- 觀點1： 把雞肉卷的皮拿出來之后刷上自己喜歡的辣醬，再加上襲擊喜歡的小菜，最后還有一片生菜，吃一口醇香秘制、細膩爽滑的鹵肉，再咬一口麥香四溢、筋道十足的餅皮，簡直覺得整個人生都圓滿了。
- 觀點2： 正宗的老北京鹵肉卷，是將秘制鹵牛肉、鹵千張、鹵牛肚、鹵藕等各色葷素鹵味搭配新鮮時蔬、秘制美味醬汁，以精制面餅皮精心包裹而成。
- 觀點3： 想要做出好吃的鹵肉卷，首先他的鹵肉味道一定要非常好吃，這樣做出來的鹵肉卷，一定是比較好吃的，還有他的那個外面的面皮，一定要比較有嚼勁。
- 觀點4： 首先，如果你對老北京鹵肉卷一無所知的話，你就可以詢問當地的一些有名的老牌店，向他們拜師學藝，讓他們教授您一些做老北京鹵肉卷的技巧。
- 觀點5： 我個人認為，鹵肉卷最重要的就是醬料一定要豐富，饃皮一定要薄，也一定要足夠酥軟，最好現做現卷，這樣做出來的鹵肉卷特別好吃。
- 觀點6： 首先，材料必須要新鮮優質。然后步驟一定要精確到位。火候也要掌握的非常好。可以通過反復的練習來達到很好的效果。只要鉆研，我相信一定可以做出好吃的老北京鹵肉卷。
- 觀點7： 1.五花肉清洗干凈，冷水上鍋，放生姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫后撈出。把放涼的五花肉切成片。2.砂鍋內加半鍋水煮開3.然后倒入五花肉、料酒、老抽，再放冰糖，少量的食鹽一起煮開，改中火燜煮一個小時。4.把鹵好的肉切成長條，黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲。5.兩張餃子皮疊在一起，中間刷一層油，搟開，平底鍋刷一層油，中火，放入面皮煎至兩面上色出鍋，一分為二。6.在面皮上刷上一層甜面醬，加鹵肉和配菜一起卷即可。
- 觀點8： 把買來的豬肉剁成餡，加入適量的蔥姜蒜生抽和料酒腌一會兒，把肉餡鋪到豆皮上，在封口處刷上蛋液，放入鍋中煎，定型后，放入盛有老鹵汁的鍋中，大火燒開后轉小火收汁，出鍋。
- 觀點9： 我覺得最重要的應該就是鹵肉的做法，鹵肉是一種非常重要的材料，每一個人都有不同的口味，比如有的人喜歡吃咸一點的，就可以多放一些鹵味。
- 觀點10： 用對了材料，做出的鹵肉卷口感非常的獨特，首先準備好需要的醬料，蛋皮絲和毛肚絲放在上面，卷起面皮，在包上油紙，美味的老北京鹵肉卷就做好了。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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