- 觀點1： 我吃上一頓紅燒肉悶飯需要近兩個小時時間，當它進入口中的那一瞬間，那個被自己感動到哭的絕美的味道是幸福的！紅燒肉悶飯:先把大米清洗并泡水，精選五花肉切小?。ㄒ驗槭菒烇?，所以對比菜品紅燒肉會小一點），五花肉冷水汆燙洗凈控水，熱鍋燒油下入冰糖炒制糖色，下入五花肉煸炒上色，加一顆八角，一片香葉，一小片桂皮，干辣椒，花椒，出香味澆熱水沒過五花肉(因為要和米飯一起燜，水適當要多一點)，開鍋小火加蓋燉煮，好吃也要有營養，這個時候就準備一點搭配的輔料，土豆切丁，胡蘿卜切丁，再加一點豌豆丁配色，紅燒肉大概多了十五分鐘，撿去香料，把泡好的米飯平鋪在五花肉上面，然后再把土豆胡蘿卜豌豆鋪在上面，此時的湯水剛好沒過食材，加蓋小火燜煮三十五到四十五分鐘即可！我的做法是用深槽平底不沾鍋做的，做出來的悶飯軟硬適口，還有些許的焦底鍋巴，超贊的！
食材：五花肉、土豆、洋蔥、米
調料：醬油、鹽、油、料酒、淀粉、清水
做法
1、五花肉切小塊，加入適量料酒和淀粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁。
2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用。
3、倒入洋蔥丁煸炒。
4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小。
5、加入土豆丁和炒好的肉塊。
6、翻炒后加入醬油.
7、翻炒均勻，加入適量鹽。
8、加入淘好的大米，翻勻。
9、將其倒入電飯煲中鋪平。
10、加入清水，稍稍高出食材。
11、啟動煮飯程序煮熟即可。
食材：大米、五花肉、土豆、干香菇、胡蘿卜、玉米粒、青豆粒、蔥姜蒜、調味：老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖、油。
做法：
1：首先將香菇用溫水泡發后切成丁，五花肉洗干凈，切成條，胡蘿卜切成丁，土豆切成小塊，泡香菇的水不要倒掉。
2：在鍋中加入少許的油，放入五花肉，用小火煎出油，再加入冰糖融化之后倒入料酒，老抽，生抽，姜，蒜翻炒均勻。
3：加入土豆塊，然后倒入適量的溫開水，加入少許的鹽，用小火悶煮至七分熟。
4:大米淘洗干凈之后倒入電飯煲中，然后加入香菇丁，胡蘿卜，玉米，青豆，最后將燉好的土豆和肉連湯一起倒入
5：按下煮飯鍵煮熟即可。
你好！我是侑菜侑飯，很高興回答這個問題。
我認為既然是紅燒肉燜飯，無可厚非就是米飯和肉一起出鍋。時間基本是在20分鐘左右就是電飯煲設定的時間。
說來也巧了，昨天晚上我做的就是燜飯，但不是紅燒肉。拿出來大家分享一下。大家共同學習。
【制作食材】大米，玉米粒，胡蘿卜，土豆，培根。
【方法及步驟】
首先將大米淘洗2遍放入合適的水，比平時少一些，因為蔬菜里面含有水分。準備好以后，我們還需準備適量的玉米粒、胡蘿卜丁，以及少許培根和一些土豆丁，可根據自己的口味來對其進行準備即可。
2、鍋放入適量食用油小火煸炒上述食材，加入十三香生抽老抽料酒蠔油根據自己口味和平時炒菜一樣就可以。食材炒出香味倒入電飯鍋里，順時針攪拌一下。
