- 觀點1： 大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
姜蔥爆鮮魷

主料：鮮魷魚500g
調料：干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量
做法：
1、魷魚清洗干凈，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。
2、在魷魚表面改花刀，然后切片。
3、姜蔥尖椒切好備用。
4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水后盛起待用。
5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
6、沿鍋邊熗入米酒，然后加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
酸蘿卜燒鴨肉

食材：鴨肉、酸蘿卜、泡小米椒、蔥、油、鹽、生姜、八角、料酒、生抽、醬油、雞粉。
做法1、新鮮的鴨肉剁成小塊。用料酒水浸泡30分鐘。酸蘿卜，生姜，泡椒切好備用。浸泡出血水的鴨肉，清洗干凈瀝水。
2、坐鍋點火，不放油直接下鴨肉煸炒。炒約5分鐘，炒至肉皮收縮，盛出待用。
3、另起鍋，注入食用油后下泡椒，生姜，八角炒至酸香味。再下之前煸炒的鴨肉，淋入生抽醬油。
4、加熱水沒過食材，燜煮25分鐘后加入酸蘿卜。接著燜煮10分鐘后加精鹽調味，加雞粉提鮮，大火收汁，撒上蔥花即可。
香拌藕片

準備食材調料，蓮藕 300g / 芹菜 2棵 / 小蔥 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15ml / 香醋 15ml / 小米椒 2個 / 花椒粉 5g / 糖 3g / 炸花生 30g / 紅油辣椒 20g / 鹽 適量
第一步：蓮藕去皮洗凈，對半切開，再切薄片。
第二步：小米椒切小圈圈，芹菜洗凈去掉葉子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米備用。
第三步：鍋里水燒開，切好的藕片和芹菜段下鍋焯水一分鐘撈起，再放入冰水中過一遍。
第四步：最后從冰水中撈起芹菜和藕片放大碗中，放入調味料拌勻即可享用啦！
魚香茄子煲

做法：材料： 茄子兩條，豬絞肉適量，香蔥一條，姜末，蒜末適量，郫縣紅油豆瓣醬1大匙
1、材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。
2、豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻，將魚香 汁的所有材料混合在一只碗內，讓糖溶化。
3、鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。
4、炸至茄條軟身。
5、將茄子取出瀝干油份
蒜香蝦煲

食材準備：
大蝦，五花肉，洋蔥，蔥姜蒜，豆豉，蔥花。
做法流程：
1.大蝦去除蝦頭，開后背去除蝦線，然后取出蝦仁，清洗干凈，然后控干水分，加入適量的食鹽，白糖，胡椒粉，生粉和花生油，抓拌均勻腌制10分鐘備用。
2.五花肉清洗干凈，切成薄片，然后也加入適量的食鹽，白糖，胡椒粉，生粉和適量花生油，抓拌均勻，腌制10分鐘。
3.取砂鍋燒油，油熱后，倒入五花肉油煎，炒出五花肉的多余油脂，然后放入蔥姜蒜刺炒香。
4.再把洋蔥放入翻炒幾下，然后放入一把豆豉，繼續翻炒均勻，接著把腌制好的大蝦平鋪在上面，蓋上蓋子，沿著鍋蓋淋上一圈米酒。
5.中小火燜煮5分鐘，然后撒入一把蔥花，即可出鍋開吃。
風味辣子豬手

材料：豬蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1.豬蹄洗凈，老姜、大蒜切片。
2.鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開后放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。
3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4.入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，|水手美食|添水沒過豬蹄。大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁。
小炒雞塊

原料：三黃雞500克，植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克
做法：
1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開，撈起。
2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。
3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁。
4、熱鍋涼油，油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味。
5、加醬汁翻炒均勻。
6、加少許水翻炒幾分鐘。
7、轉中小火燒到雞塊熟透，大火收汁。
8、可以加點熟芝麻或者香蔥末點綴雞塊。 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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