- 觀點1： 大概就是圖片這樣的，火燒加上驢肉，里面還有少許青椒。驢肉火燒很好吃的。
- 觀點2： 把弄好的驢肉夾進火燒里，我吃的時候要加青椒……2樓的圖挺準確的。本人爸爸愛吃。
- 觀點3： 我2009年5月開了一家驢肉火燒店，開了半年，雖然效益還是不錯，但實在是良心過不去，覺得這種事沒法當做事業(yè)做大的，趁著我的火燒還沒吃出事來，我還是關(guān)門大吉吧。”3月11日，遭到良心譴責的葉先生找到記者，透露了驢肉火燒業(yè)內(nèi)的一些不良現(xiàn)象。
葉先生說：經(jīng)過反復研究考慮，我決定開一家驢肉火燒店。2009年5月，我把店鋪開起來了，可現(xiàn)在的驢肉制作需要很強的技術(shù)，要是我們自己弄生肉煮，煮出來的結(jié)果很可能跟爛木頭一樣，又硬又干，不鮮嫩也不好吃。所以，我們有專門的進貨渠道，就是購買河北河間的熟驢肉！他們那里的驢肉火燒非常有名，在北京、天津、濟南等地銷量都很好，他們也都從河間進貨。河間有很多的專門煮驢肉的作坊，他們都成煮驢肉專業(yè)戶了，專門煮驢肉給全國提供。他們都有自己的秘方，都是不外傳的，經(jīng)過他們秘方煮好的驢肉，不管是色澤還是口感都是很好的，我們外人都無法獲知他們煮肉的秘方，都得從他們那里買。
其實你們吃的肉，說是驢肉，里面大多數(shù)都摻了馬肉、騾子肉什么的，但是那么多調(diào)料加進去，你們也吃不出來！我們進貨的時候，作坊的老板都給摻不少馬肉進去。你想啊，每天都要出很多熟肉，生驢哪會有那么多可以提供？即使是到內(nèi)蒙古和東北買驢，也肯定是不足以支撐需求的。在火燒里面摻上馬肉、還有淀粉勾兌出來的肉凍，夾在火燒里。顧客哪能吃出來啊！
從河北經(jīng)過運輸車運送到其他地方，為了保鮮，他們會在煮肉的過程中加亞硝酸胺，這種東西可以讓肉變得滑嫩，還可以防腐，更可以將肉變重！但亞硝酸鹽是有毒物質(zhì)，食用摻有這種物質(zhì)的食品會引發(fā)中毒，多了還會致死。更多的時候，還會摻一些色素，讓肉色更加鮮艷，有一次我訂的熟驢肉放鍋里一煮，竟然通紅一片，這色素加得也太多了！但平時只是吃肉，有色素的湯早就扔了，即使大家喝驢肉湯也只是把湯燒好了，最后才扔點驢肉進去而已……所以我再也不敢冒險賣驢肉火燒，還是關(guān)門求心安好了。 - 觀點4： 就是燒餅夾著驢肉
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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