3、蓋上蓋子，按煮飯鍵對其進行燜煮20分鐘，等時間到了以后，讓其在鍋中再燜上5分鐘即可開蓋，用鍋鏟將所有食材攪拌均勻，一道美味又好吃的燜飯就制作好了。
【小貼士】
1、制作燜飯并不需要多大的技巧，里面加入適合家人的青菜就可以，最好葷素搭配這樣做出來的燜飯味道就好極了。
2、做好以后的燜飯，一定要記得趁熱去進行食用哦。
3、出鍋前加一勺老干媽或其它自己極家人愛吃的秘制醬，味道更上一層樓。
饞的流口水 大家好 說一下紅燒肉燜飯的做法，主料：五花肉、土豆、胡蘿卜、臘腸，輔料：冰糖、姜、料酒、生抽、食鹽、1、五花肉切塊，開水焯一下肉，這樣肉質會緊一些，也讓里面血水排出來，3、撈出淋干備用，臘腸切小塊待用，胡蘿卜、土豆、切小小塊備用。4、起鍋燒油，油熱放冰糖炒糖色，放五花肉，翻炒，這樣肉里面油都能夠炸出來，5、放入準備好的土豆、胡蘿卜。放入開水，因為要跟生米一起煮，所以水要多放一點，加入料酒、生抽、鹽，待煮開后全部放入電飯煲中。6、電飯煲地下放入要煮的生米，將剛剛炒好的料都一起放進去，可以適當的咸一些，因為米飯要入味。然后把臘腸塊放入。燜40分鐘后，香噴噴的燜飯就開吃了…
做一份有靈魂的紅燒肉燜飯，當然要用心去做。
燜飯可以是豬肉塊（羊肉，牛肉），排骨，配菜也可以隨意搭配，土豆，胡蘿卜，青豆等，可以根據自己的情況就地取材。
做法上，用新鮮的五花肉洗干凈切塊、焯水，加少許料酒焯出血沫，控干水分，備用起鍋燒油，小火放入冰糖，炒出黃色，加入蔥姜及五花肉快速翻炒至變色，讓五花肉充分掛糖，防止粘鍋加入清水。
生抽、老抽、海鮮醬油、十三香，不一樣的味料配出靈魂味道，大火燒開鍋轉小火燉45分鐘，五花肉燉至失去靈魂需要時間。
把油膩燉去，醬汁濃稠小火燉肉的過程中要翻動兩次，更加入味米飯用電飯鍋燜好。
五花肉一定要五花三層，口感極佳，放上一點生抽、老抽和海鮮醬油，不一樣的味料會碰撞出不一樣的美味，做出來絕對是下飯神器。
五花肉燉至口感顏色成熟，轉大火收干湯汁，留一些湯汁拌飯。將紅燒肉倒入電飯鍋中 撒上蔥花，拌飯開吃，甜咸的紅燒肉燜飯，絕對是長胖的不二選擇，當然也是長胖神器！
還是那句話，紅燒肉好吃，但不可貪多哦！
大家好！很高興回答這個問題！
說到紅燒肉燜飯，一個關鍵的調料使得做出來的燜飯有天壤之別，這個調料就是----豆豉。接下來就介紹一下制作方法。
首先準備食材：
五花肉，洋蔥，紅椒，胡蘿卜，土豆，蔥姜蒜，豆豉，耗油，生抽老抽，雞精味精，料酒，十三香，八角，干辣椒，白糖，鹽，大米
1、大米淘洗好，放入電飯煲加水浸泡，比平常蒸米飯時加入水的量略少些，五花肉切厚片，洋蔥切丁，紅椒切片，胡蘿卜切丁，土豆切丁，
2、鍋里放油，油7成熱放八角，蔥姜蒜，干辣椒爆香。放五花肉，大火翻炒爆香變色后，放入老抽兩小勺上色，生抽4小勺增香，耗油1小勺繼續翻炒后放入豆豉3小勺。進行翻炒。
3、再放洋蔥，紅椒進行翻炒后加少許料酒，繼續翻炒1分鐘，再放土豆胡蘿卜丁，翻炒一下，加入少量清水燉制，鍋開后進行調味，放入鹽，白糖，十三香，雞精味精，大火燉制5分鐘左右，使調料充分入味。
4、然后將炒好的五花肉和配菜連同少量湯底一起放入浸泡大米的電飯煲里，把八角，干辣椒，姜片挑出來，蓋上電飯煲，煮飯模式即可。最后往電飯煲里滴入香油攪拌后就可以出鍋了。
