- 觀點(diǎn)1： 醒酒 （使人從醉酒的狀態(tài)中醒過來） 外文名 dispel the effects of alcohol
醒酒，是指使人從醉酒的狀態(tài)中醒過來，恢復(fù)意識(shí)或恢復(fù)自制力。在自然狀態(tài)下，人體的解酒原理就是以氧解酒，到達(dá)醒酒的目的，也就是所謂的以氧克醉。解酒（dispel the effects of alcohol），顧名思義，就是“醒酒”，使人從醉酒的狀態(tài)中醒過來，恢復(fù)意識(shí)或恢復(fù)自制力。通常不是自然清醒，而是采用酒前飲用解酒物質(zhì)解酒，加速乙醛轉(zhuǎn)化，促進(jìn)酒精分解，起到節(jié)約時(shí)間的目的、減小乙醇對(duì)人體危害的目的。解酒有三種方式：以氧克醉、以藥克醉、自然醒酒。
【歷史典故】
關(guān)于解酒方的歷史，宋代竇萍有如下記載。"虞宗有鯖，云可以醒酒，而不著其造作之法"。"《醴樂志》柘漿折朝酲，言甘蔗汁治酒病也"。"興慶池南有草數(shù)叢，葉紫而莖赤，有醉者摘葉臭之，立醒，故謂之醉醒草'醉酒莫過于燒酒醉人者。輕者傷身敗體，重則危及性命。
宋代趙希鴰的記載:"燒酒醉不醒者急用綠豆粉燙皮切片，將筋撬開口，用冷水送粉皮下喉即安。"
清王士雄:"解酒毒，(大醉不醒)，枳子煎濃汁灌;人乳和熱黃酒服，外以生熟湯浸其身，則湯化為酒，而人醒矣。"解燒酒毒，蘆菔汁，青蔗漿，隨灌。綠豆研水灌，或以枳子煎濃湯灌。大醉不醒，急用熱豆腐遍體貼之，冷即易，以醒為度。外用井水浸其發(fā)，并用故帛浸濕，貼于胸隔，仍細(xì)細(xì)灌之，至蘇為度。"解酒醉:飲酒大醉，沖葛粉食之即解，燒酒醉者，飲糖茶或麻油。糯米炒焦，沖水作茶飲。饑時(shí)米即可食。"
元代無名氏《居家必用事類全集》之解醒湯:中酒后服之(東垣李明之方，妙絕。其孫李信之傳)。白茯苓(一錢半)，白豆蔻仁(半兩)，木香(半錢)，桔紅(一錢半)，蓮花青皮(三分)，澤瀉(二錢)，神曲(一錢，炒黃)，縮砂仁(半兩)，葛花(半兩)，豬苓(去黑皮，半錢)，干生姜(二錢)，白術(shù)(二錢)，人參(一錢)。右為細(xì)末，和勻，每服二錢半，白湯調(diào)下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。"
【方法】
醒酒：酒精在人體代謝的一個(gè)過程，可分為自然醒酒和輔助醒酒。自然醒酒是不在任何人為的干預(yù)下酒精在人體內(nèi)的自然代謝；輔助醒酒是借助一些食品如蘋果汁或野生茶或藥品如戒酒含片幫助縮短醒酒的時(shí)間和加速酒精的代謝。
靈芝用于醒酒，是比較安全的。《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用。現(xiàn)代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對(duì)受損的 肝臟細(xì)胞起修復(fù)營(yíng)養(yǎng)的作用。研究發(fā)現(xiàn)，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內(nèi)的酒精，能使人從醉酒的狀態(tài)中，快速的醒過來，恢復(fù)意識(shí)。
用于醒酒的家常方法有：
一、蜂蜜生姜水：取新鮮生姜，切片（一般是3—5片），兌一湯匙蜂蜜，用開水沖服。主要是緩解頭痛和惡心，醒酒效果一般。
二、蘋果汁：新鮮蘋果2個(gè)，切塊放入果汁機(jī)攪拌。喝酒傷脾胃，蘋果中含有大量的維生素B，不僅有醒酒的功效，特別是在應(yīng)酬后過量飲酒造成的后發(fā)不適有一定的作用。
（對(duì)于醉酒的人，頭部和足部的照顧需要加倍注意，特別是暖腳，晚間應(yīng)酬后，睡覺前泡一下腳，注意休息。）
【醉酒危害】
1.肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。
2.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。
3.神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。所以小孩子是不能喝酒的，容易變笨的。
