- 觀點1： 如何就可以自制酸辣俱全又美味的酸辣粉？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內(nèi)容能夠幫到有需要的朋友們。
酸辣粉是一種常用的特色小吃，做好了之后，味道很強于串串香和火鍋店。但是在日常生活中，很多人感覺外邊的酸辣粉非常容易有添加物，速食食品的包裝設(shè)計商品害怕吃，都要想自己做。但是自身在做的情況下，味道又不那麼純正，不足酸也不夠辣。
實際上酸辣粉，便是所說的紅薯粉，它的口味取決于紅薯粉，味道在于酸辣湯。想要做得又酸又辣，就可以看酸辣湯是否足夠味。除此之外，在做好以后，大家依然可以放朝天椒、醋和香油，這兒挑選陳醋。山西省的陳醋，歸屬于香酸齊全，味道更強。
做酸辣粉一般分三步，一是煮粉，二是調(diào)味品，三是做酸辣湯。煮粉是最容易得，從便利店買紅薯粉，回家了自已煮就可以。一般情形下，煮粉沒有很大規(guī)定。
調(diào)味品可以依據(jù)愛好決策，不可或缺的是花椒面和辣椒粉，香萊、碎花生、白芝麻，按需挑選，喜愛就放，不太喜歡也不放；酸辣粉的味道怎么樣，就可以看自身是否會做酸辣湯。一般情形下，是將蔥蒜倒進鍋中炒香，隨后放進陳醋和鹽調(diào)料，最終倒進沸水。（花椒面和辣椒粉，可以劃入酸辣湯的作法）
很多人感覺酸辣粉做好以后，不足酸也不夠辣，就不會再做其他調(diào)節(jié)。事實上這也是不正確的，去餐館用餐都是會獨立要醋和朝天椒，自己在家做自然還可以。我一般用的是陳醋，口味要比別的醋味道香，喜愛白醋的還可以放白醋。
此外便是香油和油辣子，這兩種是吃麻辣燙、過橋米線、串串香、酸辣粉不可或缺的調(diào)味料。做好了以后，感覺味道不足重，可以放進調(diào)料。好像酸辣粉這類物品，一般有調(diào)味料，味道都不太可能做得很差。 - 觀點2： 先要把紅薯粉泡軟，然后起鍋燒油，把各種配料倒入翻炒出香味，然后加適量的水，把泡軟的紅薯粉放進去，再把酸辣粉底料放入，六七分鐘，起鍋倒入碗中，然后再放入香菜和油炸花生，酸辣粉就做好了。
- 觀點3： 首先就是要準備一些醋，也要準備一些辣椒，先把一些紅薯粉煮熟了之后，再用油炸一些花生米，之后把這些佐料都放入到紅薯粉里面，澆上幾勺醋，準備上幾勺辣椒，酸辣粉就做好了。
- 觀點4： 首先把粉條提前泡軟 ，水開后放入把粉條煮軟，起鍋燒油，油熱，放入蔥姜辣椒火鍋底料花椒，炒香以后加入骨頭湯，熬煮5分鐘，然后再加入半袋牛奶，接著把粉條放入，再放入一點豆芽，黃瓜絲就好了。
- 觀點5： 將紅薯粉條與熱水混合，隨后靜置一段時間后將紅薯粉條撈起，隨后在鍋中燒油，放入花生米進行油炸，最后放入粉條混合，將事先準備好的醬汁倒入其中進行攪拌，攪拌均勻后加入蔥姜蒜提味。
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發(fā)酵至兩倍大 步驟3 發(fā)酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調(diào)節(jié)量。先將面團搓勻，到產(chǎn)生面筋，再開始摔揉結(jié)合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續(xù)摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養(yǎng)，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發(fā)。在這里提議用電烤箱，設(shè)置穩(wěn)定的38度發(fā)醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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