- 觀點1： 用料
蓮藕 500g
帶皮五花肉 300g
姜片 適量
蒜 適量
老抽 2勺
生抽 2勺
鹽
料酒 2勺
陳醋 1勺
水
郫縣豆瓣 2勺（根據個人口味可以適量加減，）
蓮藕燒肉的做法
帶皮五花肉切片
蓮藕切成滾刀塊
水燒開，將五花肉放入水中焯一下，水中放入幾片姜片和蔥段，去腥。一分鐘左右撈出肉。
鍋中加底油少許，肉片上的肥肉會出油，油不要過多，放入肉片，小活煎肉片，煎至肉片變金黃。
放入郫縣豆瓣翻炒。（根據個人口味可以適量加減，豆瓣有咸辣味，但是出鍋成品很香）加入姜片，蒜，料酒，醋，生抽，老抽。翻炒
在步驟5中加蓮藕和水，水和鍋中食材齊平即可
大火煮沸轉小火。燒至汁剩1/3的時候，用鍋鏟切一下蓮藕，如切不斷，再加少許水燒。
蓮藕能切斷后，加鹽，大火收汁，關火，做完手工。 - 觀點2： 材料
肋條肉，蓮藕，姜片，大蔥，小蔥，干紅辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，雞精
做法
1、肋條肉洗凈均勻切塊，開水汆燙5分鐘，撈出瀝水待用。
2、蓮藕去皮，切成小塊，放置清水。大蔥切段，小蔥切碎，姜切片。
3、熱油鍋，下冰糖，小火炒糖漿，直至深褐色。
4、下蔥段，姜片煸炒出香味，再倒入肋條肉煸炒，翻面，直至肉身均勻全部上色
5、下藕翻炒均勻，再下辣椒，八角炒勻。
6、依次加料酒，老抽翻炒均勻，最后加入開水，直至淹沒肉身。
7、大火煮開，小火燜煮40分鐘，再轉中火收汁，加適量雞精，出鍋用小蔥點綴即可。 - 觀點3： 將五花肉、蓮藕去皮、生姜去皮、八角、辣椒干，準備好五花肉切成方塊，蓮藕切大塊、生姜、辣椒切碎鍋內放油，油稍微燒熱便可放冰糖，炒糖色，糖全部化了便可將肉、生姜、辣椒，八角，放入鍋內，此時可滴入少量的料酒或者白酒，這樣肉會很香，也可不放。之后加入蓮藕，翻炒幾次后，便加入開水，快沒過菜即可。
- 觀點4： 蓮藕燒排骨 “這道【蓮藕燒排骨】同我平時燒的排骨不太一樣，它的主要食材里添加了豬皮。話說，排骨和它一起燒，實在太美味了。” 用料 主料 請點擊輸入圖片描述 蓮藕3節 請點擊輸入圖片描述 排骨800克 請點擊輸入圖片描述 熟豬皮400克 輔料 玉米...
- 觀點5： 材料
蓮藕1小條，芝麻葉1把，豬肉片1盒，蛋1顆，蔥花1小條，辣椒末少許
做法
1、備料：將蓮藕與芝麻葉洗干凈，用料理酒稍微腌一下豬肉，蛋、蔥花與1大匙味霖打散放旁備用
2、蓮藕燒肉：下蓮藕先干煎，約兩面都有點熟之后加入一大匙醬油與味霖，熬煮約10分鐘后，加入豬肉片再煮8分鐘左右，可在看咸度是否再加鹽巴或醬油調味
3、玉子燒：熱油鍋下一半蛋液，煎熟后卷一圈，再下剩余的蛋液，最后一卷就完成
4、裝便當！（辣椒末可加可不加唷！） - 觀點6： 1
食材準備好。

2
蓮藕切滾刀塊。肉切塊。

3
油燒熱。放入肉塊。

4
待肉炒至變色放入藕塊。

5
翻炒幾分鐘，放入辣椒粉和老抽。

6
加水末過蓮藕。

7
待水燒干至差不多加入鹽和雞精。

8
翻炒兩下。盛出。 - 觀點7： 步驟1蓮藕燒肉的做法大全
將五花肉、蓮藕去皮、生姜去皮、八角、辣椒干，準備好
步驟2蓮藕燒肉的做法圖解
五花肉切成方塊，蓮藕切大塊、生姜、辣椒切碎
步驟3蓮藕燒肉的家常做法
鍋內放油，油稍微燒熱便可放冰糖，炒糖色，糖全部化了便可將肉、生姜、辣椒，八角，放入鍋內，此時可滴入少量的料酒或者白酒，這樣肉會很香，也可不放。之后加入蓮藕，翻炒幾次后，便加入開水，快沒過菜即可
步驟4
大火燒開，煮10分鐘，便開小火燉30分鐘，看鍋內水量增減時間。 可用筷子插肉，如果可以插入，即是燉熟透了，可以加鹽和生抽調味。如果湯過多，可以用大火收汁。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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