- 觀點1： 白酒最高的度數在68度左右，一般都不會超過這個數字了，因為度數再高的話，人體是不適宜飲用的，并且這樣高度數的白酒，在市面上也并不是很多見。
世界上度數最高的白酒款式：
1、生命之水－波蘭精餾伏特加Spirytus：96%的酒精度，波蘭蒸餾伏特加。在多次進行70次以上的蒸餾后，酒的酒精度達到96%，是世界上酒度最高、最烈性的酒。
2、美國Everclear及美國金麥酒：酒精度95%,Everclear是美國第一款能瓶裝銷售的烈性酒，在年輕人中更受歡迎，口味清淡。
3、愛爾蘭Poitin：酒精度92.5%，愛爾蘭Poitin是一種傳統的愛爾蘭蒸餾酒，酒精含量達92.5%，由麥芽、土豆和甘蔗制成。
4、代用跑車汽油的－蘇格蘭四次蒸餾威士忌：酒精度92%，采用17世紀四次蒸餾工藝，純度達92%，是最高酒度的單一麥芽威士忌。
5、格林納達朗姆酒：酒精度為90%，這種清澈的烈性朗姆酒是用流傳了幾個世紀的罐式蒸餾方法，慢慢地進行蒸餾，以最大限度地保證酒的口感。經發酵蔗汁蒸餾得到純度達90%的酒精度數。 - 觀點2： 最高度數的白酒在68度左右，市面上常見的白酒一般度數都是在35度至55度之間，白酒生產中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理。
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。 - 擴展閱讀1：喝白酒和啤酒是不是容易醉？
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