- 觀點1： 不粘鍋開鍋可以用陳醋，這一過程叫酸洗，是一種表面處理方式，使表面鈍化，提高材料的使用壽命。原理是醋將鍋子毛細孔的臟污洗出來，會讓鍋子更干凈，因此拿到新鍋子時，可以先用醋將鍋子清潔一下。接著開火將鍋子重新加熱，讓鍋子的毛細孔打開，倒入油可浸潤鍋子的毛細孔，讓鍋子變成自然不沾。
當然了，介紹一下其它的不粘鍋的開鍋方法以及注意事項。為大家說明一下，如果不正確的使用不粘鍋，很容易折損鍋體本身的壽命和功效！
【開鍋方法】：
1、新買的不粘鍋，一般都會貼了商家標簽，我們首先把粘在鍋體的標簽全部撕下。如果標簽不好清除，可以借用家里的風油精，倒在商標上，風油精完全浸濕商標后就容易撕開了。
2、用溫水，用柔軟的海綿布擦洗鍋體，內部和底部，里外沖洗干凈，瀝干掉水分，用干凈的抹布擦干。
3、不粘鍋的表面全部均勻的刷上一層薄薄的食用油（豬油和牛油除外）。我用的這款是鋼化不粘鍋，5層加厚不粘層，壽命比普通的麥石鍋要長，復合鍋底，多種爐灶通用，很實用！
4、小火加熱5分鐘左右關火，待不粘鍋自然冷卻，靜置過夜，下次使用之前用清水清洗過就能正常使用了。這樣既能延長鍋體的壽命，也能發揮出最好的烹飪價值。
【注意事項】：
1、應當避免干燒、空燒，不粘鍋表面的涂層若經過空燒加熱過久，會致使涂層損壞，失去不粘鍋的效能。
2、最好使用木鏟或者硅膠鏟，這樣能更好的保護鍋體涂層。避免使用會刮傷鍋表面的鐵鏟，鐵鏟容易使不沾鍋涂層脫落、失效，損壞整個鍋體。
3、清洗不粘鍋的時候，選擇用柔軟的海綿或者抹布清洗，不要使用鐵刷、鋼絲球等硬物清洗，這有利于保護鍋體涂層，延長使用壽命。
不粘鍋雖然有好幾種開鍋方法。但主要還是要注意使用方法，只有按照科學合理的使用方法，才能夠最大限度的延長不粘鍋的使用壽命，達到最佳的使用效果。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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