- 觀點1： 據《今日一線》曝光，現今街頭巷尾眾多的走鬼檔賣的臭豆腐為何臭得如此馥郁，臭得如此自然，臭得如此令人垂涎呢？原來是有玄機的。
傳統的、常規的臭豆腐制作方法是用新鮮豆腐經發酵，讓豆腐的天然黃豆蛋白質在分解時釋放臭氣，是絕對健康衛生的。
然而，傳統的、常規的制作方法難掌握，而且很難做到十分臭。
于是，有人發明了一種易于掌握、制作簡便、而且吃起來十分臭的方法，效果十分理想。步驟如下：
1、首先從各大小公廁收集人們的糞便（下面簡稱屎），自已的屎也可以，最好是成塊的，不硬也不爛的屎，越臭越好。
2、將屎作干燥處理，風干或曬干都可以。
3、將曬干的屎研磨成粉末狀，制成屎粉。
4、用屎粉開水混和，制成青褐色的屎水。
5、將豆腐放進屎水浸泡一段時間，直至豆腐發黑變臭。
6、把發黑變臭的豆腐從屎水里撈出來后讓其發酵，最后得到臭氣馥郁宜人的臭豆腐。
7、在出售時，只需用最廉價的餿水油炸一分鐘，讓人回味無窮的臭豆腐就完成了。
經過屎水處理的臭豆腐很受人們喜愛，那種臭味是傳統常規制作方法無法達到的，于是經營臭豆腐的人都爭相效仿，如今，基本上所有走鬼檔的臭豆腐都用這種制法。
你吃過臭豆腐嗎，如果吃過，那恭喜你了，你已正式成為第N個品嘗過人類糞便的人了。
缺“德”的臭豆腐
以臭聞名的“臭豆腐”，這一回可真是“臭名昭著”了。據報道，深圳十多家臭豆腐制造工廠為增加豆腐的臭味，竟用糞水腌制，做好的豆腐還要用布包好埋在糞堆里。3名工商人員前去查處時當場嘔吐，“一人連膽汁也吐了出來”。
拿大便做“食品添加劑”，如此駭人聽聞，也算是將中國食品黑幕推至極致了吧，恐怕在世界人類食品史上也算是國人的一大“發明”了。真服了這些無良商人們，讓人吐出膽汁的“創舉”，需要的絕不僅僅是膽識，更要有過人的想像力。
有沒有哪種動物連大便也吃？有，“狗改不了吃屎”。不過，這些年狗的地位提高了，狗都不吃這些東西了，現在竟給人吃，人的尊嚴何在？當然，被剝奪人的尊嚴的，不光是消費者。大家都屬同類，用這些食品把同類降格，那不等于承認自己也是“畜生”？
缺德的制造者想必也決不會自產自“消”這些臭豆腐，而“不吃自己的產品”在當前中國的食品行業已然成為一種通病。在一個轉型社會，原有的道德和價值觀念土崩瓦解，新的價值觀和道德體系來不及建立，見利忘義，為金錢拋棄道德，這樣的缺德事又豈獨食品哉？
如果把糞水都潑到制造者頭上，他們也會叫屈，他們也是消費者，也是一個個騙局中的受害者，也面臨著人的尊嚴的被剝奪。
王小波曾在《關于貧窮》一文中說，在四川，有人為了牟利，竟在大便里摻水賣到糞場，逼得管理者不得不使用專業儀器檢測。連大便都有人造假，如果純粹從產業鏈的角度看，誰能說用大便造臭豆腐的制造者不算受害者？ - 觀點2： 不是。
臭豆腐的小吃攤，生意都那么火，走近時能聞到刺鼻的臭味，但看那些人吃的卻是那么香。其實臭豆腐是聞吃臭吃著香的一種食材，平時自己在家中也能制作。
1、平時自己在家中制作臭豆腐時，需要準備適量的新鮮豆腐和一大塊干凈的白布，再準備一塊干凈的木板和適量的用來壓豆腐的重物。
2、準備好的新鮮豆腐，切成小塊以后放在白布中間，用白布把它包好，而且包的時候一定要抱緊一些。把剝好以后的豆腐擺放在木板上，上層再用木板壓好，然后上面放上重物。
3、24小時以后豆腐中的水分就會被全部壓出來，這時豆腐已經不再松軟，而是變得比較結實了，用這樣的豆腐做出的臭豆腐口感會特別好。
4、準備一個干凈的紙箱，里面鋪上一層干凈的稻草，如果沒有也可以用家中的玉米葉來代替，鋪好以后，把去水的豆腐擺放在葉子上，要擺一層豆腐，放一層葉子，最上層要用葉子或者稻草蓋好。
5、把裝有豆腐的紙箱放在溫暖的環境中，等豆腐長毛發酵，這個過程大約需要5到7天，等豆腐全部長毛以后取出，把白布去掉，這時就能聞到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃時放在鍋中把它煎到兩面金黃以后取出就可以。
6、做好以后的臭豆腐還可以放在油鍋中炸著吃，炸好以后放適量的辣椒醬或者甜辣醬，再放上少量孜然粉，味道特別好吃的時候一點也感覺不到它的臭味。
拓展資料：百度經驗 - 觀點3： 不是。是用豆腐做的。
臭豆腐
臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。
拓展資料;
在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。南京、長沙的臭豆腐干相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以“長沙臭豆腐”為招牌，但制作方式并不相同，是用鐵板澆油煎，中不空并且為淡黃色。
