- 觀點1： 1.雞架洗凈，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，姜片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗食用。
主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調料：鹽少許
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好 [1] 。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成
1.榴蓮剝開
2.殼上嫩肉剔下來
3.籽去掉硬皮，留仁
4.殼切塊
5.下入提前煮了一小時的排骨湯中。再大大煮開關小火煮一至兩小時即可。調料隨自己口味放
榴蓮殼白肉部分取下來，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準備好
2. 一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。1、雞肉斬塊洗凈晾干待用。
榴蓮燉山雞
榴蓮燉山雞
2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗干凈。
3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。
4、高壓鍋跑氣后加入榴蓮核，榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。
5、壓好后開蓋撈出榴蓮核和白囊，入榴蓮肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴蓮肉會被悶成黑色。
6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。 - 觀點2： 雞架、榴蓮洗凈，準備好
>02
準備好湯料
>03
水燒開，給雞洗個熱水澡，倒掉刷干凈
>04
榴蓮剖開，取出果核
>05
再燒水，水溫后，加入雞、榴蓮核、湯底、姜，水開轉小火，煲90-120分鐘
>06
再次撇去油和浮抹，挑出榴蓮核
>07
加入榴蓮果肉，轉大火，5-8分鐘左右
>08
出鍋前加一點點鹽 喝湯
注意事項
雞油一定要刮干凈，加入榴蓮肉之前再次撇出浮油，否則會比較膩
最后加鹽要少，甜甜的味道比較好喝
榴蓮肉稍煮一下就可以，5-8分鐘，全煮散了會比較膩，但要切成比我上圖中稍小的塊，全煮散了會比較膩
如果不喜歡榴蓮的臭味。最后轉大火可以開蓋煮 - 觀點3： 1.雞架洗凈，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，姜片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗食用。
主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調料：鹽少許
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好 [1] 。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成
1.榴蓮剝開
2.殼上嫩肉剔下來
3.籽去掉硬皮，留仁
4.殼切塊
5.下入提前煮了一小時的排骨湯中。再大大煮開關小火煮一至兩小時即可。調料隨自己口味放
榴蓮殼白肉部分取下來，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準備好
2. 一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。1、雞肉斬塊洗凈晾干待用。
榴蓮燉山雞
榴蓮燉山雞
2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗干凈。
3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。
4、高壓鍋跑氣后加入榴蓮核，榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。
5、壓好后開蓋撈出榴蓮核和白囊，入榴蓮肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴蓮肉會被悶成黑色。
6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。 - 觀點4： 1.雞架洗凈，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，姜片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗食用。
主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調料：鹽少許
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好 [1] 。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成
1.榴蓮剝開
2.殼上嫩肉剔下來
3.籽去掉硬皮，留仁
4.殼切塊
5.下入提前煮了一小時的排骨湯中。再大大煮開關小火煮一至兩小時即可。調料隨自己口味放
榴蓮殼白肉部分取下來，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準備好
2. 一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。1、雞肉斬塊洗凈晾干待用。
榴蓮燉山雞
榴蓮燉山雞
2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗干凈。
3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。
4、高壓鍋跑氣后加入榴蓮核，榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。
5、壓好后開蓋撈出榴蓮核和白囊，入榴蓮肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴蓮肉會被悶成黑色。
6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。 - 觀點5： 步驟1：榴蓮殼里的白肉用刀切下來。
步驟2：切小塊，操作的時候是要帶手套的，殼扎手，外殼扔掉。
步驟3：排骨先用水沖洗一下。
步驟4：取一鍋，鍋里加水，倒入料酒適量，水燒到鍋底開始冒小泡時，把排骨放進去，大火燒開，水面上出現許多沫沫。
步驟5：煮5分鐘后撈出排骨，再用清水沖洗干凈。
步驟6：把焯水后的排骨倒入壓力鍋里，加入切好的榴蓮塊，適量的清水，總量不要超過鍋內壁上的警戒線。
步驟7：蓋上鍋蓋，按一下面板上的燉肉按鈕，到時間后，有聲音提示，排骨就燉好了。
步驟8：燉好的排骨湯是清湯，根據自己的口味加鹽調味，盛到碗里撒點蔥花。 - 觀點6： 1.雞架洗凈，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，姜片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗食用。
主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調料：鹽少許
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好 [1] 。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成
1.榴蓮剝開
2.殼上嫩肉剔下來
3.籽去掉硬皮，留仁
4.殼切塊
5.下入提前煮了一小時的排骨湯中。再大大煮開關小火煮一至兩小時即可。調料隨自己口味放
榴蓮殼白肉部分取下來，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準備好
2. 一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。1、雞肉斬塊洗凈晾干待用。
榴蓮燉山雞
榴蓮燉山雞
2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗干凈。
3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。
4、高壓鍋跑氣后加入榴蓮核，榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。
5、壓好后開蓋撈出榴蓮核和白囊，入榴蓮肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴蓮肉會被悶成黑色。
6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。 - 觀點7： 1.雞架洗凈，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，姜片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗食用。
主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調料：鹽少許
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好 [1] 。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成
1.榴蓮剝開
2.殼上嫩肉剔下來
3.籽去掉硬皮，留仁
4.殼切塊
5.下入提前煮了一小時的排骨湯中。再大大煮開關小火煮一至兩小時即可。調料隨自己口味放
榴蓮殼白肉部分取下來，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準備好
2. 一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。1、雞肉斬塊洗凈晾干待用。
榴蓮燉山雞
榴蓮燉山雞
2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗干凈。
3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。
4、高壓鍋跑氣后加入榴蓮核，榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。
5、壓好后開蓋撈出榴蓮核和白囊，入榴蓮肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴蓮肉會被悶成黑色。
6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。 - 觀點8： 1.雞架洗凈，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，姜片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗食用。
主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調料：鹽少許
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好 [1] 。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成
1.榴蓮剝開
2.殼上嫩肉剔下來
3.籽去掉硬皮，留仁
4.殼切塊
5.下入提前煮了一小時的排骨湯中。再大大煮開關小火煮一至兩小時即可。調料隨自己口味放
榴蓮殼白肉部分取下來，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準備好
2. 一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。1、雞肉斬塊洗凈晾干待用。
榴蓮燉山雞
榴蓮燉山雞
2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗干凈。
3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。
4、高壓鍋跑氣后加入榴蓮核，榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。
5、壓好后開蓋撈出榴蓮核和白囊，入榴蓮肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴蓮肉會被悶成黑色。
6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。 - 觀點9： 1.榴蓮剝開
2.殼上嫩肉剔下來
3.籽去掉硬皮，留仁
4.殼切塊
5.下入提前煮了一小時的排骨湯中。再大大煮開關小火煮一至兩小時即可。調料隨自己口味放
榴蓮殼白肉部分取下來，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準備好
2. 一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。1、雞肉斬塊洗凈晾干待用。
榴蓮燉山雞
榴蓮燉山雞
2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗干凈。
3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。
4、高壓鍋跑氣后加入榴蓮核，榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。
5、壓好后開蓋撈出榴蓮核和白囊，入榴蓮肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴蓮肉會被悶成黑色。
6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。 - 觀點10： 主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調料：鹽少許
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好 [1] 。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成
1.榴蓮剝開
2.殼上嫩肉剔下來
3.籽去掉硬皮，留仁
4.殼切塊
5.下入提前煮了一小時的排骨湯中。再大大煮開關小火煮一至兩小時即可。調料隨自己口味放
榴蓮殼白肉部分取下來，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準備好
2. 一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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