- 觀點(diǎn)1： 現(xiàn)在都市人的生活節(jié)奏可以說(shuō)是非常快的，如果在百忙之中抽出一些時(shí)間出來(lái)，做自己喜歡做的事情，把我們的生活習(xí)慣放慢一點(diǎn)，可以說(shuō)是非常幸運(yùn)的事情。比如說(shuō)結(jié)束一天工作回到家后，聽聽音樂喝點(diǎn)酒，真是太舒服了。（小編不鼓勵(lì)喝酒，如果真要喝酒應(yīng)適度喝酒）
方法/步驟
隨著生活水平的提高，都市人無(wú)論在生活、工作或社交活動(dòng)中都免不了接觸到各類洋酒紅酒，通常家里備有酒杯、開酒器，正所謂工欲善其事必先利其器，一件好用的開酒工具，絕對(duì)能為品酒感受增色不少。
品酒第一步：酒溫
首先我們喝酒之前第一件事是把酒打開，可是實(shí)際上有時(shí)候直接打開瓶子可能是個(gè)誤區(qū)。譬如說(shuō)你要是開一支香檳酒，如果掌握不好溫度，甚至是有危險(xiǎn)的（一下子爆出來(lái)那種）。有些地區(qū)溫度比較高，比如廣東地區(qū)夏天30多度的時(shí)候，紅葡萄酒要稍微冰鎮(zhèn)一下，但是不要太低。
品酒第二步：開酒
在豐富的酒類當(dāng)中，唯獨(dú)葡萄酒開瓶器呈多樣化，傳統(tǒng)的開酒器以簡(jiǎn)單的螺絲鉆為主。時(shí)至今日，不但有杠桿式開瓶器還有高科技產(chǎn)品，選擇適合自己的開酒器，會(huì)讓你在喝酒的過程中更悅心。
品酒第三步：倒酒
會(huì)喝酒的人也會(huì)經(jīng)常忽略有斟酒的禮儀，我們中華傳統(tǒng)的餐桌禮儀講究的是酒要滿、茶要淺，但西方的禮儀就是白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半，紅葡萄酒一般不會(huì)超過廣口玻璃杯的三分之一。因此，斟酒的時(shí)候節(jié)奏掌握就很關(guān)鍵了。
品酒第四步：醒酒
不同形態(tài)的醒酒器在功能上是沒有區(qū)別的，醒酒過程中最大的目的就是除酒渣，還有讓酒與空氣接觸后一定程度的氧化，打開香氣、改善口感。
我們應(yīng)該先把酒倒進(jìn)醒酒器，然后觀察酒在醒酒器中間的位置，當(dāng)酒完全倒進(jìn)醒酒器當(dāng)中，拿起來(lái)，酒液是在醒酒器中完全攤開的。當(dāng)我們?nèi)セ蝿?dòng)，就會(huì)讓酒液和空氣快速接觸（輕輕晃動(dòng)即可）。把酒倒進(jìn)酒杯之后，喝酒者可按照自己的喜好，在杯中醒酒（即晃動(dòng)酒杯），調(diào)整到自己最合適的風(fēng)味。
品酒第五步：品酒
都說(shuō)品酒時(shí)最大的悲劇就是用錯(cuò)杯具，可見酒杯在葡萄酒品鑒過程中，起到非常重要的作用，因?yàn)椴煌木票螤睿軌蜃屜銡馓幱诰票瓋?nèi)不同的位置，產(chǎn)生不同的口感。當(dāng)我們拿起酒往嘴中倒進(jìn)去的時(shí)候，酒液進(jìn)入撒開的程度是不一樣的，對(duì)于有些酒來(lái)說(shuō)，需要撒開的面更廣；有些需要窄一點(diǎn)。當(dāng)杯子不一樣，它聚香的程度也是不一樣的。
品酒第六步：存酒
有研究表明，每天喝一小杯紅酒對(duì)女性有益，但通常一支紅酒開了喝不完，開封后到第三天就基本是壞掉了。紅酒的存放環(huán)境有要求：紅酒的存放需要隔絕空氣，市場(chǎng)上有關(guān)于紅酒保鮮相關(guān)酒器賣。相信很多朋友喜歡把酒藏在冰箱，但是紅酒確實(shí)是非常嬌貴的酒類，它既要控制溫度又要控制濕度，同時(shí)還怕噪音。因?yàn)樵胍魰?huì)導(dǎo)致震動(dòng)，震動(dòng)會(huì)破壞葡萄酒本身的結(jié)構(gòu)。
品酒第七步：藏酒
專家建議，因?yàn)榧t酒暴露于空氣或家庭常溫環(huán)境中會(huì)快速變質(zhì)，所以打開的紅酒最好儲(chǔ)存在溫度約10-13℃的恒溫酒柜。如果家里沒有酒柜，可以將喝剩的酒換進(jìn)小瓶，減少瓶中的氧氣，最好不要保存于溫度過低的冰箱。即使在冰箱拿出來(lái)飲用，也必須提前一小時(shí)將酒回溫。 - 觀點(diǎn)2： 常見調(diào)酒方法以及相關(guān)信息。
