- 觀點1： 10分鐘不到，用蘿卜輕松做出一道，不需要排骨也很鮮美的蔬菜湯
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜肴，陪你走過三餐四季。
最近幾次去菜市場買菜，入口處有一家賣鮮肉店，每次路過我會被掛滿的香腸吸引。看著香腸掛得滿簾，有種快過年的期待。香腸臘肉，我更喜歡吃香腸多一些。每年家里都會做很多，去年做了幾十斤，一點都不嫌多，都被吃完了，今年打算也多做一些。
小時候，爸爸最喜歡煮香腸的時候加一些蘿卜，蘿卜小時候我最不愛吃，因為覺得味道很清淡，爸爸加一節香腸和蘿卜一起煮，煮出來的蘿卜帶有微微辣，這樣吃起來還不錯。一般家里水煮蘿卜都會再單獨做一個辣椒蘸碟，這樣吃起來好吃又下飯。
這個季節蘿卜也是正多，正新鮮的時候。家里常買排骨來一起燉煮，老公尤其愛和這個蘿卜排骨湯，每次都要把湯喝光，然后再把排骨和蘿卜吃完。以前不喜歡吃白味的蘿卜，現在即便蘿卜清淡的口味也會喜歡吃，尤其是燉煮的很熟透的這種。這次用蘿卜搭配了兩個雞蛋，做出一份湯很鮮美的蔬菜湯，特別好吃。下面將具體做法分享給大家。
【煎蛋蘿卜絲湯】
【準備食材】
雞蛋2個 蘿卜1個 菜籽油少許 鹽少許 蔥少許 姜片適量
【制作步驟】
1、蘿卜去皮切成絲。這個季節白蘿卜特別新鮮，我喜歡買那種長長的蘿卜，喜歡這種清香的味道。還有一種圓滾滾的蘿卜，這種價格還蠻貴的，一般在2-2.5元不等，我買的這種長蘿卜才1塊錢一斤，買一個也就2元不到。
2、取一個雞蛋打入碗中，鍋中少許油，熟燙以后加入雞蛋，煎至定型。
3、不用單獨起油鍋，直接加入適量的水，再加入姜片，將水煮沸。
4、煮沸后，加入切絲的蘿卜，中火煮沸轉小火煮至蘿卜絲熟軟。
5、接著將煎好的雞蛋加入湯中，煮1分鐘，再加入少許的鹽，翻動均勻。關火裝碗，撒上一些蔥。
蘿卜味甜，搭配不同食材可以制作不同口味的菜肴，比如搭配排骨，可做清燉排骨湯，還可以做紅燒排骨。搭配牛肉，可做紅燒牛肉，第二天早上用這湯和菜搭配面條，簡直美味。排骨別再一貫做紅燒，試試清淡的蔬菜湯，味道很鮮美，食材簡單，做法清晰，做一道這樣的湯不到10分鐘 - 觀點2： 白蘿卜煮湯，可以搭配的食材也非常多，今天咱們做一道超級清爽，滋潤又補水的雞蛋絲蘿卜湯。雞蛋是最家常的食材，也是入湯的百搭食材，但是雞蛋和蘿卜一起煮湯，相信很多人都沒有喝過。它的味道像極了這款湯的色澤，特別干凈，卻非常鮮美。沒試過的親一定要試試，一個白蘿卜，兩個雞蛋，4元就可以煮一鍋湯，營養滋潤，鮮美好喝。
雞蛋絲蘿卜湯
【食材】白蘿卜、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、香蔥
【具體做法】
1，白蘿卜切去頭尾，去皮之后清洗干凈，然后切成細絲，蘿卜絲越細越好。也可以用擦絲器直接擦成絲，這樣蘿卜絲更均勻。雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，炒鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油，將雞蛋液倒入鍋中，再將雞蛋液迅速搖勻，攤成雞蛋餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
3，待雞蛋餅冷涼，將其切成寬條，或者細絲備用。
4，鍋中加入適量清水，將蘿卜絲倒入鍋中，大火煮開。也可以將蘿卜絲加少許油煸炒一下，然后再加清水煮，這樣湯味更香。不過晚餐喝湯，少油更健康。
5，將雞蛋倒入鍋中，中小火煮兩三分鐘，將蘿卜的清甜味和雞蛋的香味煮出來。最后加入鹽、胡椒粉、香油調味。也可以根據自己的需要，加些雞精增加鮮味，攪拌均勻就可以關火了。
6，盛入碗中，撒些蔥花或者香菜增加鮮味，真的是太鮮美了。簡簡單單的食材，搭配在一起卻是不一樣的鮮美滋味，清爽補水，冬季喝正合適。
小貼士：
1，新鮮的蘿卜絲特別好熟，不要煮太久，不然會碎掉，影響口感。
2，蘿卜的清甜味加上雞蛋的香味，這款湯只需要鹽、胡椒粉和香油調味就很好喝。其它調味料，都可以不放。 - 觀點3： 雞蛋蘿卜小米粥所需材料
主要食材小米、雞蛋、胡蘿卜、鹽、香油、胡椒粉、蔥花少許
雞蛋蘿卜小米粥的做法
1、小米洗凈;胡蘿卜洗凈后切丁;雞蛋煮熟后切碎。
2、加清水將小米、胡蘿卜煮至八成熟。
3、下入雞蛋煮至米粒開花，加鹽、香油、胡椒粉，撒蔥花即可。
雞蛋蘿卜小米粥的功效與作用
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、牛奶、雞蛋、蘿卜等等，熬成風味各異的營養粥。小米具有健脾和胃、促進食欲、安眠、緩解緊張情緒、除煩止渴、利尿等功效。胡蘿卜可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補肝明目和降糖降脂。雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。這樣的一道粥品可以有健脾養胃的作用，而且還可以養血安神，對于補肝補腎是不錯的選擇，同時也可以滋補氣血，促進消化，具有安神入眠的作用。
雞蛋蘿卜小米粥的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，這樣食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，具有潤燥潤肺的作用，健腦益智健脾養胃補肝明目，大家不妨試試吧。 - 觀點4： 菜園撤回來的白蘿卜切絲，起鍋把雞蛋煎一下，另起鍋放油，把蘿卜放下去翻炒一會加入清水，放入煎好的雞蛋，蓋上蓋子燉15分鐘，最后放點鹽，雞精調味即可。
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