- 觀點1： 因為蛋炒飯是我最開始學會的美食之一，大小就炒。雖然炒得不好吃，炒的很失敗，但失敗乃成功它媽，無數次的失敗，才讓我知道：該如何去炒好蛋炒飯？如何才能快速的炒出蛋炒飯？這也是為什么我會特別喜歡吃蛋炒飯的主要原因。在咱們四川地區，蛋炒飯屬于常見的便捷美食之一。想吃的的時候，雞蛋、米飯簡單炒一炒就好了。想要吃得豐盛一些，就加入一些火腿、玉米、胡蘿卜、肉絲等其他的食材，讓蛋炒飯吃起來更加美味。
蛋炒飯在全國各地有很多種做法，口味很多。但是蛋炒飯的做法萬變不離其宗，只要掌握了最基礎的蛋炒飯做法，再進行升級改變，就能炒出各種不同的蛋炒飯了。那么蛋炒飯的基礎做法要怎么做才好吃呢？需要掌握哪些小秘訣呢？下面咱們一起來探討一下蛋炒飯的基礎做法吧。①：準備食材：大米飯一碗、雞蛋1個、1根小蔥、一小勺鹽、一勺豬油。②：直接起鍋放入一勺豬油，豬油出香味成液體狀，6層溫度。③：把雞蛋液敲入碗里，快速翻炒，煎定型煎散開，轉小火，放入米飯炒散，與雞蛋炒勻。④：轉大火，放入一小勺鹽、少許蔥花炒勻，出鍋裝盤即可。
《蛋炒飯》——做法小秘訣注意①：這是一個人的量，豬油不要太多哈。米飯增多、雞蛋增多、鹽味增多、蔥花增多。注意②：豬油煎熟的，油溫不能是高溫，新手的話最好是5層溫度就好，就是油面平靜，筷子下鍋冒泡泡，更容易掌握。如果熟手，一切準備好，高溫也行。炒蛋飯首選豬油，炒出來的蛋炒飯油亮味香，口感醇厚。注意③：不需要提前把雞蛋液敲入碗里攪拌均勻，直接敲到鍋里就可以了，快速把蛋黃炒散開，自然就定型了。因此，油溫把握很重要哈。一般米飯是冷米飯，有可能粘到一起，咱們需要用小火，慢慢把飯炒熱，飯炒熱之后就會散開，就會與雞蛋充分混合。
——總結——
掌握好了最為基礎的蛋炒飯，就能做出各種各樣的蛋炒飯美食。蛋炒飯是咱們中國自古流傳下來的美食，而炒粉也是咱們的傳統特色美食之一。蛋炒飯與炒粉都有各自的特色，喜歡吃的人群很多，它們都是日常生活里常見的便捷美食之一。個人更喜歡吃蛋炒飯，那么你喜歡吃哪道美食呢？歡迎大家在評論留言分享您寶貴的意見喲。 - 觀點2： 將雞蛋炒熟撈出，將昨日的剩飯炒熟加入雞蛋，大火翻滾，炒至金黃色米飯呈粒狀是最好的做法。
- 觀點3： 第1步準備好雞蛋液，米飯，蔥。第2步，鍋中燒油，先把雞蛋倒入油鍋中炒熟并且乘到盤中。第3步，鍋中再次燒油放入花椒和蔥。再倒入米飯，翻炒至顆顆分明。第4步，把雞蛋和米飯混在一起，在加入鹽翻炒均勻即可。
- 觀點4： 蛋炒飯的做法超級簡單，首先準備好一個蛋攪拌均勻，將隔夜的冷飯擰成顆顆分明的狀態加入油鍋中爆炒，最后淋上雞蛋即可。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
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