- 觀點1： 雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應注意科學。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。因為煎、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。你了解胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟嗎?下面為你整理了胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法。
胡蘿卜雞蛋炒米飯的食材準備
胡蘿卜雞蛋炒米飯的具體做法步驟
青椒火腿胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟1
1.準備材料，雞蛋打散，蔥切成蔥花，青椒切丁，胡蘿卜切丁，火腿切丁。
青椒火腿胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟2
2.炒鍋放植物油。
青椒火腿胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟3
3.放進打散的雞蛋。雞蛋劃碎盛出備用。
青椒火腿胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟4
4.炒鍋放植物油，放蔥花煸香。
青椒火腿胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟5
5.放進青椒丁，火腿丁，胡蘿卜丁煸炒。
青椒火腿胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟6
6.放進米飯，炒好的雞蛋煸炒。
青椒火腿胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟7
7.放鹽，雞精煸炒片刻出鍋。
青椒火腿胡蘿卜雞蛋炒米飯的做法步驟8
8.炒米飯就好啦。
常吃雞蛋的好處
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。 - 觀點2： 胡蘿卜蛋炒飯做法主料
胡蘿卜 適量、雞蛋 2個、米飯 1碗
輔料
香蔥 2根、油 適量、鹽 1克、味極鮮醬油 1湯匙
胡蘿卜蛋炒飯的做法步驟
【1】準備食材；
【2】胡蘿卜和香蔥洗凈，香蔥取蔥葉切成蔥花，胡蘿卜切粒；
【3】雞蛋打散成蛋液；
【4】鍋內放少許油，油熱后倒入雞蛋液，中小火翻炒至熟，鏟成小塊出鍋待用；
【5】鍋內重新倒入適量油，油熱后放入胡蘿卜翻炒；
【6】胡蘿卜炒至七八成熟后加入米飯混炒；
【7】將米飯炒至松散，粒粒分明；
【8】加入之前炒好的雞蛋混炒均勻，再加鹽和味極鮮調味后關火；
【9】關火后放入蔥花拌勻即可出鍋；
【10】成品。
小竅門
米飯最好是用隔夜的剩米飯，如果用現煮的飯，煮時要煮硬一點。這樣炒出的蛋炒飯才美觀。 - 觀點3： 用料
胡蘿卜 1根
雞蛋 1個
青椒 適量
米飯 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡蘿卜蛋炒飯的做法
冷飯一定要先蒸一下，蒸軟，后邊炒起來會方便很多，相信我！
蒸米飯的同時，胡蘿卜切絲，辣椒切絲，雞蛋打散，放少量鹽
鍋內少量油，先將雞蛋翻炒下，不要炒的太熟，一定要嫩，起鍋放碗里
放油，油熱放胡蘿卜絲，翻炒至變色放青椒，放入少量鹽，翻炒一會再將雞蛋倒入，把雞蛋用鏟子弄小塊，再倒入米飯（米飯倒入之前先用飯勺將其弄散一點）
先小火，將米飯和胡蘿卜絲雞蛋混和，再中火翻炒，加入鹽，適量生抽，再翻炒，起鍋！ - 觀點4： 胡蘿卜切成小丁，建議焯一下，斷生即可，這樣口感更好。五個雞蛋，三個全蛋，另外兩個只要蛋黃，然后把這兩個蛋黃與米飯抓勻，起鍋燒油，熱鍋涼油，先炒雞蛋，然后放入米飯翻炒，再放入胡蘿卜丁翻炒，調味，出鍋前放點蔥花點綴即可。
- 觀點5： 準備材料 ：剩米飯1碗，胡蘿卜1根，雞蛋2個，蔥1段，醬油2勺，花生油20克，鹽3克
具體做法：
剩米飯一碗準備好，手上戴一次性手套，米飯中倒入少許清水，用手抓拌一下，使成團的米飯一粒粒分開，這樣炒的時候更易入味；
胡蘿卜洗凈外皮，再用刮刀刮掉，切掉頭尾，用擦絲器擦成細絲，絲盡量細一點，這樣容易炒熟；
2個雞蛋在碗中打散，蔥切成蔥花，切得碎一些；
鍋選擇用深點的不沾鍋，把花生油倒入其中，把蛋液倒入其中，炒至凝固后用硅膠鏟子鏟成小塊，盛出來放入碗中；