臭豆腐是有著豐富文化的民間休閑小吃，距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧太后賜名“青方”，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好鹵，鹵的制做方法極其復雜，不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發酵，而是在其腌制和發酵過程中不斷加入各種香料精心調制，沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵，只能稱為清鹵，一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。 - 觀點4： 不是用"那個"做的,
但是為了增加臭味,
有些黑心的商家把豆腐放在稀釋的"那個"水中
或者用布包起來,
埋在"那個"里 - 觀點5： 臭豆腐本來是讓豆腐在一種霉菌作用下自然發酵形成的，那種味道是發酵后自然形成的，想不到現在會有人用那種東西做啊，汗。
- 觀點6： 像超市那種正規店里賣出來的臭豆腐是用霉菌發霉做出來的，如果在那種菜市場，地攤邊的臭豆腐說不準還真就是把豆腐扔在屎坑里泡了之后拿出來做的，所以地攤上的還是不要去買，防止真的碰到，這種事情新聞上還真有。。所以現在吃臭豆腐還是很小心的
- 觀點7： 臭豆腐的配料真的含有“屎”嗎？
- 觀點8： 時至今日，臭豆腐確實是用大便做的！
- 觀點9： ....好惡心、不過也有可能
現在的人為了掙錢什么事都能做出來 - 觀點10： 是用屎做的。
- 觀點11： 小販自揭街邊臭豆腐制作黑幕 腐肉泡出美味
- 觀點12： 有些黑心的商家有可能
- 觀點13： 不是，是和屎一起悶的，那味道才正宗
- 觀點14： 天??！我都不敢吃了~
順便吐一下！ - 觀點15： 是的！！腳制作酸菜告訴我們就是！
- 觀點16： 不是，真這樣做的話做這樣的臭豆腐的人真是壞了良心了
- 觀點17： 竟有這樣的事 太惡心了~ 做的人自己不惡心么~~
- 觀點18： 有這么惡心的事嗎。。。
- 觀點19： 惡心。
- 觀點20： 可是我還是覺得好吃
- 觀點21： 之前我爸在東莞就是看見做臭豆腐放大便之前在廣西看見臭豆腐放進下水道里面
- 觀點22： 《今日一線》曝光，現今街頭巷尾眾多的走鬼檔賣的臭豆腐為何臭得如此馥郁，臭得如此自然，臭得如此令人垂涎呢？原來是有玄機的。
傳統的、常規的臭豆腐制作方法是用新鮮豆腐經發酵，讓豆腐的天然黃豆蛋白質在分解時釋放臭氣，是絕對健康衛生的。
然而，傳統的、常規的制作方法難掌握，而且很難做到十分臭。
于是，有人發明了一種易于掌握、制作簡便、而且吃起來十分臭的方法，效果十分理想。步驟如下：
1、首先從各大小公廁收集人們的糞便（下面簡稱屎），自已的屎也可以，最好是成塊的，不硬也不爛的屎，越臭越好。
2、將屎作干燥處理，風干或曬干都可以。
3、將曬干的屎研磨成粉末狀，制成屎粉。
4、用屎粉開水混和，制成青褐色的屎水。
5、將豆腐放進屎水浸泡一段時間，直至豆腐發黑變臭。
6、把發黑變臭的豆腐從屎水里撈出來后讓其發酵，最后得到臭氣馥郁宜人的臭豆腐。
7、在出售時，只需用最廉價的餿水油炸一分鐘，讓人回味無窮的臭豆腐就完成了。
經過屎水處理的臭豆腐很受人們喜愛，那種臭味是傳統常規制作方法無法達到的，于是經營臭豆腐的人都爭相效仿，如今，基本上所有走鬼檔的臭豆腐都用這種制法。
你吃過臭豆腐嗎，如果吃過，那恭喜你了，你已正式成為第N個品嘗過人類糞便的人了。
缺“德”的臭豆腐
以臭聞名的“臭豆腐”，這一回可真是“臭名昭著”了。據報道，深圳十多家臭豆腐制造工廠為增加豆腐的臭味，竟用糞水腌制，做好的豆腐還要用布包好埋在糞堆里。3名工商人員前去查處時當場嘔吐，“一人連膽汁也吐了出來”。
拿大便做“食品添加劑”，如此駭人聽聞，也算是將中國食品黑幕推至極致了吧，恐怕在世界人類食品史上也算是國人的一大“發明”了。真服了這些無良商人們，讓人吐出膽汁的“創舉”，需要的絕不僅僅是膽識，更要有過人的想像力。
有沒有哪種動物連大便也吃？有，“狗改不了吃屎”。不過，這些年狗的地位提高了，狗都不吃這些東西了，現在竟給人吃，人的尊嚴何在？當然，被剝奪人的尊嚴的，不光是消費者。大家都屬同類，用這些食品把同類降格，那不等于承認自己也是“畜生”？
缺德的制造者想必也決不會自產自“消”這些臭豆腐，而“不吃自己的產品”在當前中國的食品行業已然成為一種通病。在一個轉型社會，原有的道德和價值觀念土崩瓦解，新的價值觀和道德體系來不及建立，見利忘義，為金錢拋棄道德，這樣的缺德事又豈獨食品哉？
如果把糞水都潑到制造者頭上，他們也會叫屈，他們也是消費者，也是一個個騙局中的受害者，也面臨著人的尊嚴的被剝奪。
王小波曾在《關于貧窮》一文中說，在四川，有人為了牟利，竟在大便里摻水賣到糞場，逼得管理者不得不使用專業儀器檢測。連大便都有人造假，如果純粹從產業鏈的角度看，誰能說用大便造臭豆腐的制造者不算受害者？ - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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