- 觀點1： 我們都知道，豬肉的吃法有很多，紅燒肉就是很受歡迎的一種吃法，它的做法多樣，吃起來鮮香可口，肥而不膩，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做紅燒肉。那么做紅燒肉中途水不夠了怎么辦呢?下面讓我們具體來看看吧!
做紅燒肉中途水不夠了怎么辦 做紅燒肉中途水不夠有很多解決辦法: 1，加適量熱水，繼續(xù)中火熬汁，收汁即可。 2，加啤酒，啤酒做肉口感特別好。 3，加可樂，就像我們做可樂雞翅那樣。 紅燒肉是一道很普通的家常菜，基本上家家戶戶都會燒。各地做法稍有不同，南方是用紅燒醬油調(diào)色，北方喜歡用冰糖炒糖色。 紅燒肉對于大家來說，是非常熟悉的的一道經(jīng)典名菜美食了，紅燒肉的特色是口感肥而不膩、香甜軟糯;紅燒肉中含有大量的膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏保持肌膚彈性的營養(yǎng)美食。做紅燒肉中途可以加水嗎 紅燒肉在做的時候需要加開水，因為如果加了冷水肉會變硬，會影響它的口味的散發(fā)。所以一開始開水就要必須加夠，覆蓋肉塊，如果中途的時候覺得水加少了，只能是二次添加，加的時候必須是開水，不能夠加冷水，冷水會影響肉質(zhì)的口感。 做紅燒肉必需要進行燉煮的過程，做紅燒肉最好在燉煮的時候最好要一次加足水分，最好不要中途加水;如果做紅燒肉的中途水量不夠了，是可以中途加水的，但是最好加開水。
紅燒肉的家常做法 1、主料:帶皮五花肉1000克 2、調(diào)料:白糖、料酒、鹽、味精、八角、肉蔻、桂皮、香葉、南乳汁、草菇老抽、蔥姜塊。 3、做法:把五花肉洗干凈改刀切條再切成四方塊備用，鍋內(nèi)倒入清水把五花肉塊下入鍋里等水慢慢開鍋沸騰把雜質(zhì)用勺撇掉，等水干凈以后把肉撈出，再用清水洗一遍備用，把鍋刷干凈，倒入食用油等油熱后放入蔥姜塊炒香出味，再把肉塊放入一塊煸炒一到兩分鐘到入料酒，這時把南乳汁3小勺、八角5個、肉蔻2個、桂皮小快、老抽3小勺、香葉6片一起方入反炒兩下倒入清水沒過肉塊再倒入高壓鍋里，放入白糖3小勺、味精一小勺、鹽(根據(jù)自己口味放)，在高壓鍋里上氣開始計算壓8到十分鐘即可，特點色澤鮮艷，口味酥軟不膩，入口即化。
做紅燒肉要注意什么 紅燒肉制作的成敗關鍵是:塊要大、火要慢、水要少。塊要大 做紅燒肉時在五花肉的處理上，不要將肉塊切的過小;因為在燉肉的時候，肉內(nèi)可溶于水的肌溶蛋白、肌肽......嘌呤堿及少量氨基酸，會釋放出來，這些含氮物質(zhì)浸出越多、湯汁的味道就越濃、就更加香甜美味;如果肉內(nèi)的這些物質(zhì)浸出過多，肉本身的香味就會減淡，肉就會失去美味的味道，所以做紅燒肉時盡量將肉塊切大一些，讓肉內(nèi)的肉汁流出較少一些。火要慢 做紅燒肉要小火慢燉，不要大火猛煮。這是因為肉用急劇高溫、肌纖維會變硬，反倒不易煮爛，同時肉中的脂肪又會由于猛火而化成油使肉皮散開。水要少 做紅燒肉加水燉煮時，加水稍沒過肉即可，少加水可使湯汁變濃，味道自然醇厚強烈。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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