4.大腦皮質(zhì)萎縮：有報(bào)告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部份病人有智力衰退的跡象。
5.酒精性胎兒征候群：酒精在胎兒體內(nèi)代謝和排泄速率較慢，對(duì)發(fā)育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長(zhǎng)遲滯及行為缺陷等。
【醒酒原理】
酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng)； 其中約95%通過肝臟的酶系統(tǒng)進(jìn)行氧化代謝。
乙醇脫氫酶 乙醛脫氫酶
酒（乙醇）——————乙醛——————乙酸
CH3CH2OH————-C2H4O————----C2H4O2
酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠肝臟的酶系統(tǒng)中的兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。
靈芝對(duì)保肝、解毒的效果良好，其有效成分是靈芝多糖，它能提高機(jī)體免疫力，提高機(jī)體耐缺氧能力，消除自由基、抗輻射，解毒，提高肝臟骨髓血液合成DNA、RNA蛋白能力，延長(zhǎng)壽命，解酒效果較好。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，單一使用一種多糖的療效遠(yuǎn)不如復(fù)合使用，幾種多糖復(fù)合使用，對(duì)提高人體細(xì)胞內(nèi)酶的治療作用較好。從分子生物的角度上講酶是機(jī)體內(nèi)生化反應(yīng)的促進(jìn)劑，能使抗體內(nèi)的生化反應(yīng)加速，生化反應(yīng)是機(jī)體生理活動(dòng)的基礎(chǔ)，一切生理活動(dòng)都是在生化反應(yīng)基礎(chǔ)上進(jìn)行的，機(jī)體蛋白質(zhì)合成和分解，脂肪和糖原的合成分解，能量代謝，食物的消化利用等都是在酶的參與下進(jìn)行的。同樣的原理。人們喝下去的各種酒類所含的酒精若要消化吸收，要靠人體內(nèi)的酒精脫氫酶分解、消除。靈芝多糖就是通過提高酒精脫氫酶活性的藥理作用來實(shí)現(xiàn)保肝、解毒功效的。
【醒酒食物】
1、水果
1)蘋果，去皮吃下；
2)柿子，洗凈后去皮，飲酒前吃下；
3）直接吃梨或飲梨汁；
4）吃鮮橙或鮮柑、柑桔；
5）鮮柚去皮生吃，或取肉榨汁，兌溫開水飲服；
6)香蕉，吃肉并將皮加水煎服；
7)草莓100克，洗凈，一次吃完；
8）取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下；
9)楊桃，先用醋浸泡，加水煎服；
10）鮮橄欖5枚，去核搗爛，加白糖30—50克，用文火煎服。
2.靈芝解酒：將靈芝（整芝）切片，加入清水，放在文火上燉煮2小時(shí)，取其汁加蜂蜜即可
3.甘蔗解酒：將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
4.飲蘿卜汁水：用生白蘿卜500克，洗凈榨汁飲服，有解酒和消酒氣的功效。
5.鮮藕解酒：鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。
6.西紅柿解酒：西紅柿2個(gè)，洗凈去皮，榨汁飲服。
7.芹菜解酒：芹菜榨汁服下，可消除酒后頭昏腦漲和顏面潮紅。
8.白蘿卜解酒：白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，1次服下。也可在白蘿卜汁中加紅塘適量飲服，也可直接吃生蘿卜。
9.生梨解酒：吃梨或榨梨汁飲服。
10.菜花醒酒法：將菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味精、食鹽等調(diào)料拌勻，可做解酒涼菜。11.香焦醒酒法：香焦3至5個(gè)，酒后食能解酒。
12.葡萄醒酒法：葡萄干30克或葡萄數(shù)枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。以上方法不仿試試.