用小火燉燜一個半小時即可。紅燒肉燜飯是非常美味的一道菜。很多人喜歡吃紅燒肉燜飯。但是想肥而不膩還是需要技巧的。不過也是比較簡單，只需四步就可以了。下面就來看看吧！
第1步
先把五花肉浸泡焯水，將準備好的大米用電壓力鍋浸泡；
第2步
開鍋放油燒開，等冰糖熬煮至焦黃色，再放入五花肉翻炒；
第3步
將輔料土豆和胡蘿卜切成丁塊，倒入鍋中翻炒均勻后再加少許的水慢燉；
第4步
等收湯后繼續加水燒開，最后一起倒入泡好大米的電壓力鍋燜一個半小時即可，出鍋撒上蔥花～；
是不是很簡單??！快來動手制作吧！
你好，很高興回答你的問題，個人建議20分鐘左右
第一，準備材料：食用油、洋蔥、土豆、淀粉、五花肉、鹽、醬油、甜面醬等食材，還有最最重要的淘洗好的大米，備用。
第二，準備好了這些食材，下面就要動工了。先把五花肉洗凈切成小塊，用淀粉抓一下，這樣做出的肉會非常鮮嫩。把土豆也一并削皮切成塊，還有洋蔥，也要切成小塊，等待下鍋。
第三，將油倒入鍋中，熱了以后放入五花肉，使勁翻炒，等肉看不到生的樣子，就可以放入一些水把肉好好地悶一下，如果是想讓肉達到那種入口即化的感覺，就最好是多燉一會。
第四，等肉燉的差不多了，這時候就可以把土豆加進去，翻炒一段時間，放入鹽、醬油等作料，再翻炒一頓時間，就可以盛入盤子中等著備用了。
第五，接下來就是炒洋蔥了，倒入油，等油熱了加入洋蔥翻炒，大約十幾分鐘，等洋蔥差不多都軟了，加入剛剛炒好的土豆和肉，在放入事先淘好的米飯，翻炒均勻，就可以倒入電飯煲中蒸了。
第六，米飯加入電飯煲中，加入略微高過米飯的涼水，開啟蒸飯的按鈕，等到自動調檔，香噴噴的紅燒肉蒸飯就做好了，希望我的回答對你有幫助
1.五花肉切塊，加入適量淀粉、料酒備用；
2.土豆、洋蔥切丁，大米淘洗好備用；
3.炒鍋倒入適量油溫熱，倒入五花肉翻炒至變色盛出備用；
4.炒鍋加入洋蔥丁翻炒至明顯縮水（大致十分鐘左右），加入土豆丁繼續炒（鏟子不要停啊，不然扒鍋底了），加入適量醬油、鹽翻炒3分鐘左右；
5.把備用的大米倒入炒鍋翻勻后倒入電飯煲抹平；
6.加入清水至淹過米飯（喜歡米飯硬點就水少點，喜歡吃軟飯的水就多點）；
7.好了，按下煮飯按鈕坐等 美食 出鍋了！
食材
五花肉 1塊
土豆 1只
洋蔥 1只
米飯 1鍋
醬油 適量
鹽 適量
油 適量
料酒 適量
淀粉 適量
清水 適量
做法
1.五花肉切小塊，加入適量料酒和淀粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁。
2.鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用。
3.倒入洋蔥丁煸炒。
4.煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小。
5.加入土豆丁和炒好的肉塊，略微翻炒后加入醬油。
6.翻炒均勻，加入適量鹽。
7.加入淘好的大米，翻勻。
8.將其倒入電飯煲中鋪平，加入清水，稍稍高出食材，啟動煮飯程序，完成。
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