- 觀點1： 從工藝來看醬香型白酒比較有代表性的品種有：茅臺、郎酒、金樽吟等，濃香型白酒比較常見的品種：瀘州老窖、五糧液等都是濃香型白酒中的優秀代表。個人還是更偏愛醬香酒，尤其喜歡金樽吟，口感上細膩、優雅，純糧酒，不上頭，晚上喝了不影響第二天工作，無限好評的款白酒。
- 觀點2： 醬香型白酒比較有代表性的品種有：茅臺，濃香型白酒比較常見的品種：瀘州老窖、五糧液等都是濃香型白酒中的優秀代表。很多酒友最近在爭論到底是醬香型白酒還是濃香型白酒好喝，那么這兩種香型的白酒到底哪種更好喝呢?是醬香型白酒，還是濃香型白酒棋高一著呢?本日老李帶大家去了解一下。醬香型白酒與濃香型白酒的區別
一、口感不同
醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒為代表。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
二、釀造工藝不同
醬香型白酒釀造工藝：正宗醬香型白酒都秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。為什么要五年才能出廠？釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調配后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以醬香型白酒的生產過程至少是5年。
濃香型白酒釀造工藝：而濃香型白酒的釀造工藝也比較復雜，一般來說一款優質的濃香型白酒需要歷經的流程：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發酵等，這個也是一個繁瑣且嚴密的過程。
醬香型白酒和濃香型白酒哪個好喝?
醬香型白酒企業由于內含有利于提高人體健康的物質，可以通過軟化血管，護肝，但是我們一般人受不了醬香的氣味。但是濃香型的刺激性相對較小，比較容易接受，適量飲用也會有養生的效果。“497”覺得我們這個問題沒有選擇哪種更香、更好喝，只是他們覺得每個人的喜好不一樣，就會影響有所偏愛了。其實我們不必爭論到底哪個更好喝，沒有必要要求別人也必須喜歡我們所鐘愛的酒，生活也是這樣的道理：適合自己的就是最好的，但是老陳個人的看法反法還是覺得醬香酒比濃香酒好處多多，個人比較喜歡醬香酒， 一旦品嘗過醬香酒了，都會對其他香型好感大減。
老李我是茅臺當地人，從事制酒工作多年了，對于醬香白酒還是有了解的，你要是想品嘗貨真價實茅臺鎮醬香散酒的酒友可以關注并私信我。老李接觸酒業以來，深知好酒還是有很多的，但是被一些不良商人搗亂了市場。其實口感比較接近飛天茅臺的好酒也是不少的，對此我一定不忘初心，致力把真正好酒帶給大家。
本文作者老李說白酒（Li19780622）版權所有未經允許禁止抄襲！公眾號：沒有好酒喝了
相遇是緣分，保持心靈手巧，向每一位熱愛中國白酒的朋友致敬。 - 觀點3： 很多酒友最近在酒友群中爭論到底是醬香型白酒還是濃香型白酒好喝，爭論來爭論去誰也沒有說服誰，那么這兩種香型的白酒到底哪種更好喝呢？是醬香型白酒更勝一籌，還是濃香型白酒棋高一著呢？
今天楊俊麗老師和大家分享的就是這個話題。現在普遍大多數人認可的白酒香型有十二大類香型，但是我們在現實生活中比較常見的香型一般有醬香型和濃香型以及清香型白酒。醬香型白酒比較有代表性的品種有：茅臺，濃香型白酒比較常見的品種：瀘州老窖、五糧液等都是濃香型白酒中的優秀代表。清香型白酒一般比較常見的多為汾酒等，今天我們主要討論的是醬香型白酒和濃香型白酒所以在此就不過多贅述了！想要知道哪種香型的白酒比較好喝，我們首先要了解的是這兩種白酒在在釀造工藝上的特點：
一、醬香型白酒釀造工藝
一般來說優質的醬酒要秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。為什么會五年才出廠呢？
釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調配后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以生產過程近五年之久。濃香型白酒的釀造工藝也是非常復雜的，一般來說一款優質的濃香型白酒從釀造上來講要經歷：
原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發酵等流程，這個過程也是非常繁瑣并且嚴密的。既然這兩種酒的釀造工藝都是非常嚴密并且復雜的，那么想要對比出哪種香型的酒好喝，我們還是要從酒體的特點來對比一下；
二、醬香型白酒特點
醬香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。
三、濃香型白酒特點
濃香白酒是己酸乙酯為主體香的復合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。醬香白酒口感，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。楊老師覺得這兩種香型的酒特點不一樣主要是因為釀造工藝和原料處理以及勾調配方不一樣而造成的，那么到底這兩種白酒哪個更好喝呢？
四、醬香型白酒和濃香型白酒哪個好喝？
醬香型白酒由于內含有利于人體健康的物質，可以軟化血管，護肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒有那么強，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會有養生的效果。楊老師覺得這個沒有哪種更香、更好喝，只是覺得每個人的喜好不一樣，就會有所偏愛了。其實我們不必爭論到底哪個更好喝，沒有必要要求別人也必須喜歡我們所鐘愛的酒，生活也是這樣的道理：適合自己的就是最好的，何必要去攀比？何必要去要求別人和自己一樣？最后楊老師還是要提醒大家：適量飲酒，健康生活！ - 觀點4： 濃香型:芳香濃郁、綿柔甘冽、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長,窖香濃韻,再有酒體豐滿,酒韻協調。
醬香型:酒體微黃透明,帶有糊香和醬香,香而不艷、低而不淡、醇香優雅、不濃不猛、回味悠長,口感上屬于細膩型,幽雅綿柔。
濃香型白酒:大曲生產周期為40到60天,一斤高粱出三兩白酒。釀造原料主要是小麥,其中添加一些豌豆、大麥之類,在釀酒的時候,對于制曲的頂溫要控制在50到60度。制曲培養以翻為主,糖化力,發酵力較清香型,大曲低,曲香味濃郁。
醬香型白酒:高溫制曲,制曲時著重于堆放,覆蓋嚴密,以保溫保潮為主。每當頂溫上升到60～65度時,開始翻倉,屬于高溫制曲,超高溫大曲的糖化力、發酵力均低,所以用曲量較大。一斤高粱只能產出二兩酒,生產周期至少為5年,要經過一年的生產期,三年的陳釀期,一年的勾兌后陳釀,其中一年的生產周期,只有在端午采曲,重陽下沙、投料。醬香型又稱之為茅香型,以茅臺酒作為代表,以其香氣優雅細膩,酒體醇厚,豐滿著稱。 - 觀點5： 白酒，其實醬香和濃香，是根據艾灸資源，口味不相同所設置的，本人喜歡醬香型，有的人喜歡濃香型，是總體而言，喜歡醬香型的人比較多，
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