- 觀點1： 月子米酒餐實用做法推薦
第一周食譜
一、 生化湯
[用量]：1日份
[原料]：生化湯料包，月子米酒水1050毫升
[制作流程]：1、子月堂月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸后轉小火加蓋煮30分種，約剩200毫升，藥酒倒出備用。
2、在砂鍋中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后轉小火煮30分鐘約剩100毫升。
3、將第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。
[餐品用法]：1、每次餐前飲用1口，一天內分六次喝完（切勿飲用過快）；
2、順產者連續服用7天，也就是7貼；
3、剖腹產及小產者不妨吃14貼；
4、雖然生化湯有補血、祛惡露的效果，但若吃得過多反而會造成對子宮的傷害，所以產后吃夠上述要求即可，不要吃得過多。
二、 坐月子水（米酒水的加工方法）
[原料]：子月堂月子米酒1000毫升
[制作流程]：1、月子米酒第1瓶倒入不銹鋼鍋（或電飯鍋內），再用竹筷子量出一個刻度并做上記號。
2、將剩下的1瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸。
3、轉小火，繼續煮至先前量出刻度的位置。
[餐品用法]：1、做餐主料。
2、也可以作為漱口水來用。
[備注]：1、用液化氣煮時，注意不要讓火整個燒起來，改用電磁爐來煮同樣是大火煮沸后轉小火。
2、可同時煮出多瓶，如根據鍋的大小同時煮8瓶或10瓶，煮8瓶時在4瓶記下刻度，煮10瓶時在5瓶記下刻度，以此類推。
三、 養肝湯
[用量]：1日份
[原料]：紅棗7粒；熱開水（產后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
[制作流程]：1、洗凈紅棗，用刀劃開長口。
三、薏米飯（或白米飯） [備注]：同第一周
四、子月堂麻油魚
[備注]：1、做法與第一周相同；
2、本周開始可選用黑色魚、紅色魚均可（子月堂推薦烏魚和鱸魚，剖腹產都忌吃鯽魚）。
五、 蔬菜
[備注]：做法同第二周
六、 麻油雞
[用量]：1日份 [原料]：雞肉1/4只，帶皮老姜6片，子月堂胡麻油（30-50毫升，根據客戶對油的承受度配量），月子米酒水300毫升（半瓶）
[制作流程]：1、將雞內臟及爪去除，雞肉用米酒洗凈，切成塊狀；
2、將老姜洗凈，帶皮切成薄片；
3、將胡麻油倒入鍋內，用中火燒熱；
4、轉小火放入老姜，爆香至姜片的兩面均“皺”起，呈褐色，但不焦黑；
5、轉大火，將雞塊放入鍋中炒，直到雞肉約八成熟；
6、將月子米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮沸后轉為小火，再煮20-30分種即可；
[餐品用法]：1、可配薏米飯或白米飯或艾佳人面條來吃。
七、 面條
[用量]：1日份
[原料]：面條120克（夠吃即可）、麻油雞湯少適量，香油少許
[制作流程]：1、將面條用水煮熟撈起放于濾水盆（絕不可用冷水冷卻）；
2、淋干后，趁面條沿熱時，淋上幾滴香油，攪拌均勻即可，
3、放入保鮮盒內。
[餐品用法]：1、用筷子夾面條配麻雞湯食用；
2、也可以將面條放入熱好的麻油雞中食用。
[備注]：不易消化，因此第三周才開始食用。
八、 助奶湯
[用量]：1日量 [原料]：生花生米15克，鮮蝦15克，豬腳半只，老姜2片，香菇5克，子月堂黑麻油10毫升，月子米酒水500毫升
[制作流程]：1、香菇切成絲待用，豬腳洗凈切成3小塊用沸水煮3分種去醒撈出濾干；
2、將麻油入鍋，放入老姜爆透；
3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止；
4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內，大火上氣后，變小火；
5、小火煮16分鐘即可使豬腳爛透；
6、盛入保鮮盒內。
[餐品用法]：1、可當菜吃，盡量于早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。
[備注]：1、奶水不好者可多飲用此湯汁；
2、花生米也可用黃豆調換。
九、 油飯
[用量]：2日量
[原料]：糯米100克，去柄香菇10克，豬肚尖40克，帶皮紅蘿卜10克，帶皮五花肉60克，蝦米10克，帶皮老姜2片切絲，子月堂黑麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升
[制作流程]：1、糯米用水洗后，置于濾水盆，濾干水份；
2、將洗過的糯米泡入冷的月子米酒水中8小時（月子米酒水要蓋過糯米），隔天瀝干，泡過的米酒水另外存于容器內備用；
3、將去柄的香菇和蝦米泡進備用的月子米酒水中，泡軟后將香菇切成粗絲；
4、將帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜都切成粗絲；大蒜切片；
5、鍋子加熱后放入15-20毫升胡麻油，將帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色出香味；
6、加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜，炒至香味出即取出；
7、炒鍋重新加熱，放15-20毫升胡麻油燒熱，將糯米下鍋炒至有粘性時，再加入第6步中的材料一起炒；
8、將炒好的材料放入蒸鍋內，并加入泡過香菇的米酒水（米酒水需蓋過所有的材料），蒸熟即可食用。
[餐品用法]：每日一碗。
[備注]：油飯能防止產婦內臟下垂。
十、 熱牛奶或紅茶
[用量]：1日量
[原料]：牛奶200毫升（或紅茶，根據客戶濃淡程度配給）
[餐品用法]：1、每次飲用在50毫升內，分數次喝完；
[備注]：1、盡量不要喝；
2、茶水是紅茶配礦泉水泡成；
3、禁用綠茶。
十一、 雞蛋
[用量]：1日份
[原料]：雞蛋（最好是柴雞蛋）1個、月子米酒水、子月堂黑麻油
[制作]：可以煎、可以煮
[餐品用法]：1、一天只吃一個 十二、水果 可以吃木瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜這些溫性水果。
說明:1、本餐譜中凡提到月子米酒水、坐月子水、月子水、米酒水或米酒精華露均為同一原料的不同稱謂，即用月子米酒1瓶煮成2/3瓶所得的月子米酒水。
2、涉及米酒的餐品請嚴格按本餐譜進行制作，以免發生意外。
3、此方案是子月堂營養師專家團隊根據多年客戶經驗總結而出，由于大陸人生活習俗及飲食口味與臺灣人有些不同，部分餐品做了調整，更容易被大陸人所接受。 - 觀點2： 月子米酒，說白了就是兌水了米酒。
米酒怎么做請百度。做好了兌水熱一下就好。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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