- 觀點1： 咖啡豆的研磨，最好在咖啡萃取前幾分鐘研磨出來，或者在咖啡萃取的過程中研磨，這樣做是為了避免咖啡風味的散失。同時，咖啡豆的研磨度，應該與咖啡萃取的方式相一致，每種不同的咖啡萃取方式，所對應的咖啡研磨度也不同。最好的辦法是開始一次只有幾顆豆子，否則豆子可能會飛出研缽。等熟能生巧后再適量增加研磨的咖啡豆。慢慢的把咖啡豆研磨成粉，這種方法需要你很耐心。
第一種，直接放在塑料包裝中用錘子砸，這樣研磨速度快，但是研磨程度比較粗。第二種，使用研缽進行研磨，這就需要很大的耐心和體力，好處是可以磨得很細。因為會讓香味在摩擦加熱的過程中被提前全部散發出來了。我個人也不是很喜歡磨得太細。因為我有時喜歡用濾紙手沖，發現如果粉太細過濾得太慢了。不過粉磨得太粗也不利于咖啡粉很好的萃取。
研磨是不是就得提到磨豆機，其實這并不是必要的，扯到磨豆機，那又是另外的話題了，平刀、錐刀、鬼齒分別有哪些好處、怎么分辨，這會對我們普通咖啡愛好者來說只會產生更多的困惑。這種磨豆機一般都是娛樂使用，因為磨出的咖啡粉粗細不一，而且操作時間長，磨一杯咖啡需要幾分鐘，而且比較費勁，弄三五杯咖啡需要大半小時，適合一兩人一起消遣時間，優點就是價格實惠。
通常磨豆機刀盤會殘留咖啡粉，研磨時可能會出現之前殘留的粉，需定期用毛刷及吹球清理磨豆機。用搟面杖磨。用足夠的力量壓碎咖啡豆，不停地來回滾動，直到咖啡豆的粉末滿足需要的粗細。又烹煮長久，造成過度萃取，則咖啡可能非常濃苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，導致萃取不足，那么咖啡就會淡而無味，這是因為來不及把粉末中水溶性的物質溶解出來。 - 觀點2： 咖啡豆磨成粉后不可以直沖，因為直沖的話會特別苦澀z
- 觀點3： 可以直接沖。這樣的咖啡粉也可以泡咖啡喝，味道也很不錯。
- 觀點4： 當然是可以的，因為手磨的咖啡都是這樣沖泡的，將咖啡豆磨成粉之后立馬用熱水進行沖泡，這樣才可以保證咖啡的新鮮。
- 觀點5： 咖啡豆磨成粉之后是可以直沖的，但是直接用這種方式直沖的話，泡出來的咖啡會非常的苦，而且口感會有點澀。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！