- 觀點1： 今天來給大家分享雞蛋炒米粉的做法，用這種方法做出來的雞蛋炒米粉美味好吃，而且不粘鍋。
雞蛋炒米粉的做法：1.準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備兩塊米粉。準(zhǔn)備兩個雞蛋，把雞蛋打散放在一邊備用。準(zhǔn)備半塊洋蔥，洗凈后切成絲。準(zhǔn)備一根胡蘿卜，洗凈后切成絲。準(zhǔn)備兩根大蔥，洗凈后切成段。
2.處理米粉。準(zhǔn)備一個鍋，鍋中加入半鍋的清水，把水燒開，燒開后鍋中加入一點點油，防止泡米粉的時候粘在一起。把燒開的水倒入裝有米粉的碗里，然后在碗上蓋個蓋子，讓米粉在熱水中浸泡三分鐘。三分鐘后將泡好的米粉倒出，急著用筷子把米粉弄散，一邊弄散一邊瀝干，把多余的水分蒸發(fā)掉。炒米粉粘鍋只要是因為水分多了，所以一定要把水分瀝干。
3.調(diào)制雞蛋炒米粉的料汁。準(zhǔn)備一個小碗，碗中加入一克鹽，一勺生抽，半勺老抽，然后用勺子把料汁攪拌均勻。
4.翻炒配料。準(zhǔn)備一個鍋，加入適量的油開火潤鍋，潤完鍋后把油倒出，再加入一點點的涼油，熱鍋涼油，加入雞蛋，炒熟一邊之后再把另外一邊翻過來，然后把雞蛋搗碎，雞蛋搗碎以后就把洋蔥，胡蘿卜和蔥段下入翻炒，炒至斷生，接著加入調(diào)制好的料汁的三分之一，繼續(xù)翻炒，把這些食材炒得有點底味，把味道炒均勻之后就把鍋里的食材倒出來放在一邊備用。然后把鍋清洗干凈。
5.制作雞蛋炒米粉。把洗干凈的鍋開火燒熱，燒到冒煙的狀態(tài)就加入適量的油，再加入控干水分的米粉，用筷子翻米粉，把米粉翻散之后，在鍋邊的一圈淋入適量的油，一定要在鍋邊淋入，這樣能讓這個鍋更加順滑，不粘鍋，煎米粉的過程大概兩分鐘，把它們煎得夠熱，炒得夠散，然后把生效的料汁著慢慢倒入，編放編用筷子翻炒，讓米粉均勻上色。這個時候一定要轉(zhuǎn)小火，否則鍋底溫度太高，醬油放進去會粘底。放完料汁就轉(zhuǎn)大火，然后把米粉充分地翻炒均勻，把米粉炒均勻后就加入翻炒過的輔料，繼續(xù)用大火把它翻炒均勻即可。
這樣一份美味好吃，香氣四溢的雞蛋炒米粉就做好了。 - 觀點2： 雞蛋炒米粉想要不粘鍋，一定要把泡軟的米粉，瀝干水分，然后米粉中倒一些食用油進去，用筷子攪拌均勻，讓米粉都沾滿油，這樣炒出來的米粉就不粘鍋。
- 觀點3： 可以多放一些清水，不要先炒雞蛋，注意火候，炒的時間不要太長，選用質(zhì)量好的鐵鍋。
- 觀點4： 一定要選擇不粘鍋，炒米粉的時候可以加一些油，不要經(jīng)常翻動，火不要太大。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調(diào)料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當(dāng)然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養(yǎng)價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉(zhuǎn)化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當(dāng)大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預(yù)熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產(chǎn)可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內(nèi)胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產(chǎn)
- 巫溪境內(nèi)山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農(nóng)業(yè)污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量達標(biāo).因巫溪古稱大寧，所產(chǎn)天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產(chǎn)品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區(qū)蜂蜜屬于哪里的特產(chǎn)
- 薊縣山區(qū)蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優(yōu)質(zhì)的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質(zhì)量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
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