調(diào)酒技巧
1. 直接倒入杯中： build / pour
2. 純喝： straight-up
3. 加上冰塊：on the rocks
4. 以果汁機(jī)攪拌：blend
5. 用大調(diào)酒杯或雪克杯加入冰塊搖動(dòng)：shake
6. 用調(diào)酒杯將透明無(wú)色的基酒放入冰塊攪動(dòng)以降低其溫度：stir
7. 要將固體食材萃取出汁液，則可用攪拌杵擠壓：muddling
8. 想做出層次分明，液體獨(dú)立分開的調(diào)酒：layer
9. 要做出上層液體向下淋透的效果：float
常見調(diào)酒方法
調(diào)酒方法
B-52 轟炸機(jī)：(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。
地震 earthquake：(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)將原料搖勻倒入雞尾酒杯。
21 點(diǎn)：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
長(zhǎng)島凍茶：(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz)將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂。
處女：(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。
寡婦之吻(Widow‘s Kiss)：1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15mL當(dāng)姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。
調(diào)酒方法
椰子特其拉(Coconut Tequila)：5mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動(dòng)攪拌機(jī)中，高速運(yùn)轉(zhuǎn)20s，用碟形香檳酒杯盛載。
威士忌蘇打(Whisky Soda)：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支。
活斯布魯(Wall‘s Blue)：15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍(lán)色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 - 觀點(diǎn)3： 紅酒：混飲 1 一比一（一支紅酒扣兌一支雪碧）
一比二（一支紅酒扣兌二支雪碧）。
凈飲 加冰快或者加化梅，也可以將整支的紅酒在冰桶里速凍（看客人喜歡）。
洋酒：一 威士忌
混飲：可以扣兌（綠茶，紅茶，可樂，脈動(dòng)，菊花蜜，蘇打水）淡一點(diǎn)的話用洛杯7分滿或
者8分滿，濃一點(diǎn)話就滿杯（調(diào)好可以讓客人嘗下淡了或者濃了，淡了加酒
濃了加軟飲）。
凈飲：用洛杯倒6分之一的酒然后加入三塊冰塊
二 白蘭地
混飲：可以扣兌（綠茶，紅茶，可樂，脈動(dòng)，菊花蜜，蘇打水）淡一點(diǎn)的話用洛杯7分滿或
者8分滿，濃一點(diǎn)話就滿杯（調(diào)好可以讓客人嘗下淡了或者濃了，淡了加酒
濃了加軟飲）。
凈飲：用白蘭地杯倒入酒（不要加冰塊在里面，看客人要求），在跟一杯冰水。
三 伏特加
混飲：可以扣兌（紅牛，橙汁，藩石榴汁） 淡一點(diǎn)的話用洛杯7分滿或
者8分滿，濃一點(diǎn)話就滿杯（調(diào)好可以讓客人嘗下淡了或者濃了，淡了加酒
濃了加軟飲）。 - 觀點(diǎn)4： 陳釀而成，口感柔和、香純，給人高雅、舒暢感覺。餐后一杯白蘭地，兌以少許葡萄汁，淺斟慢酌，音樂聲起、回味無(wú)窮
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