- 觀點1： 肥牛400克、銀芽200克、金黃冠辣椒醬半瓶、野山椒末20克、小青紅尖椒圈30克、
香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、
大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量 。
制作步驟
1、肥牛用刨片機刨成薄片，經碼味后，入沸水鍋中氽至斷生撈出；銀芽擇去兩頭留中段，
洗凈后放入玻璃盤中墊底。
2、凈鍋上火，放入化雞油燒熱，投入姜蒜米爆香，接著下入辣椒醬和野山椒末稍炒，
烹入花雕酒，摻入鮮湯，同時下入香芹段和香菜稍煮
3、然后打去所有料渣不用，再調入精鹽、胡椒粉、魚露、味精和大紅浙醋，
倒入氽熟的肥牛片，便可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤中，
最后撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成。
肥牛卷，西紅杮兩個,(洗凈后用開水燙一下,撕去皮),金針菇 ,香菜少許
紅酸湯,糖,鹽,白醋,味精,野山椒(忘記拍進去了),花椒,蒜片,蔥花,姜
制作步驟
1.鍋中燒開水,水開后關火,把洗凈的金針菇放入飛個水后盛起瀝水
2.再次燒開水,水開后關火,把肥牛卷放入飛個水,變色就可以了,之所以要關火后飛水,
就是要讓肥牛卷保持鮮嫩,如果開著火,一不小心,肥牛卷就老了,盛起瀝水
3.炒鍋上火,倒油,放入姜絲,蒜片,蔥花煸炒
4.待炒出香味后,放入西紅杮煸炒,注意炒的時間長些,直到炒出濃厚的汁出來
5.這時加入凱里紅酸湯,再翻炒幾下
6.加入一湯碗的清水
7.燒開后,放入少許糖,鹽,調味,再入野山椒,可以倒些野山椒的汁進去，
但不要太早放,因為煮的時間太長會使酸味蒸發掉,如果覺得不夠酸,可再加些白醋進去
8.稍煮片刻后,放入金針菇和肥牛,放味精,立即關火盛起。
9.炒鍋上火,倒油,放入花椒煸香后,為了不影響美觀，將煸過的花椒扔掉，
將花椒油澆入做好的酸湯肥牛上，再灑上香菜就可以了 - 觀點2： 蘑菇燉雞蛋
操作方法：
1、將少許的鹽放入雞蛋里面，鍋里放油炒雞蛋，超嫩乘出；
2、重新放油并放入少許花椒、干辣椒，將其炒香；
3、放入大量的蒜，存留少量的蒜，出鍋時將其炒熟，放入蔥、姜，煸炒出香；
4、倒入蘑菇進行煸炒，快熟時放入雞蛋并倒入溫水，加入鹽和雞精大火燉煮，小火燉煮10至15分鐘出鍋前放蒜
白菜炒雞蛋
做法
1、大白菜洗凈切細段，蒜頭切片，蔥切段，蛋加少許的鹽及香油打散備用。
2、熱平底鍋加1匙油，將蛋液平均鋪在鍋上，半熟后將蛋翻面，將蛋皮折成3折盛起，待涼些切成段備用。 3、熱鍋加2匙油，蒜片爆香，將大白菜下鍋，加少許的水煨軟后再把蛋皮放入，以鹽及雞粉調味，起鍋前加入蔥段，均勻拌炒后即可出鍋。
絲瓜炒蛋
烹飪方法
1. 絲瓜去皮，切塊（滾刀切） 雞蛋打散，加蔥花，鹽拌勻，上鍋炒碎 鍋燒熱后放油，加姜絲，油熱后倒入絲瓜塊，略變色后到雞蛋翻炒幾十秒加雞精，鹽，炒勻出鍋 - 觀點3： 學好技術，邁出第一步，我校采用理實一體化教學，85%以上的實戰課程，拒絕枯燥理論課，專業教師趣味教學，學生邊學邊上手操作，學習效率更高！讓孩子愛上學習！且教學設施先進，實訓設施齊全，能讓學生在校學到真技術！
- 觀點4： 家常菜烹飪培訓速成班怎么樣?一般來學習家常菜烹飪技術的，多半是屬于小餐館、小炒菜館創業的人，這就講究學習要非常有效率，老師教學技術經驗豐富，最重要是能速成，能學到真正的炒菜技術。
方法/步驟
1
學校開設的周末家常菜班從家庭制作菜肴這個角度出發，在系統地介紹烹飪知識的基礎上，教會學員們如何運用簡單易行的方法，將普通的原料制作成美味佳肴，在廚房中一展身手。
2
家常菜班是在參考學校現有課程設置的基礎上，針對社會在職人員及家庭主婦等愛好美食及烹飪的人群，專門設計的一款短期特色課程。其特點是利用周末時間，不需要脫產學習；所學習的菜品種類豐富，大師實踐教學；小班授課，學生實習，名師指導。
3
主要傳授周末家常菜、家宴、營養配餐、口味菜、地方菜、蒸菜，以及精致小炒等；特色點心、健康營養膳食、營養滋補湯、藥膳等；各類干貨（海參、鮑魚、魚翅等）漲發技術培訓。
4
烹飪老師精心指導,讓你也能制作出讓家人贊不絕口的美味。本著以人為本，采用因人而異的教學方法，你也可以點出你想學的菜品，隨到隨學。 - 觀點5： 學家常菜，可以到專業的學校進行學習，能夠學到不錯的家常菜手藝。
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