鍋中底油，把一半蔥花倒入炒出香味，再倒入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入醬油，撒上鹽翻炒入味，再加少許水蓋上鍋蓋燜煮至胡蘿卜絲變軟，中途多翻拌幾下，使它受熱均勻；
倒入雞蛋塊翻炒均勻，再把米飯倒入其中翻炒均勻，最后撒上剩余的蔥花炒勻就可以出鍋了。
注意事項：
剩米飯會成團，炒前要加些水抓散，這樣炒出來才會入味；
蔥花要先次加入，第一次加入增香，第二次加入是提色；
胡蘿卜要燜煮一會兒再倒米飯；
鹽的用量只是參考，要根據自己的口味添加。 - 觀點6： 胡蘿卜做蛋炒飯，首先要將胡蘿卜切成小丁，再過油爆炒，炒菜胡蘿卜素，再炒雞蛋碎，然后再起鍋燒油炒米飯，米飯炒好將胡蘿卜和雞蛋碎均勻攪拌即可裝盤。
- 觀點7： 清香的胡蘿卜蛋炒飯
一、材料準備：
主料：米飯2碗、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、蒜苗適量
二、胡蘿卜蛋炒飯的做法：
1.雞蛋打成均勻蛋液，胡蘿卜切成碎粒
2.鍋內放油下入蛋液迅速攪散
3.放入胡蘿卜碎
4.放入米飯，都結成大塊了，不要急于把米飯分開。小火慢慢翻炒。米飯均勻受熱后會自己分成粒
5.轉大火迅速翻炒
6.加入蒜苗翻炒均勻就好了 - 觀點8： 胡蘿卜蛋炒飯應該怎樣做？，把胡蘿卜切成小胡蘿卜丁備用，蔥花備用，還可以加一些小黃瓜丁，鍋里下油，把雞蛋放到小盆里，天少洗水，先用筷子攪，鍋下油燒熱以后，下入雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，炒熟盛出備用，下少許油加入蔥花爆香少許夾膠面黃瓜丁胡蘿卜丁一起翻炒，蒸消息鹽調好味道，加入雞蛋，加入米飯，一起翻炒，美味的胡蘿卜蛋炒飯就可以享用啦！，又簡單又好吃，又營養
- 觀點9： 胡蘿卜蛋炒飯，其實我覺得做法還是比較簡單的，就是可能說是一個結義版的，揚州炒飯，我覺得只是把胡蘿卜切成小丁，然后搞開水焯一下，鍋中倒油燒熱，然后把胡蘿卜炒一下，拿出來，然后就是正常的蛋炒飯系列，做好出國之前，然后把胡蘿卜加進去，然后加各種喜歡的味道就可以了
- 觀點10： 把胡蘿卜清洗干凈切成絲。雞蛋打散加鹽，先炒好盛出。鍋中燒油蔥蒜爆香后，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻。加入炒好的雞蛋，再加入剩米飯一起翻炒均勻，加少許的生抽食鹽調味，就可以啦。
- 觀點11： 胡蘿卜蛋炒飯其實很容易做的，首先我們把蛋雞蛋給他放鍋里炒完以后，然后放入胡蘿卜再翻炒幾下，然后把米飯放進去，少放一些鹽，翻炒以后就可以出鍋了。
- 觀點12： 胡蘿卜蛋炒飯怎么應該怎么做？切成丁狀。再把雞蛋打在碗里，放油，放雞蛋炒。然后把米飯和胡蘿然后把米飯和胡蘿卜地方然后把米飯和胡蘿卜地方放里邊兒。加材料，一會兒就加材料，一會兒就出加材料，一會兒就出鍋了。特別好特別好吃。
- 觀點13： 做法：1、胡蘿卜切小丁，蔥切成絲放碗中備用。2、鍋里倒油，燒熱。3、油熱放入胡蘿卜丁和蔥絲煸炒。4、炒出香味后放入剩米飯，炒散后放入雞蛋翻炒均勻5、最后放鹽即可出鍋。
- 觀點14： 等油熱之后，先炒胡蘿卜，因為它是最難熟的…或者把切好的胡蘿卜粒去用開水焯成半熟狀態，然后再去炒。
這樣的話，就可以先放大米再到雞蛋液，最后放胡蘿卜粒……放點鹽最后就可以吃了。
我弟弟有一次就做了蛋炒飯，沒想到特別好吃，只放了鹽…里邊的雞蛋也非常小，非常小的…我以為那個飯會不好吃，結果吃了才知道 - 觀點15： 胡蘿卜炒飯的話，是很簡單的。只不過是在原來的基礎上加上了胡蘿卜。先把雞蛋打成雞蛋液，放在鍋里炒成塊兒。把鍋豆油加入蔥花。加入你想吃的食材。加入你想吃的胡蘿卜丁。翻炒一會兒，再倒入大米飯。再倒入雞蛋塊兒。加入食鹽，翻炒均勻就可以了。
- 觀點16： 這有什么難的，胡蘿卜和洋蔥切丁備用，把雞蛋炒好盛出備用。鍋里放油先放洋蔥胡蘿卜丁炒出香味，放入米飯炒，同時加入醬油，花椒面鹽等，炒差不多是放入雞蛋，最后翻炒幾下即可出鍋了。
- 觀點17： 胡蘿卜蛋炒飯應該怎么做？先把蛋炒好盛出來，再把胡蘿卜丁放在鍋里炒，炒熟之后把蛋再放里頭，然后把飯盛在里面一起炒這樣炒出來的胡蘿卜雞蛋飯非常好吃
- 觀點18： 胡蘿卜炒蛋炒飯應該怎樣做？首先，將，雞蛋炒熟后備用，然后將胡蘿卜丁下鍋翻炒，加入雞蛋和米飯，再加入鹽后快速翻炒即可使用
- 觀點19： 胡蘿卜和鐵釘雞蛋打散然后倒油先給胡蘿卜丁炒一下然后把雞蛋。唉。道理炒熟把米飯帶道理翻炒一下最后給一點蔥花就可以了。
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