- 觀點1： 你好，白菜包很好吃哦，其做法又簡單。
包子作為早點，很多的人都喜歡吃，時值秋季，容易燥熱，白菜性平，味甘，具有清熱除煩、通利腸味的功能，對便秘、熱咳都有一定療效。居于百菜之首，營養均衡，屬于全營養食品；內中所含粗纖維和脂肪結合后，可防止血漿膽固醇的形成)。這款用大白菜制作的白菜豬肉大包，是秋天不錯的早餐。這里分享給朋友們！
主料：面粉 500克，大白菜 600克，
豬瘦肉餡 200克，
配料：酵母粉 2克，大蔥一顆，姜 適量，植物油 適量。
調料：生抽 一勺，醬油 半勺，料酒一勺，蛋清少許，鹽適量，花椒粉 適量，胡椒粉適量，糖少許，醋少許，雞精少許。
做法：
1、把白菜劈開洗凈切碎剁成細末，
加入少許鹽攪拌，攥去多余的水分。
2、把肉剁成肉末，加入料酒、生抽反復攪拌均勻后加入姜、蔥末，鹽、味精、 糖、花椒粉、胡椒粉、雞精攪拌勻，然后加入蛋清攪拌均勻。
3、然后加入白菜、香油、熟植物油攪拌均勻即可。
4、把面粉加入酵母粉，加入30度左右溫水和面，揉成光滑的面團醒發。
5、待面發酵至一倍半以上時，反復揉面，排氣后把面揉成長條，切成劑子按扁，搟成稍微厚點的皮。
然后放入白菜豬肉餡，包成包子。
6、包子全部包好后，放入冷水蒸鍋中醒發5-10分鐘，然后蒸開鍋后12-15分鐘即可。
7、蒸好的包子配合豆漿或者湯就是不錯的早餐。
小貼士：
1、白菜容易出湯，要鹽容易去掉一些水分，如果你肉多的話就不用去白菜的水分。
2、面根據溫度放酵母多少，放的多溫度好時間很短就可以發酵，放的少時間稍微長點。
3、大的包子包的快，一斤面蒸了14個包子，小的話蒸的時間要短一些。 - 觀點2： 建議去專業的小吃機構學校，最好自己親身實地考察一下，看看環境，設施設備，師資水平
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