1.豬蹄去毛洗凈，一劈兩半，剁成塊;干無花果洗凈;花生米洗凈;姜洗凈，拍破;蔥洗凈，切段。
2.湯煲置火上，注入高湯，放入豬蹄、無花果、花生米、蔥、姜、鹽，大火煮沸后轉小火燉煮3.5小時即可。
金針菇燉豬蹄
配方：金針菇30克，豬蹄1只，姜、蔥各10克，鹽3克，料酒10毫升，胡椒粉2克，味精3克。
制作程序
1.金針菇洗凈;豬蹄燒去毛樁，刮洗干凈，剁成塊;姜、蔥洗凈，姜拍破，蔥挽結。
2.湯煲置火上，入水適量，放入豬蹄、姜、蔥、料酒，大火煮沸后，改用小火燉煮2小時，再加入金針菇沸煮15分，調入鹽、味精、胡椒粉即可食用。
海帶豆腐湯
配方：豆腐250克，海帶60克，冷水適。
制作程序
1.豆腐洗凈，切塊;海帶洗凈，切塊。
2.將2料及適量水同放入鍋中燉煮，待海帶燉爛即可。
雞絲鵪鶉蛋湯
配方：鵪鶉蛋20個，熟雞絲100克，黃瓜50 克，雞湯500克，鹽、味精各適量。
制作程序
1.將鵪鶉蛋煮熟，剝去蛋殼，放入大湯碗中備用;黃瓜切絲備用。
2.炒鍋置旺火上，放入雞湯，鍋開后放入鹽，待鍋再開時，加入味精，倒入裝有鵪鶉蛋的湯碗中，撒上熟雞絲和黃瓜絲即可。
木瓜魚尾湯
配方：木瓜半個，皖魚尾1個，南、北杏適量，姜絲、蒜蓉各少許，冷水適量。
制作程序
1.將皖魚尾洗凈放入冷水中用文火煮開，放入少量姜絲及蒜蓉。
2.將木瓜洗凈剖開，去掉瓜瓢，切成片狀，放入魚湯中，同時將南北杏洗凈放入，用中火煲3小時，下鹽調味即可。
赤小豆濃湯
配方：赤小豆150克，白糖、冷水適量。
制作程序
1.赤小豆洗凈，加水，煮爛。
2.放白糖調味即可。早、晚飲用。
紫河車瘦肉湯
配方：豬瘦肉150克，紫河車1個，鹽、冷水適量。
制作程序
1.紫河車洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。
2.二者一同加水煮爛。喝湯，吃肉。
荷包蛋鲇魚湯
配方：鲇魚1條（約500克），雞蛋2只，姜、蔥、鹽、冷水適量。
制作程序
1.鲇魚去內臟，洗凈，加水適量，煮湯。2取魚湯1碗煮沸，臥入雞蛋，放姜、蔥、鹽調味。之服食方法吃魚，喝湯，每日1劑。
砂仁黃芪豬肚湯
配方：黃芪10克，砂仁15克，豬肚1副，料酒、鹽、蔥、姜、胡椒粉各少許，冷、熱水適量。
制作程序
1.將砂仁去雜洗凈;黃芪潤透切段;豬肚反復洗去污雜及黏液，放沸水鍋焯一會，撈出，用清水洗凈;將蔥、姜拍碎。
2.將砂仁、黃芪、蔥、姜裝入豬肚放入鍋內，加水燉熟，去掉藥物，豬肚切條放入碗內，加鹽、胡椒粉調味，盛入碗中即成。
通草花生豬蹄湯
配方：豬蹄1只，通草15克，花生50克，蔥、姜、鹽、醋各少許，冷水適量。
制作程序
1豬蹄去毛，洗凈，切成塊，用熱水燙煮去血腥。
2.將豬蹄放入鍋中，加水，放入通草、花生、蔥、姜及鹽，煮至豬腳爛熟，加醋調味即可。
豬蹄通草湯
配方：豬蹄1只，通草20克，生姜、鹽各少許，冷水適。
制作程序
1.將豬蹄刮洗干凈，與通草及生姜一同放入盛有冷水的鍋內。
2.以文火煨至豬蹄熟爛，加鹽調味即成。
當歸豬蹄湯
配方：豬蹄2個，當歸30克，熱水、冷水適量。
制作程序
1.豬蹄去毛，洗凈，切成塊，用熱水燙煮去血腥。
2.將豬蹄、當歸加水同煮熬湯。
木瓜肥肉羹
配方：番木瓜2個，豬肥肉250克，生姜100 克，醋500克，白糖、冷水適量。
制作程序
1.將番木瓜去皮、核，切成塊。
2.豬肥肉洗凈，切成丁。
3.將木瓜塊、豬肥肉工放入鍋中，加姜、醋及適量水煮熟，加白糖調味即可。
豬蹄黃豆花生汁
配方：豬蹄2只，黃豆、花生仁各60克，冷水適量。
制作程序
1.將豬蹄去毛，刮洗干凈。
2.黃豆、花生仁分別洗凈，與豬蹄一起加水清燉，燉熟取汁服用，服食方法每日1次。
芝麻催乳茶
配方：芝麻5克，紅糖25克，冷水綠茶1克，芝400～500毫升。
制作程序：將芝麻炒熟，研末備用。服食方法：杯內放綠茶、芝麻末，每次按配方量加水400～500毫升，攪勻后，分3次溫服。
每個母親都有能力用母乳喂養她的孩子，母乳喂養是人類最原始的喂養方法，也是最科學、最有效的喂養方法。但是，如果哺乳期出現缺乳或者少乳的情況，是每個母親最頭疼的事，通過飲食調理，達到通乳、催乳的目的，也是最科學和最理想的選擇。 - 觀點2： 哺乳期是非常重要的時期，孩子身體的所有營養都來自母乳提供。哺乳期女性的健康直接關系著孩子的健康，做好平時的飲食是非常重要的。哺乳期媽媽的三餐食譜讓很多新手媽媽頭痛，其實這方面有很多例子可供我們參考。那么，哺乳期媽媽的三餐食譜有哪些?下面咱們就來看看吧。
1、早餐推薦
豆漿：豆漿250毫升
紅糖煮蛋：雞蛋35克，紅糖20克
油條：油條100克
豆芽拌粉絲：黃豆芽50克，粉絲25克
[加餐]
花生煲豬腳：豬蹄25克，花生15克，粉絲50克
花卷：標粉50克
2、午餐推薦
饅頭：標粉250克
豆腐鯽魚湯：鯽魚50克，豆腐50克
炒土豆絲：土豆150克
[加餐]
甜粥：標一米50克，紅糖20克
餅干：餅干50克
炒蘿卜絲：胡蘿卜100克
3、晚餐推薦
米飯：標一米250克
炒油菜：油菜150克
燜雞塊：雞肉50克
香菇筍片湯：香菇15克，筍片20克
[加餐]
百合小米粥：小米50克，百合15克
桃酥：桃酥50克
4、注意
全日附加食物：植物油50克。
全日總能量：20.3兆焦耳(蛋白質140克，脂肪135克，碳水化合物766克，鈣789毫克，鐵34毫克) - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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