13 用綠豆、紅豆、黑豆各50克，甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。
14 取荸薺10個(gè)，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用飲高粱酒等烈性酒致醉者。
15 如果醉酒者的神志清醒，可通過手指摳喉嚨催吐，然后喝點(diǎn)白糖水。
16 飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用鹽水對(duì)解除胸悶難受有良好作用。
17 濃米湯里含有多種糖及維生素B，有調(diào)和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果會(huì)更好。
18 將生雞蛋清、鮮牛奶、柿餅各適量煎湯，可清熱、解醉。
19 酒醉后有惡心嘔吐者，取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。
20 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃粘膜的作用。
21 治療因過量飲酒而頭痛的最佳方法是喝蜂蜜，這是美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)通過大量試驗(yàn)得出的結(jié)果，因?yàn)榉涿壑泻卸喾N水果不具有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，驅(qū)除頭痛感。
22生活解酒方法
⑴吃些豆腐或其他豆制品，不僅對(duì)身體有很大好處，而且是解酒佳品。
⑵鮮柑皮煮水，再加少許細(xì)鹽，可起醒酒作用。
⑶西瓜、西紅柿、蘋果、梨等水果，可以沖淡血液中的酒精濃度，加速排泄，故可以解酒。
⑷茶中含有多酚類、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)，能興奮中樞神經(jīng)，利于血液循環(huán)，從而提高肝臟代謝能力，對(duì)酒精起緩解作用。
⑸將白菜心和蘿卜切成細(xì)絲，加醋、糖拌勻，清涼解酒。
⑹味道清淡的湯菜，如清燉冬瓜湯等，能促使酒精隨汗或尿迅速排出。
⑺用酸棗或葛花根10～15克，加水同煎，飲服可解酒。
⑻將兩小塊樟樹皮洗凈，置口中咀嚼1分鐘后吐出，或用樟木100克，加水同煎飲服，可解酒。
【醒酒良方】
靈芝：性平，味苦，無毒，久食輕身不老，延年益壽..有解毒的功效，可解酒毒。取其汁服用即可。
烏梅：性味酸、平，入肝、脾、肺、大腸經(jīng)，具有斂肺生津等功效，可用于治療肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴等癥。因其味酸能生津止渴，故可解醉酒煩渴。取烏梅30g水煎服，可解醉酒后煩渴。
白茅根：又名茅草根，其性味甘、寒，入肺、胃、膀胱經(jīng)，具有涼血止血、清熱利尿之功效。取白茅根15～30g水煎服，可解酒毒。
桑葚：又名桑果，其性味甘、寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)腸功效。解酒時(shí)可取鮮桑葚150g搗汁飲用。
葛根花：性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治飲酒過度頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等癥。《脾胃論》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）湯，《滇南本草》有葛花清熱丸等，均療醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的種子）也有醒酒作用。葛根花10g水煎服，可解酒。
菊花：屬發(fā)散風(fēng)熱類解表藥，性微寒，味辛甘苦，能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。菊花10～15g水煎服，可治飲酒過度引起的頭痛、頭昏等癥。
竹茹：甘、微寒，有清熱化痰、除煩止嘔之功，對(duì)胃熱或痰熱所致的嘔吐效果好。竹茹10～15g水煎飲服，可治飲酒后頭痛、嘔吐等癥。
白扁豆：屬補(bǔ)益脾氣藥，性味甘溫，能健脾、化濕、消暑，兼殺酒毒，亦解河豚毒。白扁豆10～12g水煎飲服，可解酒。
苦參：性味苦寒，具清熱燥濕、殺蟲利尿之功，另有止渴醒酒之效。苦參10～15g煎湯飲服，有益醒酒。
肉豆蔻：性味辛溫，屬溫中止?jié)帲袦刂行袣狻⒐棠c止瀉、消食之功。而且可以消宿食，解酒毒，治霍亂。取肉豆蔻10～12g煎水飲服，可治醉酒后脘腹飽脹、嘔吐等癥。
草果：辛溫，入脾胃經(jīng)，具有燥濕散寒、除痰截瘧之功，因氣芳香，還有辟濁之性。另外，還能消宿食，解酒毒。草果10g煎湯飲服，能解酒。
