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豆漿有泡沫能喝嗎

我來答
觀點1: 當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候,會出現大量的白色泡沫,這種泡沫是皂化堿,吃了對身體不利,也表明此時豆漿還未煮熟,這是一種“假沸”現象,此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是,在出現“假沸”現象后繼續加熱3~5分鐘,使泡沫完全消失。
以前就有過長期喝豆漿機榨出的豆漿會損害身體的由來。我現在就用榨汁機先榨出生豆漿再熬熟,這樣是有些麻煩。
觀點2: 豆漿的泡沫可以喝,其成分就是豆漿,只是泡的時候空氣進去形成的水泡,其成分是不變的,是可以喝的,而且豆漿含有豐富的植物蛋白、礦物質、微量元素等營養素,是很好的飲品,但患有子宮肌瘤、乳腺增生等疾病的女性要注意控制豆漿的食量,不宜多喝。
觀點3: 提問

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豆漿上面的一層泡沫能喝嗎

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陌上花開luckly

來自百度知道認證團隊 2018-09-04

豆漿的泡沫可以喝,其成分就是豆漿,只是泡的時候空氣進去形成的水泡,其成分是不變的,是可以喝的,而且豆漿含有豐富的植物蛋白、礦物質、微量元素等營養素,是很好的飲品,但患有子宮肌瘤、乳腺增生等疾病的女性要注意控制豆漿的食量,不宜多喝。



擴展資料:

豆漿(Soybean Milk),中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區。

實驗中,當溫度達到80℃時,豆漿并未出現沸騰,只是鍋邊稍有小泡冒出。當溫度達到90℃時,豆漿開始有了變化,冒泡現象愈加明顯。當溫度接近93℃時,豆漿在鍋內翻滾得厲害,若不是通過溫度計來判斷,會認為豆漿已煮熟。實驗證明,豆漿確實存在假沸現象。
觀點4: 豆漿的泡沫最好是不要喝,煮豆漿時候會有很多沫,有的人認為豆漿沫有毒不能喝,其實不然,豆漿沫與黃豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有關。豆漿里面的沫,也是大豆中的營養成分,并不是什么有毒的東西。
觀點5: 剛打好的豆漿產生泡沫,因里面含有大豆皂苷,有抑制蛋白酶的作用,影響腸道對蛋白質的吸收,會對胃腸道黏謀產生刺激,豆漿遇熱會產生大量泡沫,造成假沸的現象,生豆漿-定要煮熟煮透再喝,可用小火慢煮。
觀點6: 健康一身輕:豆漿能中毒,不是因為泡沫引起的,而是加熱溫度不夠造成的

觀點7: 可以和的!!!
觀點8: 可以呀,我覺的還挺好喝的,你不喜歡喝嗎
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1制豆腐 將黃豆用水泡發,制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內,春、秋季約需3~5個小時,夏季約浸泡6h左右,冬季約需2天,泡好后取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內燒紅,放入豆腐用小火炸約5分鐘,一待...
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