- 觀點1： 江蘇淮揚菜十大名菜有如下：
1、水晶肴肉
是江蘇鎮江市的傳統名菜，以豬蹄為主料、加硝和鹽腌制，配上蔥姜、黃酒等佐料，放入湯中文火燜煮至酥爛，最后冷凍凝結切片，成品肉紅皮白，看起來晶瑩透亮，仿佛水晶。這肴肉吃起來香酥軟爛、肥而不膩，蘸上鎮江有名的香醋和姜絲，又是一番獨特的滋味。
2、揚州炒飯
揚州炒飯是一道聞名天下的炒飯。揚州炒飯的選料精細嚴謹，制作加工都極為講究，炒好的飯是粒粒分明、松散，口感軟硬適中，咸香軟糯，稱得上是“色香味俱全”。
3、紅燒獅子頭
紅燒獅子頭是最出名的淮揚菜之一。紅燒獅子頭是江浙滬等地人愛吃的名菜。紅燒獅子頭的顏色是醬紅色，非常誘人。紅燒獅子頭的口感：香咸軟糯可口，很好吃。
4、三套鴨
是最出名的淮揚菜之一，也是江蘇揚州等地的特色傳統名菜。三套鴨的口感肥美鮮香，野鴨肉質鮮香緊實，鴿子肉鮮嫩可口，湯鮮味濃，非常好吃。
5、松鼠鱖魚
松鼠鱖魚是最出名的淮揚菜之一。松鼠鱖魚是江蘇蘇州的傳統名菜。松鼠鱖魚像松鼠一樣非常好看。松鼠鱖魚口感：酸甜可口，外脆里嫩，非常開胃好吃。
6、清燉元魚
清燉元魚是選用甲魚和黃酒，清水和調味料燉煮而成的。清燉元魚是一道非常適合女性朋友食用的名菜。清燉元魚也是江蘇當地人愛吃的名菜之一。口感軟嫩，鮮香可口，湯香味濃。
7、軟兜長魚
軟兜長魚是最出名的淮揚菜之一。軟兜長魚是江蘇揚州，淮安等地的傳統名菜。軟兜長魚是選用鱔魚經過處理后洗凈，加入調味料和辣椒燒至而成的。軟兜長魚是一種鮮香軟嫩可口，非常好吃。
8、八寶葫蘆鴨
八寶葫蘆鴨烹飪重點在于將整只鴨脫骨，還要保證鴨皮不破。拆完鴨骨，在鴨腹中填入八種餡料，將整只鴨子塑成葫蘆的形狀，做好的八寶葫蘆鴨鮮香軟嫩，來上一口餡料，咸香醇厚，口感味道層次豐富。
9、文思豆腐
淮揚菜烹飪大師的刀工盡顯在一菜一羹之中，文思豆腐就是代表作之一，一塊極嫩的豆腐經過橫豎刀切，要不了幾分鐘的光景，豆腐便成了數千根的豆腐絲，放入水中根根粗細均勻，讓人連聲感嘆。
10、清燉蟹粉獅子頭
“獅子頭”用揚州話來說又稱其為“大斬肉”，到了北方通常叫做“四喜丸子”，清燉蟹粉獅子頭在揚州、鎮江一帶是久負盛名的傳統名菜之一。獅子頭的做法多樣，多以紅燒、清蒸為主，但因清燉出的獅子頭更加鮮嫩肥美，再伴以蟹肉，味道更上一層樓，廣受歡迎。
“獅子頭”用揚州話來說又稱其為“大斬肉”，到了北方通常叫做“四喜丸子”，清燉蟹粉獅子頭在揚州、鎮江一帶是久負盛名的傳統名菜之一。獅子頭的做法多樣，多以紅燒、清蒸為主，但因清燉出的獅子頭更加鮮嫩肥美，再伴以蟹肉，味道更上一層樓，廣受歡迎。 - 擴展閱讀1：吉安有哪些可以帶走的特產？江西吉安特產
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- 擴展閱讀2：吉安有什么特產？吉安有什么特產？
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- 擴展閱讀3：我要買那個徐州的特產去哪里買呢
- 你可以去當地的特產市場或超市購買徐州的特產。徐州是一個文化歷史悠久的城市，其特色小吃和手工藝品非常有名。例如：徐州生煎、金鉤糖、鐵畫銀鉤等。如果您在當地有認識的人，可以咨詢他們的意見并請他們幫忙購買。如果您不...
- 擴展閱讀4：東固綠茶屬于哪兒的特產
- 東固綠茶產于吉安縣東固山區，為地方名茶之一。該山區由于常年云霧繚繞，漫射光線照射時間較長，鮮茶葉嫩、肉厚、品質好。以其為原料制作的茶葉產品，條索緊湊，細長園直有鋒苗，身骨較重，色澤翠綠，調和一致費水沖泡后，茶...
- 擴展閱讀5：吉安有什么特產帶回家吉安可以帶回家的特產介紹
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- 擴展閱讀6：吉安有什么特產？江西吉安特產？
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- 擴展閱讀8：江西吉安特產有哪些
- 江西吉安特產有竹筍罐頭、三湖紅桔、泰和烏雞、永新崖霧茶、泰和武山雞等。吉安市是江西省下轄的地級市，古稱廬陵、吉州，有井岡山、白鷺洲書院、青原山、文天祥紀念館、吉州窯、廬陵文化生態園等著名景區景點。
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- 1、新沂水蜜桃：江蘇省徐州市新沂市的特產。新沂水蜜桃品種有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美、新白鳳、霞脆等十余個早、中、晚熟品種。2、邳州銀杏：邳州境內銀杏種植歷史悠久，四戶鎮白馬寺古銀杏為北魏正光年間所...
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- 百珍堂
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