高良姜：性味辛、熱，入脾胃經(jīng)，有散寒止痛、溫中止嘔、消食醒酒之功。高良姜10～15g水煎服，可治飲酒太過，身寒嘔逆。
【錯(cuò)誤方法】
1、 喝濃茶——對(duì)腎臟有損害作用
2、 喝陳醋——易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎
3、 喝汽水——導(dǎo)致血壓迅速上升
4、睡覺——造成體內(nèi)血液循環(huán)不暢，動(dòng)脈遠(yuǎn)程缺血，嚴(yán)重者會(huì)造成肢體系統(tǒng)缺血壞死。
5、酒后洗澡——喝酒后洗熱水澡可加快血液循環(huán)，促使體內(nèi)能量消耗增多，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者酒后洗澡易中風(fēng)，宜先稍作休息。
6、吃解酒藥
吃藥的速度趕不上酒精進(jìn)入血液的速度。酒喝入腸胃后，不到5分鐘就能進(jìn)入血管，迅速擴(kuò)散到全身，酒精流經(jīng)之處——肝、胃、心臟、大腦均可造成損害。吃“解酒藥”時(shí)，酒精早已進(jìn)入血液，解酒藥來不及發(fā)揮作用。即使喝完酒立即吃解酒藥，藥物的吸收速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上酒精擴(kuò)散速度。
7、強(qiáng)行催吐
酒要從消化道排出，具體有兩個(gè)出口，一個(gè)是口，一個(gè)是肛門。一般人喝醉酒會(huì)嘔吐(或者想吐)，也不要嘗試去壓制這種反應(yīng)，因?yàn)閲I吐是人體的一種自我保護(hù)，它在為邪氣尋找出路。此時(shí)我們要因勢(shì)利導(dǎo)，把它吐出來。但也有些人喝醉時(shí)，并沒有想吐的感覺，這時(shí)不要強(qiáng)行探喉催吐，否則可能會(huì)造成賁門撕裂或急性胰腺炎。這時(shí)候，我們可以服用一種促進(jìn)胃腸動(dòng)力的藥(如嗎丁啉等)。能促進(jìn)含有酒精的食物迅速通過小腸，從而減少胃腸道對(duì)灑精的吸收。
【古人論點(diǎn)】
醉酒是常常發(fā)生的事，如何醒酒，使醉酒者盡快恢復(fù)過來?如何使人徹底戒酒?在這方面，古人也有許多經(jīng)驗(yàn)之談。在唐代的醫(yī)書<<外臺(tái)秘要>>；中引用了許多前人的古方，如："飲酒連日醉不醒方九首"。療飲酒連日醉不醒方（4首），所用藥物有蕪菁菜，葛根，葛藤，葛根汁，菊花末，小豆葉，井中倒生草等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有150多種解酒，戒酒的藥方，其中解酒藥方有90%，戒酒藥方占10%。元代也記載了一些藥方。下面作一簡(jiǎn)單介紹。關(guān)于解酒方，宋代竇萍有如下記載。"虞宗有鯖，云可以醒酒，而不著其造作之法"。"《醴樂志》柘漿折朝酲，言甘蔗汁治酒病也"。"興慶池南有草數(shù)叢，葉紫而莖赤，有醉者摘葉臭之，立醒，故謂之醉醒草'醉酒莫過于燒酒醉人者。輕者傷身敗體，重則危及性命。宋代趙希鴰的記載："燒酒醉不醒者急用綠豆粉燙皮切片，將筋撬開口，用冷水送粉皮下喉即安。" 清王士雄："解酒毒，（大醉不醒），枳子煎濃汁灌；人乳和熱黃酒服，外以生熟湯浸其身，則湯化為酒，而人醒矣。"解燒酒毒，蘆菔汁，青蔗漿，隨灌。綠豆研水灌，或以枳子煎濃湯灌。大醉不醒，急用熱豆腐遍體貼之，冷即易，以醒為度。外用井水浸其發(fā)，并用故帛浸濕，貼于胸隔，仍細(xì)細(xì)灌之，至蘇為度。"解酒醉：飲酒大醉，沖葛粉食之即解，燒酒醉者，飲糖茶或麻油。糯米炒焦，沖水作茶飲。饑時(shí)米即可食。" 元代無名氏《居家必用事類全集》之解醒湯：中酒后服之（東垣李明之方，妙絕。其孫李信之傳）。白茯苓（一錢半），白豆蔻仁（半兩），木香（半錢），桔紅（一錢半），蓮花青皮（三分），澤瀉（二錢），神曲（一錢，炒黃），縮砂仁（半兩），葛花（半兩），豬苓（去黑皮，半錢），干生姜（二錢），白術(shù)（二錢），人參（一錢）。右為細(xì)末，和勻，每服二錢半，白湯調(diào)下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。" 飲酒不醉之方 古代書籍中甚至還有所謂的"飲酒不醉"之良方。清代無名氏之載："飲酒欲不醉：飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲。七夕日采石菖蒲，末服之，飲酒不醉。大醉者，以冷水浸發(fā)即解。又：飲酒先服食鹽一匕，飲必倍。又：清水漱口，飲雖多不亂；或曰：酒毒自齒入也。上述藥方是否奏效，還未驗(yàn)證。當(dāng)然也不可全信。用中草藥解酒醉，有獨(dú)特的效果。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)工作者應(yīng)用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的國(guó)粹古--酒仙樂（又名解酒靈），其成分為：人參，天麻，黃連，黃柏，黃芩，葛花，葛根，枳子，元胡，麝香等二十余種中草藥配伍而成經(jīng)過加工炮制成為細(xì)末粉劑型。可在飲酒前服，亦可在飲酒過程中兼服，還可以在酒后服用。此藥為天然動(dòng)植物或生物制品，經(jīng)過有關(guān)部門檢驗(yàn)，對(duì)人體一般無害無毒，副作用也幾乎未出現(xiàn)。
【食品醒酒】
蜂蜜治酒后頭痛
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)頭痛。
新鮮葡萄治酒后反胃和惡心
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。
1）、西瓜汁治酒后全身發(fā)熱
西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
2)、柚子消除口中酒氣
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用柚子肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很好的作用。
3）、芹菜汁治酒后胃腸不適
這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的b族維生素，能分解酒精。
4）、酸奶治酒后煩躁
酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對(duì)緩解酒后煩躁特別有效。
5）、香蕉治酒后心悸、胸悶
酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能消除心悸、胸悶等癥狀。
6）、橄欖治酒后厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的良藥，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
【止吐偏方】
竹茹性甘微寒，有清熱化痰止嘔作用。竹茹10～15克水煎飲服，可治飲酒后頭痛、嘔吐等癥。
高良姜性味辛熱，有溫中止嘔，散寒止痛之功。高良姜10～15克水煎服，可治飲酒太過，身寒嘔逆。
苦參性味苦燥濕，有祛風(fēng)殺蟲、利尿作用。苦參10～12克煎湯飲服，有益醒酒。
葛花為葛藤的未開放的花蕾，性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴。葛花10～15克水煎服，可治飲酒過度引起的頭痛、頭昏煩渴、胸膈飽脹等癥。
五味子性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉之功。五味子10～12克水煎飲服可解酒。
肉豆蔻味辛溫，有收斂止瀉，溫中行氣、消食之功。取肉豆蔻10～12克煎水飲服，可治醉酒后脘腹飽脹，嘔吐等癥。
烏梅性味酸、澀、平，有斂肺、澀腸、生津之功效。取烏梅30克水煎服，可解醉酒后煩渴。
桑葚性味甘微寒，具有滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)腸作用。解酒時(shí)可取鮮桑葚150克搗汁飲用。
白豆蔻性味辛溫，具有化濕健胃，溫中止嘔，行氣寬滿的功效。取白豆蔻10～12克水煎飲服，可除醉酒引起的嘔吐。
白茅根性味甘寒，有涼血止血，清熱利尿作用。取白茅根15～30克水煎服，可解酒毒。 - 觀點(diǎn)2： 喝點(diǎn)熱湯啊，我平時(shí)愛喝小郎酒，沒有宿醉的感覺，喝完很舒服
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- 擴(kuò)展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養(yǎng)顏的功效。其實(shí)，比起白酒，糯米酒只會(huì)更好，因?yàn)榕疵拙坪械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會(huì)掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營(yíng)養(yǎng)功效 中醫(yī) 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴(kuò)展閱讀10：自制酒釀長(zhǎng)了白毛怎么辦？
- 酒釀長(zhǎng)了白毛只能做米酒，不然浪費(fèi)了。“酒釀長(zhǎng)白毛”現(xiàn)象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發(fā)酵階段經(jīng)常去打開密封蓋所致。
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